La nutrition scolaire détermine les bases physiques et mentales

Le 12 octobre, l'Institut de Nutrition (Ministère de la Santé), en collaboration avec l'Association japonaise de nutrition et le groupe TH, a organisé une conférence internationale sur la nutrition vietnamienne sur le thème de la nutrition scolaire. L'atelier a réuni plus de 300 délégués, dont des experts en nutrition et des scientifiques de premier plan du pays et de l'étranger, des représentants d'agences de gestion et d'organisations internationales.

L'atelier a partagé une perspective globale sur la situation actuelle de la nutrition et de la nutrition scolaire au Vietnam, et a fourni des leçons apprises du monde entier avec des modèles efficaces et éprouvés. Les discussions et les recommandations issues de l’atelier constituent une base importante pour que le Vietnam puisse continuer à développer des politiques et des programmes de nutrition scolaire et à mettre en œuvre des politiques et des stratégies visant à développer la stature, la force physique et l’intelligence des générations futures.

Les experts en nutrition affirment tous que la santé est un bien précieux de la vie humaine, dès les 1 000 premiers jours de la vie et jusqu’à l’âge de 2 à 12 ans. La science a prouvé qu'environ 86 % de la taille maximale d'une personne est atteinte avant l'âge de 12 ans. C'est à ce stade que se détermine le développement maximal de la stature, de la force physique et de l'intelligence d'une personne. Par conséquent, la question de la prise en charge nutritionnelle des enfants à ce stade, en particulier la nutrition scolaire, est devenue urgente et doit être pleinement comprise afin de disposer de solutions de mise en œuvre efficaces.

Le professeur associé, le Dr Tran Thanh Duong, directeur de l'Institut de nutrition, a pris la parole lors de la conférence.

Le professeur associé, le Dr Tran Thanh Duong, directeur de l'Institut de nutrition, a déclaré que les enfants vietnamiens sont confrontés à trois problèmes nutritionnels : la malnutrition (principalement le retard de croissance), le surpoids et l'obésité, et les carences en micronutriments. Alors que 18,2 % des enfants de moins de 5 ans souffrent encore de malnutrition et de retard de croissance, le taux de surpoids et d’obésité chez les enfants de 5 à 19 ans atteint également 19 %.

Pour faire face à cette situation, le gouvernement vietnamien a publié la Stratégie nationale de nutrition pour la période 2021-2030, avec des objectifs spécifiques pour améliorer l’état nutritionnel de l’ensemble de la population, y compris les enfants d’âge scolaire et les adolescents. La stratégie exige que les agences compétentes renforcent l’éducation nutritionnelle dans les écoles, avec pour objectif que 60 % des écoles en zones urbaines et 40 % en zones rurales organisent des repas scolaires et élaborent des menus qui répondent aux besoins recommandés d’ici 2025, et s’efforcent d’atteindre respectivement 90 % et 80 % d’ici 2030.

Selon le professeur associé Dr Tran Thanh Duong, pour atteindre les objectifs fixés, outre les efforts et l'initiative des écoles et des organisations éducatives, la participation des familles, des entreprises et de l'ensemble de la communauté est nécessaire. Les parents doivent être dotés de connaissances nutritionnelles pour aider leurs enfants à maintenir de saines habitudes alimentaires à l’école et à la maison. Les entreprises alimentaires jouent également un rôle particulièrement important en fournissant des produits nutritionnels sains et en participant à des programmes de soutien à la nutrition infantile.

Le modèle de repas scolaires garantit une nutrition adéquate combinée à une activité physique accrue pour les enfants et les étudiants vietnamiens (mis en œuvre par le ministère de l'Éducation et de la Formation avec le soutien du groupe TH dans 10 provinces et villes à travers le pays, représentant 5 régions écologiques du Vietnam) a apporté des résultats positifs. Les repas scolaires dans le modèle pilote sont abordés dans le sens de l'utilisation d'aliments entièrement naturels, en se basant sur les avantages agricoles de la région, le lait frais est scientifiquement inclus dans la composition des repas. L’intervention principale du modèle pilote consiste en 400 menus de repas scolaires diversifiés, équilibrés et riches en micronutriments, combinés à une éducation nutritionnelle et à une éducation physique pour aider les élèves à améliorer leur santé et leur développement physique.

Le professeur associé, Dr Nguyen Thanh De, directeur du département d’éducation physique (ministère de l’Éducation et de la Formation) a suggéré la nécessité de reproduire le modèle pilote ; Élaborer des politiques et progresser vers la légalisation de la nutrition scolaire, qui constituera la base juridique permettant aux agences de gestion, aux écoles et aux entreprises de participer à la préparation et au respect des conditions relatives aux installations, aux ressources humaines, aux processus et à l’expertise dans le service des repas scolaires ; assurer des ressources humaines ayant une expertise en nutrition dans les écoles.

Partageant le même point de vue, la professeure Dr. Le Thi Hop, présidente de l'Association des femmes intellectuelles du Vietnam, experte de premier plan en nutrition, qui a participé à la mise en œuvre de programmes et de projets de nutrition depuis 1995, estime également que la légalisation de la nutrition scolaire dans notre pays est une question urgente, afin d'avoir une solution durable et synchrone. Les activités de nutrition scolaire aident à standardiser les repas des élèves, à normaliser les procédures de traitement, à accroître la sensibilisation à une nutrition saine pour aider les enfants à se développer de manière globale et à réduire le risque de maladies chroniques liées à la nutrition plus tard. La loi est également la base de l’intégration des connaissances nutritionnelles dans les cours formels destinés aux étudiants ; Renforcer la coordination entre la famille et l’école dans la prise en charge nutritionnelle des élèves.

GS. Nakamura Teiji, président de l’Association japonaise de nutrition, a partagé les succès du programme de repas scolaires au Japon.

Lors de l'atelier, le professeur Nakamura Teiji, président de l'Association japonaise de nutrition, a partagé les succès du programme de repas scolaires au Japon, un modèle de réussite de premier plan dans le monde. En conséquence, la loi sur la nutrition scolaire au Japon est née très tôt et a été modifiée périodiquement pour s'adapter à la situation réelle de la nutrition, de l'économie et de la société. La loi standardise les repas scolaires et met l’accent sur le développement de l’éducation nutritionnelle. Grâce à cela, la malnutrition a considérablement diminué, les jeunes Japonais se développent de plus en plus physiquement et mentalement, avec une taille et une stature moyennes en augmentation significative par rapport à il y a 50 ans.

Le Japon est devenu un excellent exemple de la manière dont un pays peut utiliser la nutrition, régulée par un « corridor juridique » standard, comme un outil puissant pour améliorer la santé, la stature et la qualité de vie de sa jeune génération. En particulier, la nutrition scolaire n’est pas seulement une solution pour améliorer la santé des élèves, mais aussi une base solide pour construire une société saine et durable.

Lors de l'atelier, Thai Huong, héros du travail et fondateur du Conseil stratégique du groupe TH, a affirmé qu'un pays n'est fort que lorsque les gens sont pleinement développés en termes de force physique et mentale, la condition préalable à ce développement étant une nutrition essentielle comme les céréales, les légumes, les aliments et les produits laitiers et un régime de soins de santé durable.

Thai Huong, héros du travail, partage les contributions des entreprises à l’élaboration et à la mise en œuvre de programmes de nutrition.

Au Vietnam, TH est l’initiateur et accompagne le gouvernement et les agences dès les premiers jours de construction et de mise en œuvre des programmes nationaux de nutrition. TH est un pionnier du programme national de lait scolaire, prenant l'initiative de construire un modèle combiné à la recherche et aux tests du produit « TH true MILK Lait frais stérilisé pour le lait scolaire ». Il s’agit du premier produit dont l’efficacité a été confirmée par le ministère de la Santé dans le cadre de recherches visant à améliorer l’état nutritionnel et en micronutriments des enfants.

TH a coopéré avec le ministère de la Santé et le ministère de l'Éducation et de la Formation pour organiser une conférence internationale et annoncer le « Projet Nutrition » vietnamien avec 6 sous-projets ciblant des groupes ayant des besoins nutritionnels spécifiques, dont 2 sous-projets mettant en œuvre des activités nutritionnelles complètes pour les enfants de l'âge d'or. Au cours des 6 dernières années, TH Group a accompagné la mise en œuvre de nombreuses études/expériences pour disposer d’une base scientifique systématique pour les approches politiques, pionnier dans la mise en œuvre de la responsabilité d’entreprise dans le secteur alimentaire.

Source : https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html