Souvenirs du repas de la victoire

 

Il vit vaguement que M. Nhan était plus mince qu'avant... M. Huu pensa que c'était normal car il avait presque 100 ans ! La même manche pendait toujours, pendante, car le vieil homme avait perdu tout son bras gauche. M. Nhan s'approcha du lit et le secoua doucement avec sa main restante : Je rentre à la maison, ma chère. Il s'est réveillé, déconcerté. Puis il se leva, alluma les lumières, prépara une théière de thé Tan Cuong... M. Huu murmura pour lui-même : Allons-y !

Le Printemps de Mao 1975 a également eu beaucoup de choses étranges. Nous ne sommes qu'à la fin du mois de janvier, mais il y a déjà des averses et du tonnerre. Les anciens disaient que cette année était l'année de l'eau - Dai Khe Thuy (grande eau dans un grand ruisseau). Dans les cinq éléments : Métal, Bois, Eau, Feu, Terre, toute personne ayant ce destin est flexible, adaptable et facile à adapter. Le pays est le même, chaque année de l'At est un miracle.

La ville natale de M. Huu se trouve juste au pied de la chaîne de montagnes Tam Dao, sur le versant oriental de Thai Nguyen, avec trois sommets imposants, dont le plus haut culmine à 1 143 m, à sept ou huit kilomètres du centre du district. Le lycée du district est situé au centre, les élèves de terminale logent à proximité de l'école pour gagner du temps de trajet.

La maison de M. Nhan est à un kilomètre de l'école, ce qui permet aux étudiants de rester et d'étudier facilement. Cette année-là, ce hameau de Dong Chung était aussi pauvre que la plupart des villages vietnamiens. Seulement pauvre mais très compatissant. M. et Mme Nhan et Thanh ont donné naissance à sept ou huit enfants d'affilée, ils étaient donc très pauvres. Heureusement, grâce à la rivière Cong derrière le village qui assure l'irrigation, et aux champs fertiles devant le village toute l'année, Dong Chung est mieux loti que les autres villages...

Lors de la précédente guerre de résistance contre la France, ce territoire n’était pas différent d’un champ de bataille. Le fait est que, pendant les années où les États-Unis ont utilisé la guerre pour détruire le Nord, des avions ennemis basés en Thaïlande sont venus bombarder le Nord. Lorsqu'ils voulaient entrer dans l'espace aérien de Thai Nguyen et de Hanoi, ils survolaient souvent le sommet de Quat Nan, puis volaient très bas sous la montagne Tam Dao pour éviter le radar, larguaient rapidement des bombes, puis revenaient en panique. Mais à cause de cela, les avions ennemis ont été interceptés par notre armée de l'air et nos missiles, brûlant et s'écrasant d'innombrables fois. So Dai Tu est l’endroit que l’US Air Force convoite. Durant ces années, cette zone était également le lieu d'évacuation de nombreuses agences et unités militaires pour entraîner et intercepter les avions américains. Le pic Fan Nan a également été témoin du sacrifice héroïque de notre force aérienne. C'était le 30 avril 1971, un avion Mic 21U avec à son bord un instructeur soviétique nommé Yuri Poyarkov et un jeune pilote vietnamien nommé Cong Phuong Thao se sacrifiaient au sommet de la montagne...

En mars 1975, nous avons commencé à livrer de grandes batailles sur le champ de bataille du sud. Les programmes d'information de la Voix du Vietnam diffusent en continu des informations sur la guerre. La famille de M. Huu n'était pas riche à cette époque mais possédait une radio Oriongtong avec une très bonne réception. M. Nhan a suggéré de l'apporter au dortoir pour que tout le monde puisse l'entendre. Ainsi, chaque soir, mon oncle et moi étendions nos nattes sur le porche pour écouter les nouvelles.

M. Nhan n'a jamais quitté le village de Dong Chung de sa vie, donc les développements de la bataille ont été expliqués par son élève Huu : - Nous avons ouvert la campagne depuis les hauts plateaux du centre, ce qui est très correct, monsieur. Les stratèges militaires disaient que celui qui contrôle les Hautes Terres Centrales contrôlera toute la bande côtière... L'ennemi a été surpris à Buon Ma Thuot et est tombé dans notre piège... L'ennemi a abandonné les Hautes Terres Centrales et s'est enfui, mon ami. Nguyen Van Thieu a déclaré une évacuation arbitraire et ensuite... a libéré Hue, Da Nang et ensuite... Le pilote patriote Nguyen Thanh Trung a piloté l'avion ennemi pour larguer des bombes sur le Palais de l'Indépendance. Les récits et mémoires réconfortants de Cao Tien Le, Ngoc Dan, Vinh Quang Le, Hoang Nhuan Cam... La chanson "The Road We Take" de Huy Du interprétée par Doan Tan est extrêmement réconfortante...

Le matin du 30 avril, M. Huu est encore allé en classe. À midi, il est retourné à vélo à Dong Trung. M. Nhan s'est rendu au champ à l'entrée du village. Dès qu'il vit Huu, il cria à haute voix : Saigon est libérée, la victoire est là... L'après-midi du 8 mai 1975, Mme Thanh, l'épouse de M. Nhan, revint du marché. Elle a dit à ses élèves internes : - Demain, la commune et le district organiseront un rassemblement pour célébrer la victoire. La coopérative a abattu des cochons, chaque personne a reçu 3 onces et a invité les enfants à manger ensemble.

Vers 11 heures du matin, le 9, Mme Thanh a ramené la viande à la maison. Elle a dit à tout le monde de se battre pour avoir de la graisse et de manger avec parcimonie. Elle a pris deux livres de poitrine de porc et de jambon. Elle a dit pourquoi pas, rentre chez toi et fais la fête à ta guise... Le repas a été servi sur deux plateaux en bois posés sur deux doubles nattes. Il y a eu une pluie il y a quelques jours, donc les épinards d'eau étaient jeunes et verts, et la garniture était grasse, alors Mme Thanh a fait des épinards d'eau bouillis et des épinards d'eau sautés à l'ail. Elle a planté 6 acres de riz Du, l'ancienne variété de riz, avec un faible rendement mais un riz et une viande délicieux, alors hier soir, elle a moulu un panier de riz. Elle a coupé le porc en petits morceaux, l'a mariné avec de la sauce soja Tan Viet Hoa et l'a fait frire dans une poêle en fonte, en prélevant deux bols par plateau. M. Nhan sortit la bouteille de vin à cinq outres qu'il avait gardée depuis longtemps et annonça solennellement le début de la célébration de la victoire...

En tant que base arrière de la guerre de résistance contre l'Amérique, les habitants de Hung Son, comme toutes les autres localités du nord à cette époque, ont participé à de nombreuses choses en même temps. Élever des enfants en bonne santé pour qu'ils rejoignent l'armée et se battent ; lutter directement contre la guerre destructrice des États-Unis et augmenter la production pour approvisionner le champ de bataille en nourriture. Les mouvements « Trois prêts, trois responsables ». « Pas une livre de riz ne manque, pas un soldat ne manque »… est né. M. Nhan a déclaré : « Fournir autant que possible des porcs et du riz à l’État est un devoir sacré et une responsabilité envers la patrie. » Et M. Huu a déclaré : Nous avons eu un repas délicieux et il ne sera jamais aussi délicieux que celui-ci.

La nuit, il murmura : Faisons-le ! Il semble qu'en mai dernier, à l'occasion du 50e anniversaire de l'unification, il soit revenu à Dong Chung et ait préparé un repas exactement comme celui pour célébrer la victoire cette année-là. Juste des souvenirs simples, de la nostalgie, de la gratitude.

Le lendemain matin, sur le Facebook de Nguyen Duy Ke, il y avait un message : Adieu à mon père, grand-père... Devant le cercueil de l'homme de 98 ans, M. Huu murmura : Adieu à toi, le pur fermier qui a contribué tranquillement à la victoire de la nation avec son travail acharné et les beaux souvenirs de ses enfants et petits-enfants.

Source : https://baothainguyen.vn/van-hoa/van-hoc-nghe-thuat/202503/ky-uc-bua-com-mung-chien-thang-4090540/