Festin de pain et de café au 3e Festival du pain de Hô-Chi-Minh-Ville

La 3ème édition du Festival du pain de Hô Chi Minh-Ville a eu lieu en mars, deux mois plus tôt que chaque année, avec de nombreuses activités rendant hommage à la combinaison du pain et du café vietnamiens.

Le festival se déroule du 21 au 24 mars au parc Le Van Tam, District 1, ouvert gratuitement aux résidents et aux visiteurs. L'Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville s'attend à ce que l'événement attire plus de 150 000 visiteurs avec environ 150 à 180 stands. Sous le thème « Pain croustillant et délicieux – riche saveur de café », le festival met l’accent sur la combinaison de deux symboles culinaires vietnamiens.

En plus des stands dont les habitants et les touristes peuvent profiter, le festival propose également un programme record de « 100 plats de pain à base de fruits de mer », présentés sur une maquette de bateau, symbolisant le voyage du pain vietnamien dans le monde.

Les visiteurs achètent du pain lors du deuxième festival, qui aura lieu en mai 2024. Photo : Quynh Tran

Les principales activités du festival comprennent un espace d’échange culturel où les visiteurs rencontrent des boulangers et des chefs, découvrent la fabrication du pain de première main et dégustent du pain et du café. L'espace d'exposition « Pain d'hier et d'aujourd'hui » présente l'histoire du développement du pain vietnamien. Le clou du festival est également un buffet de pain et de café. Il s'agit d'un espace qui présente et sert des centaines de types de pains « uniques » de nombreux pays et des plats vietnamiens, accompagnés de café.

De nombreux touristes étrangers considèrent le pain et le café comme le « couple parfait » de la cuisine vietnamienne. Jason, un touriste américain, a partagé qu'avant de venir à Ho Chi Minh-Ville en août dernier, ses amis lui ont conseillé de déguster du pain avec du café au petit-déjeuner pour découvrir le véritable style local.

Mme Nguyen Thi Khanh, présidente de l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que la sécurité et la sûreté alimentaires pendant le festival sont les principales priorités du comité d'organisation. L'organisateur s'est coordonné avec le Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, exigeant que les stands préparent des documents complets et se conforment aux réglementations. Les directives et les inspections en matière d'hygiène alimentaire seront strictement appliquées pendant les 4 jours du festival.

Conférence de presse sur la 3ème Fête du Pain, matinée du 25 février. Photo : Bich Phuong

Le pain vietnamien occupe une place de plus en plus importante sur la carte du tourisme mondial, devenant le plat préféré de nombreux visiteurs étrangers. En mars 2024, le site culinaire Taste Atlas a annoncé la liste des « 100 meilleurs sandwichs du monde », dans laquelle le pain vietnamien se classait numéro 1 avec une note de 4,6/5. Précédemment, avril 2023, Voyages sur CNN Le banh mi vietnamien est classé au 5e rang des 24 meilleurs sandwichs du monde.

M. Le Truong Hien Hoa, directeur adjoint du Département du tourisme de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que la fête du pain a remporté de nombreux succès après deux fois d'organisation, attirant l'attention de nombreux touristes et résidents. Au fil des années, la fête du pain a pris de l'ampleur grâce à l'accueil « au-delà de l'imagination » réservé par le public.

« Le Département du tourisme de Ho Chi Minh-Ville se coordonnera avec d'autres parties pour promouvoir cet événement afin d'en faire une activité annuelle de la ville », a déclaré M. Hoa.

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