Caractéristiques culinaires uniques au Kirghizistan

Dimlama

Le dimlama est un ragoût traditionnel kirghize, préparé avec de l'agneau ou du bœuf, accompagné de légumes tels que des pommes de terre, des carottes et des oignons. Ce plat est généralement cuisiné dans un pot en terre cuite, conservant ainsi la saveur naturelle et les nutriments des ingrédients. Le Dimlama est souvent servi avec du pain traditionnel, créant ainsi un repas chaleureux et nutritif.

Besham

Beshbarmak, le plat national du Kirghizistan. Ce plat est composé d'agneau ou de bœuf, cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupé en petits morceaux, puis mélangé à des nouilles fraîches. Un bouillon riche et délicieux, combiné avec des herbes et des oignons, crée une saveur inoubliable et distinctive.

Naan

Le naan est un pain traditionnel kirghize, généralement cuit dans un four en terre cuite. Ce pain a une croûte croustillante et un intérieur moelleux, et est souvent consommé avec des ragoûts ou des soupes. Le naan n’est pas seulement un élément important des repas quotidiens, mais aussi un symbole d’hospitalité, souvent utilisé pour accueillir des invités de marque.

Court

Le Shorpo est une soupe traditionnelle kirghize, préparée à partir d'agneau ou de bœuf avec une variété de légumes. Le bouillon de Shorpo est clair et aromatique, mijoté avec soin pour conserver les saveurs naturelles des ingrédients. Cette soupe est souvent servie avec du pain naan et des herbes, ce qui en fait un repas léger mais nutritif.

Kymyz

Le Kymyz est une boisson traditionnelle kirghize à base de lait de jument fermenté. Cette boisson est légèrement acide, légèrement gazeuse et très nutritive. Kymyz n'est pas seulement une boisson rafraîchissante, mais on dit également qu'elle présente de nombreux bienfaits pour la santé, aidant à renforcer la résistance et à améliorer le système digestif.

La cuisine kirghize est non seulement riche et diversifiée, mais reflète également profondément la culture et les traditions du peuple d’ici. Des ragoûts riches comme le Dimlama, le Beshbarmak, le pain Naan, la soupe Shorpo et les boissons Kymyz, chaque plat offre une expérience culinaire unique et inoubliable. Prenez le temps d’explorer et de savourer ces délices culinaires pour en savoir plus sur le pays et le peuple du Kirghizistan.

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Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-net-am-thuc-doc-dao-tai-kyrgyzstan-185240709175630402.htm