De nombreux bienfaits inattendus des épinards

Les épinards fournissent de nombreux nutriments, notamment des vitamines A, K, de l’acide folique et des caroténoïdes.

Les épinards offrent de nombreux bienfaits pour la santé, tels que l’amélioration de la vision, la réduction du stress oxydatif, la prévention des maladies et la diminution de la tension artérielle, selon Verywell Health.

Mme Lindsey DeSoto, nutritionniste travaillant aux États-Unis, a partagé certains bienfaits des épinards pour la santé.

Les épinards fournissent de nombreux nutriments

Fournit des antioxydants

Les épinards sont riches en antioxydants qui aident à protéger le corps des dommages causés par les radicaux libres. Grâce à cela, ils peuvent prévenir les maladies chroniques et ralentir le processus de vieillissement.

Améliorer la vue

Les épinards contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine (caroténoïdes), qui s'accumulent dans la rétine, en particulier dans la macula, et sont connus sous le nom de pigments maculaires.

Selon les recherches, la lutéine et la zéaxanthine pourraient aider à réduire le stress oxydatif dans les tissus oculaires et à absorber la lumière bleue.

Réduire le risque de cancer

Les épinards sont riches en antioxydants, notamment en caroténoïdes, qui aident à protéger les cellules des dommages. Par conséquent, ils peuvent réduire le risque de certains cancers tels que le cancer du sein, du poumon et du côlon.

De plus, les fibres abondantes contenues dans les épinards aident également à prévenir le cancer du côlon.

Aide à réduire la pression artérielle

Les épinards sont l’un des légumes les plus riches en nitrates. Cette substance augmente la production d’oxyde nitrique, provoquant la dilatation des vaisseaux sanguins et réduisant la pression artérielle.

Les épinards cuits sont également riches en potassium, ce qui peut aider à réduire la tension artérielle en éliminant l’excès de sodium du corps par l’urine. Le potassium peut également aider à détendre les parois des vaisseaux sanguins et à réduire la pression artérielle.

Les épinards peuvent aider à réduire la tension artérielle

Contrôle du diabète

Les épinards sont assez riches en fibres mais pauvres en glucides, ce qui peut aider à contrôler la glycémie tout en vous donnant une sensation de satiété.

Ils contiennent également de l’acide alpha-lipoïque (ALA), qui peut aider à améliorer la sensibilité à l’insuline, la glycémie et les complications du diabète.

Soutient la santé osseuse

Les épinards fournissent de la vitamine K, essentielle à la santé des os. Un apport alimentaire insuffisant en vitamine K est associé à une densité osseuse plus faible et à un risque plus élevé de fractures, en particulier de la hanche. Ils contiennent également du calcium, essentiel à la construction d’os solides.

Bon pour le système digestif

Les épinards bouillis sont riches en fibres, ce qui aide à nettoyer le tube digestif et à éliminer les accumulations indésirables. Les fibres aident également à gonfler et à ramollir les selles, contribuant ainsi à réduire le risque de constipation.

Aide à garder la peau et les cheveux en bonne santé

Les épinards fournissent de nombreuses vitamines et minéraux, notamment des vitamines A, C, K, du fer et de l’acide folique, qui peuvent aider à maintenir une peau et des cheveux sains.

La vitamine A aide à prévenir la peau sèche et favorise la croissance de nouvelles cellules cutanées saines, améliorant ainsi l’apparence de la peau. La vitamine C aide à stimuler la production de collagène. Le collagène est une protéine structurelle qui aide à maintenir l’élasticité de la peau.

Source : https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-khong-ngo-cua-cai-bo-xoi-185240910221046039.htm