L'évolution des prix du porc au premier trimestre 2025 a augmenté tôt et rapidement

Les porcs du Nord se sont déplacés vers le Sud

Le matin du 3 avril, à Hanoi, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a organisé une conférence sur la prévention des maladies et le développement de l'élevage porcin dans la nouvelle situation. Le vice-ministre Phung Duc Tien a présidé la conférence.

Lors de son intervention à la Conférence, M. Pham Kim Dang, directeur adjoint du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), a déclaré que le contexte international actuel connaît de nombreuses fluctuations, telles que le conflit Russie-Ukraine et, plus récemment, les tarifs douaniers américains.

Le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Phung Duc Tien, a présidé la Conférence sur la prévention des maladies et le développement de l'élevage porcin dans la nouvelle situation, qui s'est tenue le matin du 3 avril à Hanoi. Photo : Khuong Trung .

Surmontant de nombreuses difficultés, en 2024, les pays de l'ASEAN ont enregistré une croissance moyenne du PIB de 4,7 %, le Vietnam étant en tête avec 7,09 %.

Toutefois, d'ici 2025, la production mondiale totale de porc devrait diminuer légèrement pour atteindre 115,1 millions de tonnes, soit une baisse de 0,8 % par rapport à 2024. Parmi celles-ci, la Chine, le plus grand pays producteur de porc au monde, devrait diminuer de 2,2 %, pour atteindre 55,5 millions de tonnes ; L'Union européenne en baisse de 1,6% à 20,9 millions de tonnes ; tandis que les États-Unis ont eu tendance à augmenter légèrement de 2%, atteignant 12,9 millions de tonnes.

« La stratégie de développement des pays évolue vers une situation d’augmentation des troupeaux, d’expansion de l’échelle associée à l’application de la science et de la technologie, d’optimisation de la productivité, de réduction des coûts et d’amélioration de l’efficacité de la gestion », a souligné M. Dang.

L'industrie de l'élevage vietnamien en général et l'élevage porcin en particulier sont confrontés à de grandes opportunités et à de grands défis dans le contexte de nombreuses fluctuations du marché mondial.

Selon le rapport du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), en 2024, la production totale de viande du Vietnam atteindra 8,1 millions de tonnes, soit une augmentation de 3,5 % par rapport à la même période de l'année dernière, dont la production de porc atteindra environ 5,18 millions de tonnes, soit environ 62 % de la production totale de viande de toutes sortes. Le Vietnam se classe au 4ème rang des 10 plus grands pays consommateurs de porc au monde.

Un point notable est qu'après l'épidémie de peste porcine africaine, l'industrie de l'élevage porcin de notre pays a complètement changé, sensibilisant davantage à la biosécurité par rapport à avant. Les grandes entreprises et les sociétés ont investi massivement dans cette question.

En ce qui concerne la production d'aliments pour animaux, M. Dang a déclaré que la technologie de production d'aliments pour animaux du Vietnam est parmi les meilleures au monde. L’industrie de l’alimentation animale a franchi une nouvelle étape en exportant vers le monde entier.

Concernant le prix du porc, M. Dang a déclaré que, comme les années précédentes, après le Têt, les prix du porc stagnaient souvent, mais au premier trimestre 2025, il y avait une différence, les prix ont augmenté tôt et rapidement, il y avait une pénurie dans le Sud et dans certaines localités, en particulier la situation de « porcs du Nord se déplaçant vers le Sud ».

Identifier les opportunités et les défis

M. Dang a analysé que l’industrie de l’élevage porcin présente de nombreux avantages tels que : des institutions complètes, synchrones, unifiées, intégrées et transparentes ; marché de consommation potentiel; plus favorable en raison de la baisse des prix des aliments pour animaux, des prix relativement stables sont bénéfiques ; l’intégration pour attirer les investissements ; opportunité d’accéder à de nouvelles technologies et à la gestion…

Cependant, il existe également de nombreuses difficultés et défis tels que : les habitudes de distribution, de consommation et d’abattage à petite échelle, qui rendent difficile le contrôle de la biosécurité et de la sécurité sanitaire ; dépend des matières premières utilisées (aliments pour animaux, semences) ; abattage, transformation, sécurité alimentaire; caractéristiques climatiques; les maillons de la chaîne sont trop peu nombreux ; Les statistiques et les prévisions de l’offre et de la demande sont encore faibles.

La conférence a attiré la participation de représentants de nombreuses localités, d’associations industrielles et d’entreprises d’élevage et vétérinaires. Photo : Khuong Trung .

En outre, de nouvelles difficultés apparaissent, qui modifient l’organisation du système vétérinaire de base ; Délocalisation des exploitations agricoles dans les zones où l’élevage n’est pas autorisé ; fluctuations du marché, concurrence commerciale ; changement climatique; évolution de la maladie…

« Les tarifs douaniers américains constitueront un défi si nous ne trouvons pas de solutions rapides », a souligné M. Dang.

La stratégie de développement de l’élevage pour la période 2021-2030, avec une vision à l’horizon 2045, fixe un objectif d’un cheptel porcin permanent total de 30 millions (d’ici 2030) ; troupeau de truies d'environ 2,5 millions de têtes; Les porcs étrangers élevés dans des fermes et des élevages industriels représentent environ 70 % ; Viande de toutes sortes d’ici 2025 de 5 à 5,5 millions de tonnes (le porc représente environ 63 à 65 %) ; d’ici 2030, de 6 à 6,5 millions de tonnes (le porc représente environ 59 à 61 %) ; Exporter 15 à 20 % de la production de porc.

En ce qui concerne l'évolution des prix du porc, comme les années précédentes, les prix du porc stagnent souvent après le Têt, mais au premier trimestre 2025, il y a une différence, les prix augmentent tôt et rapidement. Photo : Hong Tham .

En conséquence, M. Dang a également partagé des solutions immédiates, notamment le renforcement de la prévention des maladies ; appliquer rigoureusement les mesures de biosécurité ; contrôle des frontières : prévention de la contrebande et des maladies ; Élargir les marchés, promouvoir l’exportation de produits avantageux ; Connecter et partager les informations du marché, être plus transparent sur les prix, assurer des intérêts harmonieux entre les acteurs...

En ce qui concerne les solutions à long terme, il est nécessaire de transformer l’industrie dans le sens d’une replanification, en concentrant les ressources d’investissement sur des domaines clés (développement de la race, alimentation animale, technologie environnementale ; investissement dans la science et la technologie, innovation, transformation numérique et déclaration précise du bétail).

En outre, il est nécessaire de renforcer la construction de chaînes de liaison (élevage - abattage/transformation/transformation en profondeur - distribution ; déployer des chaînes d'installations de biosécurité et contrôler les maladies aux niveaux régional et national conformément aux directives de l'Organisation mondiale de la santé animale (WOAH). Proposer un soutien aux agriculteurs et aux entreprises vietnamiens pour accéder aux prêts pour l'élevage ; inspecter, examiner et évaluer l'état actuel du système de distribution du porc...

« Répondez à tous les changements avec la constante »

Le vice-ministre de l’Agriculture et de l’Environnement, Phung Duc Tien, a déclaré qu’en 2024, le secteur agricole avait atteint une ligne d’arrivée spectaculaire ; Les trois premiers mois de 2025 sont marqués par de nombreuses étapes importantes. L'objectif de l'industrie en 2025 est de viser une croissance de 4%, un chiffre d'affaires à l'exportation atteignant 64 à 65 milliards USD, en visant 70 milliards USD. Il reste cependant de nombreuses difficultés et de nombreux défis qui nécessitent de « s’adapter au changement » pour être surmontés, en calculant des solutions pour assurer la dynamique de croissance.

Ces derniers temps, des domaines tels que : l’élevage, la médecine vétérinaire, la culture, l’aquaculture, la foresterie… ont tous apporté des contributions importantes. Dans le secteur de l’élevage en particulier, les prix du porc ont fortement augmenté ces derniers temps. Dans les temps à venir, il est nécessaire de comprendre clairement la situation afin de pouvoir réguler en fonction du rôle de l’État ; Le travail doit être continu, aucune zone ou tâche ne doit être laissée sans surveillance. Il est nécessaire de mettre en place de nombreuses initiatives et solutions globales pour contrôler strictement les principaux problèmes de l’industrie tels que les races, l’alimentation, l’environnement, la sécurité des maladies, la biosécurité, l’abattage, etc. afin que l’industrie puisse atteindre ses objectifs fixés.

Source : https://nongnghiep.vn/dien-bien-gia-thit-lon-quy-i-2025-tang-som-va-tang-nhanh-d746255.html