Les patientes atteintes d’un cancer du sein devraient-elles éviter le soja ?

Je suis traitée pour un cancer du sein, j'aime beaucoup manger du soja et boire du lait de soja. Certaines personnes disent que manger beaucoup de soja n’est pas bon pour les patientes atteintes d’un cancer du sein, n’est-ce pas ? (Quynh Chi, 33 ans, Thanh Hoa)

Répondre:

Le soja contient des isoflavones, des fibres et des protéines. C'est une protéine complète car elle contient 9 acides aminés essentiels que le corps ne peut pas fabriquer.

Le lait de soja est sans lactose et peut être utilisé comme substitut du lait de vache pour les personnes souffrant de maux d'estomac dus à une intolérance au lactose. Le soja apporte également de nombreux bienfaits pour la santé osseuse et cardiovasculaire.

Une grande partie des informations suggérant que les aliments à base de soja augmentent le risque de cancer du sein proviennent de l’hypothèse selon laquelle cet aliment est riche en isoflavones, un groupe de phytoestrogènes (œstrogènes d’origine végétale). On pense que l’œstrogène est un facteur qui augmente le risque de cancer du sein.

L’œstrogène dans le corps humain affecte les fonctions sexuelles, la grossesse, la reproduction et la ménopause. Les phytoestrogènes agissent comme les œstrogènes dans le corps, c'est pourquoi les gens craignent que la consommation de phytoestrogènes présents dans le soja augmente les œstrogènes, favorisant ainsi la croissance du cancer du sein. Cependant, les phytoestrogènes présents dans le soja entrent en compétition avec les œstrogènes présents à la surface cellulaire, ce qui a pour effet d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses du sein.

Les graines de soja entières contiennent des protéines, des isoflavones et des fibres, qui offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Photo : Freepik. — Les graines de soja entières contiennent des protéines, des isoflavones et des fibres, qui offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Photo : *Freepik.*

Une étude de 2004 a été menée sur des animaux atteints d’un cancer du sein qui ont été nourris avec du soja provenant de différentes sources, notamment du soja transformé et des protéines isolées de soja hautement transformé. Les résultats montrent que le soja hautement transformé peut stimuler la croissance des cellules cancéreuses.

Les patientes atteintes d'un cancer du sein ne doivent pas consommer d'aliments transformés à base de soja tels que les hamburgers au soja, les saucisses au soja, la crème glacée au soja, les barres protéinées au soja...

Dans votre cas, vous pouvez toujours manger du soja et des plats préparés à partir de ce type de haricot. Privilégiez une utilisation modérée d’aliments fermentés issus de soja biologique tels que le natto, le miso, le tempeh car ils contiennent de grandes quantités de bactéries bénéfiques, bonnes pour la digestion.

Les patientes atteintes d’un cancer du sein doivent avoir une alimentation saine, équilibrée et variée, composée d’aliments frais et propres. Évitez les aliments salés, transformés, les aliments qui ont été frits dans l’huile plusieurs fois et évitez de boire des boissons gazeuses, de l’alcool, etc. Les repas doivent être riches en vitamines, en fibres et en antioxydants pour réduire les effets secondaires pendant la chimiothérapie et la radiothérapie.

Maître, Docteur Huynh Ba Tan
Service de chirurgie mammaire, hôpital général Tam Anh, Hô-Chi-Minh-Ville

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