M. Nguyen Nhu Cuong, directeur du département de la production végétale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a accordé une interview aux journalistes du journal Industrie et Commerce sur cette question.
Alors que l’année 2023 touche à sa fin, l’industrie du riz a enregistré des records tant en termes de production que de prix de vente. Les agriculteurs sont ravis de la bonne récolte et des bons prix. Pouvez-vous nous en parler ?
La production de riz en 2023 est considérée comme une année de bonne récolte et de bon prix. La superficie cultivée estimée est de 7,1 millions d'hectares, avec une production de 4,3 millions de tonnes.
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| Les exportations de riz en 2023 battent de nombreux records |
En particulier, après que l'Inde a interdit les exportations de riz, ainsi que des instructions strictes du gouvernement, des ministères, des départements et des secteurs visant à la fois à saisir les opportunités du marché et à assurer la sécurité alimentaire, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a également ordonné d'augmenter la superficie de plantation à 60 000 hectares de riz d'automne-hiver, de sorte que les activités d'exportation de riz ont été maintenues.
On peut dire que cette année, l’industrie du riz a profité des opportunités du marché, transformant ces opportunités en revenus pour les riziculteurs et en bénéfices pour les entreprises de production, de commerce et d’exportation de riz.
Les exportations de riz en 2023 pourraient atteindre près de 8 millions de tonnes et plus de 4 milliards USD. Il s’agit d’un nombre record.
Pour maintenir la dynamique des exportations de riz l’année prochaine, quel est, selon vous, le facteur important ?
Les résultats enregistrés en 2023 ne sont qu’un début. L’enjeu important est de maintenir et de développer la filière rizicole pour assurer des revenus stables aux populations et aux entreprises sur le long terme.
Le 16 janvier 2021, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a publié la décision n° 555/QD-BNN-TT Approbation du « Projet de restructuration de l'industrie rizicole vietnamienne à l'horizon 2025 et 2030 ».
Le 27 novembre 2023, le Premier ministre a signé la décision n° 1490/QD-TTg approuvant le projet « Développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions associé à une croissance verte dans le delta du Mékong d'ici 2030 ».
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| M. Nguyen Nhu Cuong - Directeur du Département de la production végétale (Ministère de l'Agriculture et du Développement rural) (photo de Nguyen Hanh) |
Le delta du Mékong est la principale région productrice de riz du pays. C'est la région qui présente le plus d'avantages en matière de production de riz dans notre pays, contribuant à plus de 50 % de la production de riz du pays et à 90 % des exportations de riz. La production de riz dans le delta du Mékong cible les marchés d’exportation et les marchés intérieurs dans le segment du riz de haute qualité.
La publication du nouveau projet n’est qu’un début. Pour mettre en œuvre le projet, il faut une forte participation du Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural et d’autres ministères, localités, associations et industries.
Une fois le projet mis en œuvre, le delta du Mékong deviendra une région d’exportation spécialisée, augmentant la chaîne de valeur du riz. En plus d’exporter du riz, nous exploitons également les multiples valeurs de cette chaîne de valeur.
Par exemple, la paille sera exploitée de manière circulaire, en évitant le brûlage et l’enfouissement. Parallèlement, il faut encourager les entreprises à investir dans le secteur. Ce sera le centre, la plaque tournante pour promouvoir la chaîne de valeur du riz.
Parallèlement, l’application de procédés techniques contribuera à réduire les coûts des intrants, à accroître la compétitivité, à économiser les matériaux, à s’adapter au changement climatique et à réduire les émissions de gaz à effet de serre.
En particulier, le projet pilote d’échange de carbone, en plus de quantifier la contribution de l’industrie de production de riz à la réduction des émissions de gaz à effet de serre, crée également une certaine source de revenus pour les entreprises et les particuliers participants.
Parallèlement à cela, l’État doit investir systématiquement dans les infrastructures, l’irrigation, la logistique, etc., améliorant ainsi la chaîne de valeur du riz, augmentant les revenus des particuliers et des entreprises, réduisant les émissions de gaz à effet de serre et créant une stabilité durable pour les facteurs de l’ensemble de la chaîne.
Les prix du riz ont augmenté et les producteurs de riz de Dong Thap ont annoncé qu'ils allaient passer de la culture du riz gluant à celle du riz non gluant. Êtes-vous inquiet à ce sujet ?
La construction de la structure variétale du riz doit être basée sur la demande du marché et non sur un plan de production rigide. Pour le riz exporté, pour accéder au segment de marché à haute valeur ajoutée, il est nécessaire d'avoir des variétés de riz parfumées et des variétés de haute qualité selon les goûts de chaque marché (grain long ou grain rond). Pour la consommation nationale de riz, il est nécessaire de promouvoir les variétés locales de spécialité et le riz gluant local.
Concernant le marché, selon les prévisions des organisations internationales, les prix du riz pourraient ne pas être aussi élevés qu'en 2023, mais rester élevés en 2024-2025. Par conséquent, les ajustements des agriculteurs à des variétés de riz comme celle-ci sont également normaux.
Avec le riz, nous avons une récolte tous les 3 mois. Par conséquent, en fonction de la demande du marché, nous aurons des changements dans le riz transformé, le riz parfumé, le riz de spécialité ou le riz gluant. Sur cette base, le Département de la production végétale coordonnera ses efforts avec les localités pour ajuster rapidement la structure variétale du riz de manière appropriée, garantissant ainsi l’adaptation aux exigences du marché.
Il est prévu que l'Inde maintiendra l'interdiction des exportations de riz, et l'approvisionnement en riz du Cambodge devrait être insuffisant au premier trimestre 2024. Comment cela affectera-t-il les exportations de riz du Vietnam, monsieur ?
Le Vietnam exporte 6,5 à 8 millions de tonnes chaque année, se classant ainsi au 2e ou 3e rang des plus grands pays exportateurs de riz au monde.
L’Inde représente 40 % des exportations mondiales de riz. Toute action de l’Inde aura un impact positif ou négatif sur le marché du riz vietnamien.
Pour le Cambodge, le volume d'exportation de riz de ce marché n'est que d'environ 1 million de tonnes, c'est également l'un des pays exportateurs de riz, l'ajustement du plan d'exportation du Cambodge aura un impact mais son impact ne sera pas aussi important que celui de l'Inde, du Vietnam et de la Thaïlande.
Quelles sont vos prévisions concernant le chiffre d’affaires et la production d’exportation de riz en 2024 ?
Le plan de production de riz 2024 a été légèrement ajusté, nous ne planterons que 7,1 hectares de riz, la superficie a légèrement diminué mais le Vietnam s'efforce de récolter encore plus de 43 millions de tonnes de riz.
Cette récolte d'hiver-printemps, nous sommes également touchés par El Niño, mais nous avons de l'expérience et sommes très proactifs pour réagir afin de réduire les dégâts.
Nous avons un bon système d'irrigation et, en plus, nous avons de très bonnes variétés de haute qualité et à court terme. Le ministère de l’Agriculture et du Développement rural a coordonné avec les localités l’ajustement de la saison de plantation des cultures d’hiver et de printemps afin de minimiser les impacts d’El Niño sur la production de riz.
Les prix du riz à l'exportation sur le marché mondial devraient rester élevés en 2024-2025, ce qui est favorable à la production de riz du Vietnam.
En 2023, les exportations de riz devraient atteindre environ 8 millions de tonnes. D'ici 2024, si la situation est favorable, le plan de production est garanti, les impacts d'El Niño sont minimisés et il n'y a pas d'épidémies ou de catastrophes naturelles à grande échelle, nous atteindrons également un chiffre d'exportation de 7,5 à 8 millions de tonnes de riz.
Merci!
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