Français Selon les données du Département des douanes, en 2024, le chiffre d'affaires des exportations de fruits et légumes du Vietnam atteindra environ 7,15 milliards USD, soit une augmentation de 27,6 % par rapport à 2023. Sur ce total, le chiffre d'affaires des exportations de fruits et légumes vers la Chine atteindra plus de 4,63 milliards USD, soit une augmentation de 27,3 % ; Les États-Unis ont augmenté de 39,8 % ; La Corée du Sud a augmenté de 39,6 % ; La Thaïlande a augmenté de 73,7 % ; Le Japon a augmenté de 15,3 % ; Le marché de Taiwan (Chine) a augmenté de 10,9 % ; L'Australie en hausse de 25,9 %...
Cela reflète les efforts déployés par l’industrie des fruits et légumes pour améliorer la qualité, répondre aux normes strictes du marché, en profitant notamment des opportunités offertes par les accords de libre-échange (ALE).
Cependant, les fruits et légumes vietnamiens sont toujours confrontés à des problèmes de qualité. Plus précisément, en janvier 2024, la Chine a émis un avertissement concernant les durians et les jacquiers frais exportés du Vietnam en raison du non-respect des réglementations sur la quarantaine végétale et la sécurité alimentaire.
En particulier, les exportations de durian ont chuté au cours des deux premiers mois de 2025 en raison d'une baisse de 80 % des exportations vers la Chine, ce marché ayant appliqué des contrôles plus stricts sur les produits agricoles importés. En conséquence, les expéditions de durian doivent avoir des résultats d’analyse pour les résidus de cadmium et l’O jaune et les tests doivent être effectués dans des laboratoires reconnus par la Chine. Tous les lots de durian vietnamien importés en Chine sont inspectés à 100 % avant le dédouanement.
Selon Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, il n'existe actuellement aucune information spécifique de la part des autorités sur la question de la contamination du durian par l'O jaune ou le cadmium, quelle qu'en soit la source. Le rôle de l'État dans la création d'un corridor juridique pour contrôler la qualité à la racine est donc très important. Par exemple, tous les champs de durian doivent avoir un certificat d'absence de jaune d'œuf et de cadmium avant de vendre.
La qualité de l’industrie du poivre et des épices est également une question qui mérite d’être prise en compte. Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), en 2024, le Vietnam a enregistré le plus grand nombre d'avertissements en provenance d'Europe avec 21 cas, soit une multiplication par 7 par rapport à 2023. Le piment était le produit avec le plus d'avertissements avec 11 avertissements ; La cannelle a 7 avertissements, le poivre a 1 avertissement concernant la bactérie Salmonella.
En 2024 également, les épices vietnamiennes importées aux États-Unis ont enregistré 15 avertissements, dont 6 cas pour la cannelle. De plus, certaines expéditions de poivre noir vietnamien importées à Taiwan (Chine) ont fait l'objet d'un avertissement en raison de la détection de Soudan rouge dépassant la limite maximale de résidus autorisée.
Renforcer la gestion à la racine
Identifiant les difficultés à partir de la réalité, M. Dang Phuc Nguyen a analysé : par exemple, avec le durian, actuellement, lorsque les entreprises viennent acheter au jardin, les jardiniers demandent aux entreprises de couper les marchandises, de payer et de se rendre au jardin avant de prélever des échantillons pour les tester. C’est sans danger pour les jardiniers mais difficile pour les entreprises.
A ce propos, le directeur adjoint du Bureau SPS du Vietnam (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), Ngo Xuan Nam, a déclaré qu'actuellement, le nouveau travail de gestion se concentre fortement sur l'inspection postérieure. Les autorités inspecteront donc les installations pour recueillir des échantillons et les envoyer aux agences d’analyse. Cependant, le système vietnamien d'organismes de test et d'analyse est encore faible. L'envoi d'échantillons et l'obtention des résultats prennent beaucoup de temps et sont assez coûteux.
En réponse aux exigences des pays importateurs tels que l’UE, les États-Unis, etc., l’un des outils de gestion actuels consiste à prélever des échantillons pour les tester à la source de production. Par conséquent, les unités de test doivent également être situées dans de grandes zones de production et des zones de production concentrées pour l'exportation afin de faciliter les tests.
Renforcer les contrôles à la racine et rendre les informations transparentes sont également des moyens pour le secteur agricole d’aller plus loin. Les changements dans les habitudes agricoles et les réglementations obligatoires en matière de contrôle des produits à la source protègent non seulement la santé des consommateurs et des marchés d’exportation, mais aussi les producteurs eux-mêmes.
Il convient de noter que pour stimuler les exportations et créer des marques pour les produits agricoles, l’un des sujets brûlants aujourd’hui est celui des normes de contrôle de la qualité. En parlant de solutions, le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Phung Duc Tien, a déclaré que le ministère rechercherait, développerait et publierait bientôt des normes nationales pour les produits clés.
Lors de l’élaboration et de la promulgation de normes de qualité des fruits et légumes, cela aidera toutes les parties à disposer d’une « base » pour la production, la récolte et la transformation ensemble. Cette norme servira de prémisse pour aider le Ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, le Ministère de l'Industrie et du Commerce, le Ministère des Affaires Etrangères... à continuer en toute confiance à négocier l'ouverture du marché. Parallèlement à cela, l'agence de gestion disposera d'institutions juridiques plus strictes pour protéger les fabricants authentiques.
Source : https://kinhtedothi.vn/nong-san-viet-doi-dien-voi-bai-toan-chat-luong.html
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