La cuisine de rue fait partie intégrante de la culture de nombreux pays, dont Singapour. Dans ce pays, les stands de rue sont des lieux où les gens de tous horizons se rassemblent pour dîner et discuter, se connectant les uns aux autres à travers les plats préparés par les propriétaires des magasins.
En plus des plats locaux typiques, les restaurants populaires de Singapour servent désormais également de nombreux plats préparés dans un style moderne, inspirés de la fusion de nombreuses cultures différentes telles que la chinoise, la japonaise, l'indienne et la malaisienne. Si c'est la première fois que vous visitez Singapour ou si vous êtes simplement confus par la pléthore d'options, la liste des restaurants ci-dessous sera une excellente suggestion pour vous.
Une histoire de nouilles au Amoy Street Food Center
A Noodle Story a reçu le titre Bib Gourmand du guide Michelin, décerné aux restaurants qui offrent une bonne expérience culinaire à un prix abordable. Ce restaurant marque des points auprès des convives pour sa variante unique de nouilles wonton, créant un plat de ramen emblématique de Singapour. En visitant cet endroit, les convives auront l'occasion de satisfaire leurs papilles gustatives avec de tendres tranches de porc char siu, des wontons, des œufs à la coque avec de la sauce soja, des crevettes croustillantes enveloppées de pommes de terre, des oignons verts frais hachés et des poivrons rouges soigneusement disposés sur des nouilles fines et moelleuses.
Adresse : #01-39, 7 Maxwell Road, Singapour 069111
Canard braisé Jin Ji Teochew et Kway Chap au Chinatown Complex Market & Food Center
Après avoir connu des hauts et des bas au cours de ses 30 années d'exploitation, le canard braisé et le kway chap de Jin Ji Teochew sont non seulement célèbres pour leurs saveurs traditionnelles attrayantes, mais attirent également particulièrement les touristes du monde entier en raison de la sublimation créative de Melvin Chew - le successeur de la deuxième génération du restaurant. Parmi eux, le Bento Combo Jumbo Set du restaurant est le choix idéal pour les convives à la recherche d'une combinaison d'éléments modernes et traditionnels. Ce plat comprend du radis doux tranché, du canard braisé, des abats de porc, de la poitrine de porc, des cornichons et un œuf à la coque.
Adresse : #02-156, 335 Smith St, Singapour 050335
Smith Street Taps au Chinatown Complex Market & Food Center
Si vous êtes amateur de bières fraîches, vous ne devriez pas manquer Smith Street Taps, Le premier stand de bière artisanale de Singapour . Ici , les convives auront l'occasion de profiter d'une jolie collection de bières artisanales aux saveurs très différentes , telles que Brewdog Mashtag, Thornbridge Kipling South Pacific Pale Ale et Jungle Beer Vanilla Porter ...
Nouilles au porc Hill Street Tai Hwa au Tai Hwa Eating House
Fondé dans les années 1930, Hill Street Tai Hwa Pork Noodle est l'un des rares établissements de restauration de rue à Singapour et dans le monde à avoir obtenu la prestigieuse étoile Michelin . Ce restaurant est actuellement géré par Tang Chay Seng, le propriétaire de deuxième génération. Le plat signature du restaurant est le bak chor mee (nouilles à la viande hachée), composé de nouilles mélangées à du vinaigre noir, de la sauce chili et d'autres sauces, garnies de viande hachée.
Adresse : #01-12, 466 Crawford Lane, Singapour 190466
Fatty Cheong chez ABC Brickworks
Pour ceux qui sont tombés amoureux du riz char siu, Fatty Cheong chez ABC Brickworks est une visite incontournable à Singapour. Ce plat a non seulement rendu Fatty Cheong célèbre, mais est également devenu un élément indispensable de la cuisine d'ABC Brickworks. Certains prétendent même qu'il s'agit de l'un des meilleurs restaurants de char siew (porc rôti lentement nappé de sauce barbecue sucrée) de Singapour. Le char siew du restaurant, Bu Jian Tian, utilise la viande des aisselles du porc, créant un rôti caramélisé et extrêmement tendre.
Adresse : #01-52, 6 Jalan Bukit Merah, Singapour 150006
N° 1 Adam's Nasi Lemak au Adam Road Food Center
Le comptoir n°1 Adam's Nasi Lemak est célèbre pour son nasi lemak (riz cuit au lait de coco) servi avec du rendang de mouton doux et succulent. Il s'agit d'une méthode indigène unique de préparation de l'agneau, dans laquelle les morceaux d'agneau sont cuits lentement dans une sauce épaisse, riche et sucrée et épicée. Les convives peuvent ajouter des ailes de poulet frites croustillantes, du begedil (galettes de pommes de terre), des œufs au plat, des anchois, des cacahuètes, des concombres tranchés et beaucoup de sambal (une sauce de poisson au piment rouge maison) pour accompagner le riz dans ce plat.
Adresse : #01-02, 2 Adam Road, Singapour 289876
Haig Road Putu Piring au Haig Road Food Center
Haig Road Putu Piring est un stand célèbre apparu dans "Street Food" de Netflix , désormais détenu par la propriétaire de 5e génération Aisha Hashim . Sa famille continue d'utiliser des méthodes et des recettes traditionnelles pour préparer le Putu Piring, un gâteau de riz traditionnel cuit à la vapeur avec une garniture sucrée. Ici, les convives peuvent déguster un dessert onctueux avec du gula Melaka chaud (sucre de coco) qui fond dès qu'il touche votre langue.
Adresse : #01-02, 970 Geylang Rd, Singapour 423492
Ce ne sont là que quelques-uns des milliers de restaurants attrayants et culturellement riches qui n'attendent que vous pour être découverts. Alors, ne manquez pas l'occasion de savourer le goût authentique de la cuisine locale dans les aires de restauration animées de Singapour . Ici, vous découvrirez de nombreux niveaux culinaires uniques, de la riche saveur de la sauce à la viande, à la douceur douce de délicieux gâteaux, en passant par le goût frais des boissons rafraîchissantes.
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![[Photo] Les « Beautés » participent à la répétition du défilé à l'aéroport de Bien Hoa](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/11/155502af3384431e918de0e2e585d13a)
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