ĐNO - Le défi culinaire international « Catrion Jet Setters Platte » a eu lieu au Furama Resort Danang le soir du 27 novembre avec la participation de chefs du Vietnam et du Sri Lanka.
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| Chefs en compétition au concours Catrion Chef dans le cadre du Forum des voyages aériens Asie-Pacifique. Photo : NH |
Cet événement fait partie du Forum sur le voyage aérien en Asie-Pacifique organisé par l'Organisation du voyage aérien en Asie-Pacifique (APOT) 2023.
Le premier prix a été décerné au chef Doi Thi Ngoc Diep, professeur de pâtisserie professionnelle à l'Académie Internationale CHM de Hanoi (spécialisée dans la formation des ressources humaines dans les domaines de la cuisine, du tourisme et de l'hôtellerie) avec des plats décorés de manière accrocheuse selon les normes de l'aviation.
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| Le chef Vo Quoc Viet (à gauche) a reçu le prix des mains de M. Keerthi Hapugasdeniya, fondateur d'APOT, lors du concours de chefs. Photo : NH |
De plus, le chef Vo Quoc Viet, de la société Menas - l'opérateur du Trade Center, de la gestion immobilière et de la chaîne culinaire au Vietnam, a reçu deux prix : le premier prix pour l'apéritif appelé « Salade de pamplemousse An Giang aux calmars de l'océan » et le prix « Meilleur chef en cuisine ».
M. Thomas Gugler, président de l'Association mondiale des chefs et président du jury, a déclaré qu'il s'agissait d'un concours culinaire intéressant et inspirant, avec de nombreux chefs se réunissant pour échanger et partager leurs expériences sur la cuisine de l'aviation internationale.
Cet événement est une façon pour APOT 2023 de souligner l'importance d'améliorer la qualité de la cuisine des compagnies aériennes aux côtés d'autres expériences telles que les sièges, le divertissement, etc.
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| M. Thomas Gugler, président de l'Association mondiale des associations de chefs (à gauche) et les juges notent les plats. Photo : NH |
Selon le chef Vo Quoc Viet, le concours est une opportunité pour les chefs d'apprendre, d'échanger et de mieux comprendre les caractéristiques de l'industrie culinaire de l'aviation. Une expérience culinaire de premier ordre dans une compagnie aérienne nécessite non seulement une nourriture délicieuse et joliment présentée, mais aussi une praticité adaptée aux caractéristiques de service spécifiques de l'industrie aéronautique.
M. Gentzsch Andre Piere, directeur général des opérations du complexe touristique Furama - Ariyana Danang, partenaire de l'APOT 2023, a déclaré que les événements dans le cadre du forum ont attiré l'attention des personnes travaillant dans les secteurs de la cuisine, de l'aviation et de l'hôtellerie. Cet événement contribuera à promouvoir et à faire du tourisme et de la cuisine de Da Nang un point lumineux sur la carte du tourisme culinaire mondial.
JEU HA
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