Le marché des boissons à emporter connaît un boom

Dans le style de vie moderne et dynamique d’aujourd’hui, la demande de services de restauration et de boissons augmente non seulement rapidement, mais exige également une diversité et une commodité dans les méthodes de service. Cette demande a favorisé le fort développement du secteur des boissons à emporter ces derniers temps.

À travers une enquête menée dans certaines zones autour des hôpitaux, des écoles et des parcs industriels de la ville de Phu Ly, il est facile de constater que la tendance du commerce de boissons à emporter est florissante, constituant la principale source de revenus pour de nombreuses personnes. Avec juste une étagère mobile avec des fruits frais, des glaçons, un moulin à café, un mixeur et les sirops de fruits nécessaires, le vendeur peut ouvrir un point de vente, répondant aux divers besoins des clients en matière de boissons, du thé au café, en passant par les smoothies, les jus de fruits... Parce qu'il n'y a aucun coût de location d'espace, de personnel de service et ciblant principalement les clients étudiants, les travailleurs à faibles revenus, ces boissons à emporter ont souvent des prix assez bas, allant de 7 000 VND à plus de 20 000 VND par tasse (selon le type).

Autour des routes du parc industriel de Chau Son (ville de Phu Ly), le nombre de « magasins » mobiles vendant de la nourriture et des boissons à emporter augmente de plus en plus, avec la plus forte concentration de ventes tôt le matin lorsque les travailleurs commencent à aller travailler et à la fin de la journée. Mme Lai Thi Lien, propriétaire d'un « magasin » mobile d'alimentation et de boissons dans le parc industriel de Chau Son, a déclaré : « Avec l'avantage d'utiliser peu de capital, de présenter un faible risque et d'apporter une bonne source de revenus, j'ai choisi cette méthode commerciale pour démarrer une entreprise. » Étant donné que mon public cible principal est constitué de travailleurs, je vends principalement des boissons maison de qualité et à prix raisonnable, comme du thé aux haricots noirs, de la limonade, du jus de canne à sucre, etc. Parallèlement à cela, je vends également des plats que les travailleurs peuvent acheter pour le déjeuner ou le dîner, comme des vermicelles, du riz gluant et divers types de pain. Chaque tasse de boisson ou paquet de nourriture ne coûte que 5 000 à 10 000 VND. De nombreux travailleurs souhaitent changer leurs repas ou économiser de l'argent sur le programme de déjeuner de l'entreprise, c'est pourquoi ils m'achètent souvent de la nourriture et des boissons.

Le marché des boissons à emporter connaît un essor considérable — **Le commerce de boissons à emporter de Mme Dang Thi Tham, situé dans la rue Ly Thai To, à Phu Ly City, propose une variété de boissons à ses clients.** Photo : Han Han

De plus, sur les grandes artères ou dans les zones à fort trafic, les « boutiques » de boissons à emporter sont également populaires, répondant à la demande des consommateurs, notamment pendant les mois chauds de l'été. La caractéristique commune de la plupart de ces magasins et points de vente de boissons à emporter est que le vendeur préparera un menu de boissons avec des prix spécifiques affichés devant le comptoir du chariot mobile afin que les clients puissent facilement voir et choisir la boisson appropriée, puis payer et l'emporter au lieu de s'asseoir et de boire sur place comme dans les magasins de boissons fixes. Cette façon de faire des affaires vise à répondre aux besoins de la majorité des personnes occupées qui n’ont pas beaucoup de temps pour s’asseoir, comme les étudiants, les employés de bureau, etc.

Par exemple, dans la boutique de boissons à emporter de Mme Dang Thi Tham, rue Ly Thai To (ville de Phu Ly), les clients peuvent choisir librement les boissons qui conviennent à leur « portefeuille » et à leurs préférences, avec des prix courants de 10 à 20 000 VND/tasse, comme le thé, le café, le thé au lait, le yaourt aux fruits, le thé au citron, les smoothies, les jus de fruits de toutes sortes... Non seulement Mme Tham vend sur place, mais elle fait également la promotion de ses produits sur les réseaux sociaux tels que Zalo, Facebook et livre à domicile en cas de besoin. Lors des journées chaudes, Mme Tham vend des centaines de tasses de boissons.

Parlant de son travail, Mme Tham a déclaré : La vie moderne devient de plus en plus chargée, beaucoup de gens n'ont pas beaucoup de temps libre pour s'asseoir dans un café et profiter d'un café et de boissons. Constatant la forte demande du marché pour les boissons à emporter, j'ai décidé en début d'année de suivre une formation en mixage de boissons puis d'investir dans l'achat d'un véhicule, de machines, d'équipements et de matières premières pour ouvrir un point de vente dès cet été. Après avoir fait des recherches, j'ai choisi un emplacement facile à trouver, à proximité d'un marché aux puces, d'une cantine de bureau avec beaucoup de circulation et de routes pratiques pour que les clients puissent attendre, récupérer leurs articles et se déplacer. Bien que le magasin ne soit ouvert que depuis peu de temps, car les prix des boissons sont abordables, seulement 50% des prix dans les magasins fixes, le magasin attire chaque jour un grand nombre de clients qui viennent acheter ainsi que commander des boissons pour la livraison à domicile, dont la plupart sont des employés de bureau.

On constate que le marché des boissons en général et les modèles de vente à emporter en particulier sont extrêmement diversifiés et se développent vigoureusement. Ce modèle de magasin de boissons à emporter est considéré comme une méthode commerciale unique avec des avantages exceptionnels tels qu'un faible capital, un emplacement flexible et un accès facile à de nombreux groupes de clients différents. Doté de nombreux avantages, ce type d’entreprise est choisi par de nombreux jeunes pour démarrer une entreprise.

Nguyen Oanh

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