Les touristes apprécient l'expérience de la fabrication du sel.

L'une des activités qui attire de nombreux touristes au Festival du sel du Vietnam - Bac Lieu en 2025 est de découvrir le métier de fabricant de sel dans le village de sel de Dong Hai. Non seulement en profitant, mais grâce à des activités expérientielles, les visiteurs comprennent également mieux les difficultés et les difficultés des producteurs de sel lors de la fabrication des grains de sel...

Les touristes participent à des activités d'expérimentation de fabrication de sel dans le district de Dong Hai. Photo : CL

Une journée en tant que paludier

À côté des cabanes des gardes des marais salants, de nombreux délégués et touristes ont écouté attentivement les paludiers partager des histoires sur leur vie et leur carrière, et ont été encore plus ravis lorsqu'ils sont eux-mêmes descendus dans les marais salants et ont expérimenté le véritable travail de fabrication du sel. Mme Nguyen My An, de Hau Giang, a déclaré : « J'ai longtemps cru que les grains de sel d'un blanc pur, si minuscules, ne pouvaient être obtenus qu'en séchant de l'eau de mer. Aujourd'hui, en le voyant de mes propres yeux, je perçois les difficultés de la fabrication du sel. Peut-être que le goût salé du sel de mer contient aussi le goût salé de la sueur des habitants de la région côtière. »

Non seulement les délégués et les touristes d'autres provinces, mais aussi les habitants de Bac Lieu, à travers le festival, ont eu l'occasion de découvrir et d'en apprendre davantage sur le sel de leur ville natale. M. Tran Van Du (commune de Ninh Quoi A, district de Hong Dan) a déclaré : « Bien que ce ne soit qu'une expérience, j'ai ressenti les difficultés du métier de saunier. J'espère que grâce à ce festival, le métier de saunier de ma ville natale bénéficiera d'une attention particulière, d'investissements et d'un développement durable, afin que la vie des sauniers devienne de plus en plus stable et prospère. »

De nos jours, bien que de nombreuses étapes du processus de production du sel aient été mécanisées pour améliorer la qualité et le rendement du sel, les producteurs de sel de Bac Lieu respectent toujours la technique de production manuelle traditionnelle, de sorte que le sel produit présente les avantages d'être inodore, non amer, non mélangé à des impuretés, avec un goût salé riche et un arrière-goût sucré.

Les touristes découvrent le ratissage du sel dans les marais salants de la commune de Long Dien Dong (district de Dong Hai). Photo : HT

Il est nécessaire de relier systématiquement les circuits et les itinéraires pour le tourisme des marais salants

Pendant les jours du Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025, on peut constater que l'activité d'expérience de fabrication du sel est vraiment attrayante pour les délégués et les touristes. Cependant, pour réveiller le potentiel et exploiter les atouts du tourisme des marais salants après ce festival, les localités dotées de grandes zones de production de sel dans la province, telles que Hoa Binh et Dong Hai, doivent avoir des plans spécifiques pour attirer les touristes. Pour ce faire, il est nécessaire, d’une part, de se connecter avec les entreprises, les commerces et les associations opérant dans le secteur du tourisme. En même temps, il faut se concentrer sur la construction d'infrastructures synchrones, une planification claire du zonage et surtout sur la présence de lieux d'hébergement, de restauration, de divertissement... En même temps, il faut construire des atouts typiques à partir de grains de sel tels que : le sel aux herbes, le sel de beauté, les plats locaux à base de sel... pour attirer de plus en plus de touristes vers les marais salants, en développant un tourisme combiné à des expériences.

Selon Tran My Ha, touriste (Hô-Chi-Minh-Ville), « Je pense que la zone des salines du district de Dong Hai peut devenir une destination touristique attractive et expérientielle. Si les autorités locales investissent davantage dans les infrastructures, un aménagement du territoire spécifique pour l'expérience, la détente grâce aux produits transformés à base de sel, les hébergements, combinés à des séjours chez l'habitant, alors elle deviendra très attractive pour les touristes. »

Au cours des 100 dernières années, la fabrication du sel a été étroitement associée à la vie des ouvriers de la production, fournissant une source de revenus stable pour la population et constitue un savoir populaire accumulé et transmis de génération en génération. En 2019, le produit « Sel de Bac Lieu » a été une fois de plus certifié par le Département de la propriété intellectuelle pour la protection de l'indication géographique, affirmant ainsi la marque de sel de Bac Lieu sur les marchés nationaux et internationaux. En 2020, le métier de saunier à Bac Lieu a été reconnu Patrimoine Culturel Immatériel National. Nous pensons que dans un avenir proche, les marais salants de Bac Lieu deviendront de plus en plus connus et deviendront une destination attrayante pour les touristes.

Chi Linh

Source : https://www.baobaclieu.vn/festival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025/du-khach-thich-thu-trai-nghiem-lam-muoi-99675.html