Parfum de cannelle parfumé de Tra Bong

De nos jours, sur les routes inter-villages et inter-communes de la « capitale de la cannelle », Tra Bong, tout est empli du parfum parfumé de la cannelle. C'est la saison de la récolte de la cannelle, donc les producteurs de cannelle sont occupés. Certains vont dans les champs pour éplucher l'écorce de cannelle, d'autres profitent du temps ensoleillé pour sécher la cannelle afin de la vendre aux commerçants. Actuellement, l'écorce de cannelle fraîche coûte entre 15 et 16 000 VND/kg, la cannelle séchée coûte entre 40 et 45 000 VND/kg.

Les habitants de Cor, dans les hautes terres de Tra Bong, récoltent la cannelle et la transportent pour la vendre aux commerçants.

Après une journée de récolte dans les champs, M. Ho Van Sang de la commune de Huong Tra a ramené chez lui près de 20 kg d'écorce de cannelle à vendre aux commerçants. M. Sang a déclaré avec enthousiasme que sa famille possède plus de 5 000 canneliers, dont environ 600 sont assez vieux pour être récoltés. Avec le prix actuel de la cannelle, il estime que cette récolte lui rapportera plusieurs dizaines de millions de dongs.

Selon M. Sang, le prix actuel de la cannelle est encore très bas, donc le profit des canneliers n'est pas élevé. « Au cours des années précédentes, le prix de la cannelle fraîche atteignait 20 000 à 25 000 VND/kg, ce qui a suscité un vif enthousiasme chez les producteurs de cannelle », a déclaré M. Sang.

Les cannelles aident les gens à avoir une source de revenus stable.

Bien que les prix de la cannelle soient cette année plus bas que prévu, les gens sont toujours heureux en raison des revenus stables provenant des canneliers. « Depuis le début de la saison, je récolte de l'écorce de cannelle et je la vends à des commerçants pour près de 10 millions de VND. Grâce à l'argent de la vente, je peux subvenir à mes besoins. Ma famille possède actuellement plus de 600 canneliers prêts à être récoltés. J'espère que le prix de la cannelle augmentera prochainement, ce qui permettra à notre population d'augmenter ses revenus », a déclaré Mme Ho Thi Truc, de la commune de Tra Hiep, avec un sourire radieux.

Dans la « capitale » de la cannelle, Tra Bong, il y a deux récoltes de cannelle chaque année. La première période commence de fin février à fin avril, les habitants de Cor l'appellent « première saison » et la deuxième période s'étend de juillet à août. « Pendant cette période, l'écorce de cannelle est facile à peler et contient beaucoup d'huiles essentielles, donc la récolte de la cannelle doit être urgente, car hors saison, l'écorce de cannelle collera au tronc et sera très difficile à peler », a déclaré Mme Truc.

La cannelle de Tra Bong fait partie du top 10 des spécialités naturelles les plus célèbres du Vietnam.

Avec d’autres cultures, la cannelle est l’une des principales cultures du district de Tra Bong. Presque toutes les familles Cor cultivent de la cannelle. Certaines familles cultivent plus de 1 000 arbres, tandis que d’autres cultivent plusieurs hectares de cannelle. La cannelle de Tra Bong, issue d’une culture traditionnelle, est devenue une ressource importante pour le développement économique durable et la réduction de la pauvreté pour les agriculteurs. Grâce à la culture de la cannelle, de nombreux ménages ont pu échapper à la pauvreté et devenir riches.

Selon les statistiques, le district de Tra Bong compte actuellement environ 5 500 hectares de zones de culture de cannelle. En plus de maintenir la zone actuelle de culture de la cannelle, le district de Tra Bong met en œuvre des programmes et des plans pour étendre la zone de culture de la cannelle de 400 à 500 hectares par an, s'efforçant d'augmenter la zone de culture de la cannelle à 6 000 hectares d'ici 2030. Cet objectif contribue non seulement à augmenter la production et l'approvisionnement en cannelle, mais crée également de nombreuses opportunités d'emploi et augmente les revenus des populations, en particulier des Cor des communes des hautes terres.

Les commerçants achètent de la cannelle pour la transformer et la vendre sur le marché.

Le vice-président du comité populaire du district de Tra Bong, Tran Van Suong, a déclaré qu'en plus de soutenir les sources de semences de qualité, la localité a continué à promouvoir la propagande et à mobiliser les gens pour étendre les zones de culture de la cannelle, tout en appliquant la science et la technologie au processus de plantation et d'entretien pour augmenter la productivité et la qualité du produit, maintenir et améliorer la marque de cannelle de Tra Bong.

Non seulement il s'agit d'une culture traditionnelle du peuple Cor, mais la cannelle Tra Bong a été reconnue comme une spécialité nationale et honorée par l'Asia Record Organization comme un cadeau de spécialité asiatique. En tant que l'une des quatre principales régions productrices de cannelle du pays, avec une récolte annuelle allant de 1 800 à 2 000 tonnes, la cannelle de Tra Bong répond non seulement aux besoins de consommation nationale mais atteint également le marché international.

La cannelle Tra Bong a un arôme particulier et contient des niveaux élevés d'huiles essentielles.

Les produits à la cannelle Tra Bong sont très appréciés par le marché en raison de leur parfum particulier et de leur teneur élevée en huile essentielle, ils sont donc privilégiés par le marché intérieur et de nombreux pays à travers le monde tels que la Chine, la France, l'Inde, la Corée, etc. Actuellement, l'huile essentielle de cannelle et l'artisanat sont produits à partir d'écorce de cannelle tels que des vases, des tasses, des boîtes à thé ; Les cure-dents et l'encens sont consommés assez fortement.

Article et photos : LINH DAN

Source : https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/ngat-thom-huong-que-tra-bong-3da4e88/