Les offres végétariennes « font fortune », les fleurs fraîches voient leur prix grimper en flèche

À l'approche du jour de la pleine lune du 7e mois lunaire, selon le journaliste du journal Cong Thuong, dans certains marchés et supermarchés traditionnels, des produits alimentaires végétariens ont été exposés pour attirer les consommateurs, ce qui a entraîné un pouvoir d'achat beaucoup plus élevé que d'habitude. L'atmosphère du marché alimentaire végétarien est devenue animée, avec des acheteurs et des vendeurs qui s'affairaient.

Le marché alimentaire du 15e jour du 7e mois lunaire est abondant et les prix sont stables. Les prix des aliments végétariens, des légumes et des fruits ont légèrement augmenté par rapport aux jours normaux.

Les prix des denrées alimentaires augmentent plus que d'habitude pendant les jours de pleine lune de juillet. Photo : Ngoc Hoan

Des enquêtes menées sur certains marchés traditionnels tels que le marché Hang Be, le marché Hom, le marché Mo, le marché Dong Xa, le marché Nghia Tan... montrent que de nombreux types de fruits ont augmenté de 5 000 à 10 000 VND/kg.

Les prix des fleurs fraîches ont grimpé en flèche, mais le pouvoir d’achat n’a pas diminué. Plus précisément, le prix des roses est passé de 5 000 à 7 000 VND/fleur, celui des lys de 15 000 à 25 000 VND/fleur, celui des chrysanthèmes de 5 000 à 6 000 VND/fleur, celui des glaïeuls de 12 000 à 16 000 VND/fleur...

Les prix du porc se situent actuellement entre 130 000 et 150 000 VND/kg selon le type. Les prix du bœuf varient entre 220 000 et 280 000 VND/kg ; Les coqs coûtent entre 130 000 et 140 000 VND/kg, les poules coûtent moins cher, environ 100 000 et 110 000 VND/kg...

À cette occasion, les prix des fruits de mer frais ont également augmenté par rapport aux jours normaux. Crevettes tigrées de 250 000 à 400 000 VND/kg, calmars de 150 000 à 250 000 VND/kg, poulpes de lait de 150 000 à 160 000 VND/kg, esturgeons 330 000 VND/kg ;

Non seulement les prix des fruits et des aliments frais augmentent, mais les prix des légumes sont également à un niveau élevé.

Les prix des fleurs fraîches augmentent rapidement à l'approche du 15e jour du 7e mois lunaire. Photo : Ngoc Hoan

Chou 20 000 - 22 000 VND/kg, brocoli 18 000 - 20 000 VND/pièce, carottes 12 000 VND/kg, chou chinois de 14 000 - 16 000 VND/kg, concombre 18 000 VND/kg, tomates de 18 000 - 20 000 VND/kg, épinards d'eau 13 000 VND/botte, épinards de Malabar 9 000 VND/botte...

La raison du prix élevé des légumes verts n'est pas seulement due à l'impact du jour de pleine lune, mais aussi à des raisons objectives telles que les fortes pluies de ces derniers jours, provoquant une forte diminution de l'offre de légumes.

Mme Le Thi Thu Thuy (Cau Giay, Hanoï) a déclaré : « Je profite du marché pour faire mes achats tôt le matin de la pleine lune. Attendre la fête principale pour faire mes achats, c'est plus bondé, ce qui rend le choix des articles plus difficile. Mais actuellement, les prix de toutes sortes d'offrandes ont augmenté par rapport à hier . »

De plus, le marché de la nourriture végétarienne du 15e jour du 7e mois lunaire sur Internet est devenu très animé, les commerçants de nourriture végétarienne « font fortune ».

Les gens peuvent facilement faire leurs achats en ligne, depuis l'achat de nourriture à préparer eux-mêmes jusqu'à des plateaux complets de nourriture, une variété de plats végétariens avec des prix adaptés à chaque besoin.

Conscients de ce besoin, de nombreux restaurants, hôtels et adresses en ligne ont passé des commandes pour leurs clients très tôt.

Le marché de la nourriture végétarienne est très animé. Les vendeurs de nourriture végétarienne font fortune le 15e jour du 7e mois lunaire en raison de la forte demande. Photo : Ngoc Hoan

Mme Ngo Thu Trang (Dong Da, Hanoi), qui vend de la nourriture végétarienne en ligne, a déclaré qu'actuellement les prix des plats végétariens sont assez variés. Les prix varient de 199 000 à 600 000/plateau. Il existe également des festins plus chers en fonction du nombre de plats et d'ingrédients demandés par le client, qui peuvent coûter jusqu'à plus d'un million de VND par festin.

La tendance actuelle est que les clients préfèrent choisir des plateaux de nourriture qui utilisent des ingrédients naturels comme le lotus, les champignons, les légumes... plutôt que de la nourriture végétarienne industrielle.

Les produits végétariens sont vendus dans une grande variété avec des centaines de types allant des aliments séchés, des produits surgelés, des aliments en conserve aux épices et aux sauces.

L'assaisonnement végétarien coûte 4 000 à 6 000 VND/paquet, les côtes végétariennes 80 000 VND/kg, les champignons séchés 130 000 à 160 000 VND/kg. Les prix des aliments végétariens tels que le bœuf, le poulet en tranches, les saucisses, le cochon de lait rôti... ont tous augmenté de 10 000 à 20 000 VND/boîte.

De nos jours, il suffit aux consommateurs de taper l'expression « nourriture végétarienne » sur les réseaux sociaux et il n'est pas difficile de tomber sur des images de saucisses végétariennes, de jambon végétarien, de tofu végétarien, de faux poulet ou porc végétarien... Tous sont proposés à des segments de prix très différents pour répondre aux goûts de tous les clients.

Selon les recherches, les prix élevés des denrées alimentaires ont entraîné une augmentation des prix des produits végétariens. Cependant, le pouvoir d'achat ne montre toujours aucun signe de baisse, de nombreux magasins ont dû importer davantage de produits pour répondre aux besoins de la population.

On peut constater que la demande de nourriture augmente pendant les jours de pleine lune de juillet. La plupart des familles profiteront de ce moment pour organiser des repas et manger ensemble afin de créer une occasion de connecter les membres de la famille et de montrer du respect à leurs ancêtres.

Cependant, de nombreux aliments ont des origines inconnues, des produits à la qualité inédite, ou encore ne garantissent pas l'hygiène et la sécurité alimentaire... les consommateurs doivent être prudents avec les aliments surgelés d'origine inconnue pour éviter les conséquences.

Il existe également sur le marché de nombreux aliments végétariens vendus comme importés des États-Unis, du Japon, de Corée... à des prix trois à quatre fois plus élevés que les produits fabriqués localement.

Cependant, ce qui est inquiétant, c’est que beaucoup de ces produits n’ont pas de marque ni d’informations sur les ingrédients du produit, les instructions d’utilisation, la date de fabrication et la date de péremption...

L’apparition sur le marché de nombreux produits végétariens dont l’origine et la qualité sont inconnues suscite des inquiétudes chez les consommateurs quant aux questions de sécurité alimentaire.

Lors de l'examen de cette question, le professeur Dr Nguyen Duy Thinh, de l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire, a recommandé que lors du choix d'aliments végétariens, séchés ou instantanés, les consommateurs choisissent des marques réputées avec des certificats de sécurité alimentaire et d'hygiène et des origines claires.

Évitez d’acheter des aliments moisis, des aliments blanchis ou des produits transformés aux couleurs vives pour éviter les conséquences sur la santé.

Face à la diversité du marché alimentaire végétarien, les consommateurs doivent comprendre correctement et suffisamment le choix d’acheter des aliments végétariens sûrs et de qualité pour eux-mêmes et leur famille.

Source : https://congthuong.vn/ram-thang-7-do-cung-chay-hot-bac-hoa-tuoi-tang-gia-chong-mat-339735.html