Hoa Lu assure la sécurité alimentaire pendant la saison des fêtes

En tant que localité dotée de nombreuses zones et attractions touristiques célèbres et de nombreux festivals de printemps, au début de 2024, le district de Hoa Lu a accueilli des centaines de milliers de touristes pour visiter, adorer, assister à des festivals et utiliser les services d'hébergement locaux. Par conséquent, le travail de sécurité alimentaire a été et est renforcé par les localités et les unités du district pour vérifier et surveiller afin de garantir la santé des personnes et des touristes.

Le village de Khe Thuong (commune de Ninh Xuan) abrite de nombreux établissements d'hébergement et de restauration au service des touristes. Pendant la haute saison des fêtes du printemps, le nombre de visiteurs venant visiter, adorer et assister aux fêtes augmente par rapport aux autres périodes de l'année, ce qui constitue une opportunité favorable pour les populations locales de stimuler leurs activités commerciales, de créer davantage d'emplois pour les travailleurs locaux et d'augmenter leurs revenus. Le restaurant Tung Dung est également un établissement qui attire de nombreux touristes pour manger et déguster la cuisine locale.

M. Luu Ba Tung, propriétaire du restaurant, a déclaré : « Vivre dans une patrie dotée d'un riche potentiel touristique est une opportunité pour notre peuple de développer sa production et ses affaires. » C'est pourquoi, depuis l'ouverture du restaurant, nous avons toujours été déterminés à assurer la meilleure qualité de service, pour être une adresse où les visiteurs auront envie de revenir la prochaine fois. Par conséquent, la sécurité alimentaire est étroitement surveillée par le restaurant depuis les étapes d'importation des matières premières, de conservation, de transformation jusqu'à l'assainissement de l'environnement, etc.

Avec près de 40 tables disposées sur 2 étages, le restaurant Tung Dung mobilise normalement 7 ouvriers pour servir à chaque étape, mais pendant les mois de pointe du début d'année, le nombre de clients double, le restaurant mobilise donc environ 10 ouvriers supplémentaires. Même aux heures de pointe, le restaurant répond toujours aux besoins des visiteurs en se conformant strictement aux dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire pour garantir que tous les visiteurs du restaurant sont satisfaits de la qualité de la nourriture ainsi que pour garantir les conditions de sécurité alimentaire.

Hoa Lu assure la sécurité alimentaire pendant la saison des fêtes — Effectuer des tests rapides sur les plats et les baguettes utilisés pour le service de restauration au restaurant Tung Dung.

Le restaurant Vinh Bao (ville de Thien Ton) propose des services de restauration avec 16 tables, peut accueillir plus de 100 touristes en même temps et est toujours bondé de clients venant manger et boire au début de l'année. M. Trinh Dao Trong, propriétaire du restaurant, a déclaré : « Au cours du processus de mise en œuvre des activités de restauration, le restaurant a toujours reçu l'attention et l'inspection des équipes interdisciplinaires, du centre médical du district de Hoa Lu et de la ville de Thien Ton pour garantir la sécurité alimentaire. Il est nécessaire d’aider les restaurants à toujours respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire, répondant ainsi mieux aux besoins culinaires des touristes.

Selon le propriétaire du restaurant, en raison de la nature du secteur de la restauration avec des plats de campagne, la source de nourriture doit toujours être garantie comme étant fraîche et délicieuse pour gagner la confiance des clients. C'est pourquoi le restaurant importe quotidiennement des aliments provenant d'établissements agréés ; La conservation des aliments est soigneusement emballée et enveloppée dans le congélateur ; Les procédures de transformation des aliments, les transformateurs d'aliments et les serveurs de restaurant font tous l'objet de contrôles de santé réguliers conformément à la réglementation...

En collaboration avec l'équipe d'inspection de la sécurité alimentaire du centre médical du district de Hoa Lu, nous avons inspecté les établissements de restauration du district au début du printemps. L'inspection a révélé que la plupart des établissements étaient conscients du respect des réglementations nationales en matière de sécurité alimentaire : ils disposaient de documents complets et de procédures administratives sur la sécurité alimentaire conformément à la réglementation ; Les conditions des installations, des équipements, des outils et des ressources humaines répondent pour l’essentiel aux exigences ; La plupart des aliments emballés ont des étiquettes et des dates de péremption ; Les aliments crus sont garantis frais ou réfrigérés ; Utilisation d'additifs figurant sur la liste autorisée par le ministère de la Santé pour la production et la transformation des aliments... En particulier, des tests rapides sur certains échantillons d'aliments et sur des bols et des baguettes utilisés dans les restaurants ont montré que tous les échantillons répondaient aux exigences.

Selon les statistiques, il existe actuellement dans le district de Hoa Lu plus de 3 600 entreprises commerciales et de services, plus de 500 restaurants et hôtels en activité. Pour mettre en place le travail de sécurité alimentaire, les équipes d'inspection interdisciplinaires et spécialisées du district et de la commune ont suivi les procédures correctes, mené des inspections combinées à un travail de propagande sur la sécurité alimentaire, contribuant à accroître les connaissances et la sensibilisation au respect des documents de l'État sur la sécurité alimentaire.

Au cours du Nouvel An lunaire et de la saison des fêtes du printemps 2024, le district a organisé 24 équipes d’inspection interdisciplinaires, inspecté 72 établissements aux niveaux du district et de la commune et n’a constaté aucune violation ; Test rapide avec 104 échantillons, 100% des échantillons répondaient aux exigences...

Selon le camarade Nguyen Ngoc Phu, directeur adjoint du centre médical du district de Hoa Lu : « Les résultats de l'inspection des équipes d'inspection interdisciplinaires et spécialisées montrent que les établissements de restauration du district ont strictement respecté les réglementations sur la sécurité alimentaire, considérant cela comme une condition préalable pour attirer et retenir les touristes. »

Dans le but d'assurer la sécurité des touristes nationaux et étrangers lors de leur visite dans la région au printemps, le district de Hoa Lu continue de maintenir les activités des équipes d'inspection interdisciplinaires et spécialisées sur la sécurité alimentaire avant, pendant et après le Nouvel An lunaire et la saison des fêtes du printemps. En particulier, la fête du printemps se concentrera sur les localités avec un grand nombre de touristes et de nombreuses activités d'hébergement comme Truong Yen, Ninh Xuan... pour renforcer l'inspection et le contrôle de la sécurité alimentaire.

Le département de la santé de Hoa Lu s'efforce avec tous les niveaux, secteurs et localités du district de préparer les meilleures conditions afin que les touristes venant à Hoa Lu soient accueillis dans un environnement sûr et sain.

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