Thua Thien - Hue La nuit, les habitants d'une commune côtière du district de Quang Dien, dans la ville de Hue, apportent des lampes de poche pour attraper des crabes afin de préparer de la nourriture ou de les vendre aux débits de boissons.
Un jour d'août, dès la tombée de la nuit, M. Ho Van Bach, 34 ans, de la commune de Hai Duong, ville de Hué, et un groupe d'amis sont allés à la plage pour attraper des crabes. Pour arriver à la plage, il a dû escalader une dune de sable de plus de 70 mètres de haut et de plus d'un kilomètre de long.
M. Bach a utilisé une lampe de poche pour attraper des crabes le long de la plage la nuit. Photo : Vo Thanh
Des lampes de poche sur la tête et des seaux en plastique à la main, M. Bach et ses amis marchaient le long de la plage, allumant des lumières pour attraper des crabes sur le sable. En voyant la lampe de poche, les crabes se sont dispersés jusqu'au bord de l'eau pour se cacher dans le sable. Visant le plus gros à chasser, M. Bach a utilisé sa main pour appuyer les menottes sur le sable afin qu'elles ne se fassent pas attraper, puis les a attrapées et les a placées dans un seau en plastique. Comme ça, après un peu plus d'une heure, le groupe a marché le long de la plage sur plus de 4 km, le résultat était un demi-seau en plastique de menottes.
Les manchettes ont la forme de crabes à trois côtés dans le Sud. Photo : Vo Thanh
M. Bach a déclaré que les habitants de sa ville natale installent souvent des pièges et attendent ensuite que les crabes tombent dans le filet. Cependant, lui et ses amis aiment toujours utiliser des lampes de poche et chasser les crabes sur le sable.
« Quand ils voient la lampe de poche, les crabes se cachent rapidement dans le sable près du bord de la mer. Certains crabes se retrouvent coincés dans des trous sur le banc de sable, les pêcheurs de crabes doivent donc être rapides et identifier clairement les crabes qu'ils veulent attraper », a déclaré M. Bach, ajoutant qu'il attrape souvent des crabes pour les rôtir avec du sel ou les décortiquer pour en extraire la chair afin de faire cuire la soupe.
M. Bach montre le produit fini d'un demi-seau de crabes qu'il vient d'attraper. Photo : Vo Thanh
Pendant ce temps, M. Ho Van Phi, 35 ans, de la commune de Quang Cong, district de Quang Dien, a fabriqué un piège très simple pour attraper des crabes. Il a creusé un trou et enterré le seau en plastique dans le sable, en appliquant un peu de pâte de crevettes sur le pourtour du seau. Sentant l'arôme de la pâte de crevettes, quelques crabes sont venus chercher de la nourriture et sont tombés dans le seau en plastique.
« Une fois que les crabes tombent dans le seau en plastique, ils ne peuvent plus en sortir. En plus de frotter de la pâte de crevettes autour du seau en plastique, j'utilise aussi souvent des poissons morts malodorants et je place des branches d'arbres en travers du seau en plastique pour les attirer dans le piège. De nombreuses nuits, les crabes se retrouvent piégés dans plus de la moitié du seau en plastique après quelques heures », a déclaré M. Phi.
Les crabes sont achetés par les débits de boissons pour 30 000 VND/kg, s'il y en a beaucoup, ils peuvent rapporter chaque nuit 200 000 VND. Mais M. Phi le garde généralement pour lui-même et le vend rarement.
Les menottes sont tombées dans le piège du seau en plastique et n'ont pas pu sortir. Photo : Vo Thanh
Le crabe, également connu sous le nom de crabe sauvage, est un type de crabe de mer qui vit souvent près de la côte sur les plages de sable. La préparation des crabes pour la nourriture est très facile et peut être utilisée dans de nombreux plats tels que sautés avec du sel, bouillis avec du sel et du piment, ou pilés pour ramollir et extraire le jus pour cuire la soupe.
Vô Thanh
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