Après avoir obtenu mon diplôme universitaire, j’ai trouvé un emploi dans une agence gouvernementale et je me suis installé en ville. Dalat rêveuse. Ainsi, depuis de nombreuses années, ma petite famille n’utilise pas de poêle à bois.
Le feu de bois et la fumée de la cuisine dans la maison au toit de chaume en hiver sont encore frais dans mon esprit chaque fois que j'y pense. Au début des années 80 du siècle dernier, chaque fin d’année ; Non seulement ma famille, mais la plupart des familles du district de Ham Thuan Nam, peu importe ce qu'elles font, chaque famille prépare un tas de bois de chauffage sur le trottoir pour alimenter le feu pendant les vacances du Têt.
Le bois de chauffage est utilisé quotidiennement pour cuisiner et boire de l'eau. Le bois de chauffage est utilisé pour alimenter le four afin de griller du pop-corn et de cuire des gâteaux ; cuisiner du banh chung, du banh tet; viande mijotée, pousses de bambou braisées… et utilisé pour tout ce qui doit être cuit sur le feu. Je me souviens qu'à la fin de l'année, les pères et les frères de la famille organisaient 2 à 3 jours ; Préparez du riz, de la sauce de poisson, du poisson séché et apportez avec vous une paire de bœufs et une charrette dans la forêt pour aller chercher du bois de chauffage. Tous les après-midi, vers 15h-16h, les charrettes à bœufs se dirigent directement vers les montagnes et les forêts. Groupe après groupe, la poussière s'est élevée jusqu'à ce que les voitures disparaissent de la vue du village. Un jour où j'avais un jour de congé de l'école, mon père m'a laissé l'accompagner pour garder les vaches. J'étais très contente et je me souviens encore de ces voyages. Je ne sais pas à quelle distance se trouve la route, mais des endroits comme Ba Bau, le village de Ba, Ham Can, My Thanh, Suoi Kiet, Dan Thung, Ruong Hoang... sont des endroits où les gens viennent souvent chercher du bois de chauffage à ramener à la maison. Le bois de chauffage est ramené d'arbres secs, choisissez des morceaux droits, coupez les extrémités, d'environ 4 à 6 mètres de long, avec un diamètre de 30 cm ou plus. La plupart des arbres ont été réduits en cendres parce que les gens ont brûlé les champs alors que les arbres étaient encore frais. Chaque véhicule ne peut transporter qu'un maximum de 10 à 15 bois de chauffage, selon la longueur et la taille. Il y a eu des années où mon père allait dans la forêt pour ramasser du bois de chauffage 3 à 4 fois pour le stocker et l'utiliser pour cuisiner pendant la saison des pluies l'année suivante. De plus, à la fin de l'année, en plus de ramasser du bois de chauffage, les gens de ma ville natale vont aussi dans la forêt pour cueillir des tamarins pour faire des flocons de riz vert, faire de la confiture, et des tamarins séchés pour cuisiner de la soupe aigre, faire de la sauce de poisson au tamarin... De plus, ils recherchent et coupent également des branches d'abricotiers jaunes pour les ramener à la maison, cueillent les feuilles, brûlent les racines et les trempent dans l'eau jusqu'à ce que le Têt fleurisse et les expose dans la maison.
Quant à nous, nous devions scier le bois de chauffage que papa rapportait à la maison en petits morceaux d'environ 40 cm de long ; Ensuite, utilisez un marteau, utilisez une machette pour couper la viande en 5, 7 morceaux et mettez-les dans la cuisine pour que grand-mère, maman cuisinent. Les souvenirs d’une campagne paisible bordant la ville de Phan Thiet m’ont fait regretter les derniers mois d’hiver d’une époque de pauvreté. Je ne pourrai jamais oublier l'image de mon père sélectionnant minutieusement du bois de chauffage droit et sec, en particulier le type de bois qui pouvait maintenir le feu longtemps et produire peu de fumée, les rassemblant en fagots et les ramenant en charrette à bœufs pour les ramener. Dans les derniers jours de l’année, l’herbe de la forêt s’est desséchée, certains endroits ont brûlé ; Les buffles et les vaches ne mangeaient que les poignées de paille sèche que leurs propriétaires apportaient avec eux et buvaient l'eau boueuse restante du ruisseau pour avoir la force de tirer la charrette de bois de chauffage jusqu'à la maison.
La vie a changé, de la ville à la campagne, chaque maison a remplacé le poêle à bois par une cuisinière à gaz, une cuisinière électrique, une cocotte-minute, un cuiseur à riz, une bouilloire électrique, un four à micro-ondes... Maintenant, bien que mes frères et moi ayons acheté à ma mère une cuisinière à gaz et un cuiseur à riz électrique, elle garde toujours le poêle avec 3 poêles à bois. Maman ramassait des feuilles de cocotier séchées, les coupait en petits morceaux pour faire bouillir de l'eau et des médicaments ; Parfois, faites braiser le poisson et faites cuire le riz si nécessaire. Maman disait souvent à ses enfants : « Chaque fois que je m'assois à côté des trois dieux de la cuisine et que je ramasse du bois de chauffage, je vois l'image de ma grand-mère et de mon mari bien-aimé dans la lumière vacillante du feu ; Puis les larmes coulaient seules, sans savoir si c'était à cause de la fumée qui me piquait les yeux ou à cause du manque de mes proches. Chaque fois que je retourne dans ma ville natale pour rendre visite à ma mère, j’aime l’odeur de fumée qui sort de la cuisine où elle fait bouillir de l’eau. Le feu du bois est chaleureux. La flamme d’amour de ma grand-mère, de ma mère et de mon père qui ont élevé mes frères et sœurs et moi jusqu’à l’âge adulte brûle encore dans ma mémoire et me suit presque toute ma vie.
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