Le 20 avril, l'usine de fruits de mer de Manh Ha, quartier de Cao Xanh, ville de Ha Long, province de Quang Ninh, a testé avec succès la fabrication d'un gâteau de calmar géant pesant 200 kg.
On sait que pour réaliser ce gâteau de calmar, l'établissement utilise plus de 200 kg de calmars, pilés à la main à partir de 2 heures du matin, puis placés sur un moule en acier inoxydable. La poêle est carrée, mesurant 3,4 m x 3,4 m et 60 cm de hauteur. Pour la friture, il faut utiliser 16 réchauds à gaz, 2 800 litres d'huile de cuisson et un moule à calamars rond de 2,5 m de diamètre et 30 cm d'épaisseur. Pour retourner les galettes pendant la friture, le chef doit utiliser un treuil.
La préparation de ce gâteau de calmar géant sera présentée au festival de la bière et du gâteau de calmar qui se déroulera du 27 avril à 17 heures au 1er mai, dans le vieux quartier d'Ocean Park, dans le quartier de Bai Chay, dans la ville d'Ha Long.
Le festival de cette année propose de nombreuses nouveautés pour offrir aux visiteurs des expériences impressionnantes. Lors du festival de la bière et du gâteau de calmar, le gâteau de calmar pèse 200 kg, a un diamètre d'environ 2 m et est transformé et frit sur place pour que les visiteurs puissent en faire l'expérience. Après la friture, le gâteau de calmar sera coupé en petits morceaux pour que les visiteurs puissent en profiter. Pour le réaliser, la structure a mobilisé plus de 20 participants ; Aménager un espace séparé dans la zone Ocean Park pour la friture afin d'assurer la sécurité des visiteurs.
La soirée principale du Carnaval d'Ha Long 2024 aura lieu le soir du 28 avril avec le thème « Illuminez-vous avec des merveilles » sur la plage d'Ocean Park.
Jusqu'à présent, le Comité populaire de la ville d'Ha Long a publié un plan, élaboré et approuvé le contenu du scénario et préparé d'urgence les installations, organisé les pratiques, garantissant le calendrier correct des événements et des activités dans la région à l'occasion du 30 avril au 1er mai.
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