Si vous avez l'occasion de venir ici, les visiteurs ne peuvent pas manquer les plats spéciaux imprégnés de l'identité culturelle de cette terre. Vous trouverez ci-dessous des suggestions de 5 spécialités célèbres de Chiang Mai que les visiteurs devraient essayer lors de leur venue ici.
K hanom Jeen Nam Ngiao
Khanom Jeen Nam Ngiao est un plat célèbre du nord de la Thaïlande, en particulier à Chiang Mai. Ce plat est une combinaison de nouilles de riz fraîches et d'un bouillon rouge foncé à base de tomates, de sang de porc et de fleurs de bananier. Le porc ou le bœuf est mijoté dans un bouillon épicé et riche, créant une saveur incomparable. Un bol de Khanom Jeen Nam Ngiao est généralement servi avec des légumes crus, des germes de soja et du citron frais pour rehausser son goût délicieux.
Khao Soi
Le Khao Soi est l'un des plats les plus célèbres de Chiang Mai, connu comme le symbole de la cuisine du nord de la Thaïlande. Ce plat contient un bouillon de curry à la noix de coco, créant un arôme riche et attrayant. Nouilles jaunes croustillantes frites et nouilles fraîches moelleuses, servies avec du poulet ou du bœuf. Tous créent une combinaison parfaite de la douceur de l’eau de coco, du piquant du curry et du croquant des nouilles.
Sai Oua
Sai Oua est une saucisse typique du nord de la Thaïlande, fabriquée à partir de porc haché mélangé à des épices telles que la citronnelle, le piment, l'ail. et des feuilles de citronnier. En particulier, le piquant du piment et l’arôme des herbes confèrent à Sai Oua une saveur très particulière, à la fois épicée et parfumée. Après la marinade, les saucisses sont grillées jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant, mais que l'intérieur soit encore doux et savoureux. Ce plat est généralement consommé avec des légumes crus, du riz gluant ou une sauce traditionnelle.
Khao Kha Moo
Khao Kha Moo est un célèbre plat de pied de porc braisé à Chiang Mai, apprécié pour sa viande riche et tendre. La cuisse de porc est mijotée dans de la sauce soja noire, des épices et des herbes jusqu'à ce qu'elle soit bien marinée. Ce plat est généralement servi avec du riz blanc, des œufs durs et du chou mariné, créant une saveur harmonieuse entre la viande grasse et le goût aigre-doux du chou mariné. Le Khao Kha Moo est généralement vendu dans les stands de nourriture de rue et sur les marchés nocturnes de Chiang Mai.
Miam-Moo-Yor
Yum Moo Yor est une salade typique du nord de la Thaïlande, composée de rouleaux de porc finement tranchés (moo yor), mélangés à des crudités, des échalotes, du piment et de la sauce épicée . La sauce est généralement composée de sauce de poisson, de citron vert, de piment et de sucre, créant une saveur équilibrée sucrée, acide, salée et épicée, très typique de la cuisine thaïlandaise. Yum Moo Yor n'est pas seulement un plat délicieux mais aussi très rafraîchissant, idéal à manger lors des chaudes journées d'été.
Chiang Mai attire les touristes non seulement par sa beauté naturelle et sa riche culture, mais aussi par sa cuisine diversifiée et unique. Des riches nouilles Khanom Jeen Nam Ngiao aux saucisses épicées Sai Oua, chaque plat a sa propre saveur distincte, mettant en valeur la richesse de la cuisine du nord de la Thaïlande. Si vous avez l'occasion de visiter Chiang Mai, n'oubliez pas de prendre le temps de déguster ces spécialités, car elles ne sont pas seulement des plats délicieux mais aussi un élément indispensable de la culture locale.
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