Les Japonais aiment savourer du pho vietnamien dans le parc

Les familles japonaises dégustent des bols de pho chauds dans le temps poétique et ensoleillé du parc Yoyogi, à Tokyo, au Japon, le week-end du 7 octobre.

Des convives japonais se lèvent pour manger du pho au Vietnam Pho Festival 2023

Un flot de visiteurs est venu au parc Yoyogi, à Tokyo, au Japon, le matin du 7 octobre pour déguster du pho. Stands de Pho vietnamien traditionnel

Pour les Japonais, manger des nouilles doit se faire en les « aspirant » et en les « bruissant » pour être correct. Lors de la première session du Vietnam Pho Festival 2023 à Tokyo, les convives japonais tenaient des bols de pho chaud, prêts à être mangés. Ils ramassent habilement les nouilles, les suçant bruyamment pour profiter du délicieux goût du plat.

Mizuho Takahashi et sa femme, de Tokyo, ont terminé deux bols de pho . Il travaillait comme médecin et devait travailler la nuit, mais lorsqu'il a entendu que le festival vietnamien Pho allait arriver au Japon, lui et sa femme se sont réveillés tôt pour être au parc.

« Nous revenons tout juste d'un voyage au Vietnam et avons mangé du Pho Thin à Hanoï. Le Pho Thin d'aujourd'hui était tout aussi délicieux que le précédent. L'événement était vraiment intéressant et plein de surprises. J'éprouve une profonde sympathie et une affection particulière pour le peuple et le pays vietnamiens », a déclaré Mizuho Takahashi.

M. Mizuho Takahashi et son épouse après avoir dégusté un bol de pho - Photo : NHU BINH

Non seulement les résidents de Tokyo, mais aussi les touristes internationaux , mais aussi de nombreuses personnes dans les villes japonaises sont également venues au parc Yoyogi lorsqu'elles ont entendu parler du festival du pho.

Tout le monde était excité, se précipitant pour choisir des bols de pho chauds et les déguster sur place. Des sièges sont réservés aux familles avec de jeunes enfants. Les adultes se tiennent debout et mangent délicieusement.

À midi, le 7 octobre, les clients étaient assis côte à côte, les bruits de succion devenaient plus clairs, tout le monde se concentrait sur la consommation de pho et sirotait délicieusement la soupe chaude. Il est intéressant de noter que de nombreux visiteurs du festival étaient des familles japonaises. Ils ont amené leurs enfants pour déguster du pho vietnamien .

Plus on approche de midi, plus les stands sont bondés. Les marques de pho nationales célèbres et de longue date continuent d'être reconnues par de nombreuses personnes, qui attendent patiemment de les déguster.

Les convives dégustent du pho au parc Yoyogi, à Tokyo, au Japon, le matin du 7 octobre.

Mme Bich Hoang, propriétaire de Pho Dau (HCMC), a déclaré que de nombreux clients prétendaient être des clients réguliers du magasin alors qu'ils étaient encore au Vietnam. Arrivés au Japon pour faire des affaires et vivre, lorsqu'ils ont entendu que le Pho Dau était arrivé au Japon grâce au festival Pho, ils y sont allés et ont reconnu le plat familier de sauce chili et d'oignon servi avec un bol de pho.

M. Phung, qui vit au Japon depuis plus de 50 ans, s'est rendu au stand Pho Dau avec 3 amis et a reconnu le goût familier. « Comment ce bol de pho peut-il être si bien préparé au Japon ? », demanda-t-il avec surprise en prenant sa première gorgée de bouillon.

« Le pho est délicieux », « la saveur est très riche » sont les exclamations des convives japonais. De nombreux propriétaires de restaurants ont déclaré qu'ils s'attendaient initialement à servir principalement la communauté vietnamienne au Japon, mais en réalité, le nombre de clients japonais et vietnamiens est presque égal.

En voyant la façon dont les Japonais mangent, les chefs se sentent très à l'aise. « Ils ont mangé très concentrés, ont chéri le bol de pho et tout le monde l'a bu jusqu'à la dernière gorgée même s'ils ont dû se tenir debout et tenir le bol de pho chaud », a déclaré le propriétaire du stand de pho au parcours de golf de Thu Duc.

Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc est l'ambassadrice du programme - Photo : QUANG DINH

Expliquant la façon japonaise de manger qui fait des bruits de succion, M. Matsuo Tomoyuki, président de l'Association de culture culinaire Japon-Vietnam, a déclaré que pour les Japonais, lorsqu'ils mangent des nouilles, ils doivent mettre les nouilles dans leur bouche une fois pour ressentir le délicieux goût du plat. C'est une particularité dans la façon de manger car à ce moment-là, le mangeur va savourer au plus haut niveau possible, permettant à tous ses sens de ressentir. Même la vitesse à laquelle les nouilles sont servies reflète le goût du convive.

Les convives font la queue pour acheter du pho au parc Yoyogi, à Tokyo, au Japon, le matin du 7 octobre.

Préparation de banh khot au parc Yoyogi, Tokyo, Japon, le matin du 7 octobre - Photo : QUANG DINH

Le Vietnam Pho Festival 2023 est co-organisé par le journal Tuoi Tre , le Saigon Tourist Group, l'Association d'amitié Vietnam-Japon de Ho Chi Minh-Ville, avec le soutien de l'ambassade du Vietnam au Japon et le soutien d'amis japonais tels que M. Aoyagi Yoichiro - membre de la Chambre des représentants, chef du comité d'organisation du festival Vietnam-Japon, le journal Mainichi (Japon) et les associations vietnamiennes au Japon. Le Vietnam Pho Festival 2023 a la participation de chefs Golden Star Anise des années précédentes tels que : Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... et de chefs de célèbres restaurants de pho : Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... Le programme est accompagné par Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S et un certain nombre d'autres entreprises. La Miss Intercontinental en titre, Le Nguyen Bao Ngoc, est l'ambassadrice officielle, accompagnant et participant aux activités du programme.

À midi, le 7 octobre, les clients étaient assis côte à côte, les bruits de succion devenaient plus clairs, tout le monde se concentrait sur la consommation de pho et sirotait délicieusement la soupe chaude. Il est intéressant de noter que de nombreux visiteurs du festival étaient des familles japonaises. Ils ont amené leurs enfants pour déguster du pho vietnamien .

Plus on approche de midi, plus les stands sont bondés. Les marques de pho nationales célèbres et de longue date continuent d'être reconnues par de nombreuses personnes, qui attendent patiemment de les déguster.

Les convives dégustent du pho au parc Yoyogi, à Tokyo, au Japon, le matin du 7 octobre.

Mme Bich Hoang, propriétaire de Pho Dau (HCMC), a déclaré que de nombreux clients prétendaient être des clients réguliers du magasin alors qu'ils étaient encore au Vietnam. Arrivés au Japon pour faire des affaires et vivre, lorsqu'ils ont entendu que le Pho Dau était arrivé au Japon grâce au festival Pho, ils y sont allés et ont reconnu le plat familier de sauce chili et d'oignon servi avec un bol de pho.

M. Phung, qui vit au Japon depuis plus de 50 ans, s'est rendu au stand Pho Dau avec 3 amis et a reconnu le goût familier. « Comment ce bol de pho peut-il être si bien préparé au Japon ? », demanda-t-il avec surprise en prenant sa première gorgée de bouillon.

« Le pho est délicieux », « la saveur est très riche » sont les exclamations des convives japonais. De nombreux propriétaires de restaurants ont déclaré qu'ils s'attendaient initialement à servir principalement la communauté vietnamienne au Japon, mais en réalité, le nombre de clients japonais et vietnamiens est presque égal.

En voyant la façon dont les Japonais mangent, les chefs se sentent très à l'aise. « Ils ont mangé très concentrés, ont chéri le bol de pho et tout le monde l'a bu jusqu'à la dernière gorgée même s'ils ont dû se tenir debout et tenir le bol de pho chaud », a déclaré le propriétaire du stand de pho au parcours de golf de Thu Duc.

Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc est l'ambassadrice du programme - Photo : QUANG DINH

Expliquant la façon japonaise de manger qui fait des bruits de succion, M. Matsuo Tomoyuki, président de l'Association de culture culinaire Japon-Vietnam, a déclaré que pour les Japonais, lorsqu'ils mangent des nouilles, ils doivent mettre les nouilles dans leur bouche une fois pour ressentir le délicieux goût du plat. C'est une particularité dans la façon de manger car à ce moment-là, le mangeur va savourer au plus haut niveau possible, permettant à tous ses sens de ressentir. Même la vitesse à laquelle les nouilles sont servies reflète le goût du convive.

Les convives font la queue pour acheter du pho au parc Yoyogi, à Tokyo, au Japon, le matin du 7 octobre.

Préparation de banh khot au parc Yoyogi, Tokyo, Japon, le matin du 7 octobre - Photo : QUANG DINH

Le Vietnam Pho Festival 2023 est co-organisé par le journal Tuoi Tre , le Saigon Tourist Group, l'Association d'amitié Vietnam-Japon de Ho Chi Minh-Ville, avec le soutien de l'ambassade du Vietnam au Japon et le soutien d'amis japonais tels que M. Aoyagi Yoichiro - membre de la Chambre des représentants, chef du comité d'organisation du festival Vietnam-Japon, le journal Mainichi (Japon) et les associations vietnamiennes au Japon. Le Vietnam Pho Festival 2023 a la participation de chefs Golden Star Anise des années précédentes tels que : Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... et de chefs de célèbres restaurants de pho : Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... Le programme est accompagné par Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S et un certain nombre d'autres entreprises. La Miss Intercontinental en titre, Le Nguyen Bao Ngoc, est l'ambassadrice officielle, accompagnant et participant aux activités du programme.

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