Identifiant la fin de l'année comme la « saison des affaires », les installations de transformation des fruits de mer à Ha Tinh préparent activement les marchandises pour servir les marchés du Nouvel An et du Nouvel An lunaire 2024.
Grâce à la construction réussie du produit OCOP 3 étoiles au niveau provincial, la qualité de la sauce de poisson Luong Can s'améliore de plus en plus.
À l'heure actuelle, la coopérative d'achat et de transformation de fruits de mer de Luong Can, dans le village de Phuc Hai, commune de Cam Nhuong (Cam Xuyen), s'empresse de préparer des marchandises pour approvisionner le marché à la fin de l'année et pendant le Nouvel An lunaire. En raison de la nécessité d'augmenter la production, l'usine a embauché davantage de travailleurs pour suivre la production et « payer les commandes » aux clients.
On sait que grâce à la construction réussie du produit OCOP 3 étoiles au niveau provincial, la qualité de la sauce de poisson Luong Can s'est considérablement améliorée et les clients de nombreux endroits à travers le pays lui font confiance et l'utilisent.
Cette année, la coopérative d'achat et de transformation de fruits de mer de Luong Can prévoit de vendre environ 6 000 litres de divers types de sauce de poisson.
Mme Nguyen Thi Can, directrice de la coopérative, a déclaré : « Jusqu'à présent, nous avons reçu des commandes pour plus de 3 000 litres de sauce de poisson de la part de grands et petits agents à l'intérieur et à l'extérieur de la province, tels que Hanoi, Quang Binh, Ho Chi Minh-Ville... et les commandes devraient continuer à augmenter dans les jours suivants.
Cette année, la coopérative prévoit d’exporter environ 6 000 litres de différents types de sauce de poisson vers le marché. Pour répondre à la demande du marché du Têt, la coopérative a conditionné de nombreux types de bouteilles, de 0,5 litre à 1 litre, avec des designs très variés. Durant le processus de production, l'usine met toujours la « confiance » en premier en créant des produits délicieux, en garantissant la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire ainsi que l'hygiène environnementale, des prix raisonnables... Maintenir ainsi une position sur le marché et gagner la confiance des clients".
Mme Nguyen Thi Mai (village de Phuc Hai, commune de Cam Nhuong) transforme des crevettes séchées.
Non loin de là, Mme Nguyen Thi Mai (village de Phuc Hai, commune de Cam Nhuong) prépare également des produits du Têt. Ses principales sources de produits sont les crevettes séchées, les calmars séchés et le poisson congelé.
« On estime qu'au cours du dernier mois de l'année, l'installation fournira au marché plus de 20 tonnes de divers types de fruits de mer, dont la plupart sont des calmars séchés, des crevettes séchées et du maquereau. Actuellement, l'établissement intensifie ses achats pour s'approvisionner en produits du Têt. Les clients achètent non seulement pour leur propre usage, mais aussi pour envoyer des cadeaux dans d'autres provinces. « La quantité de marchandises que l'usine achète actuellement est deux fois plus importante que d'habitude, mais nous craignons toujours de ne pas avoir suffisamment de marchandises pour approvisionner les clients pendant les jours proches du Têt », a déclaré Mme Mai.
Au cours du dernier mois de l’année, l’usine de Mme Mai a fourni au marché plus de 20 tonnes de divers types de fruits de mer.
Selon Mme Mai, à l'ère de la technologie 4.0, pour que les fruits de mer soient connus de nombreux clients, en plus des canaux de vente traditionnels, elle a utilisé des sites de réseaux sociaux tels que Facebook, Zalo, Tiktok... pour connecter le marché. Grâce à cela, les produits se vendent mieux et les bénéfices augmentent également de manière significative.
Les commerçants récupèrent à la hâte leurs marchandises au port de pêche de Cua Sot (Loc Ha).
La famille de Mme Nguyen Thi Nhon est l'une des entreprises de fruits de mer les plus anciennes du village de Lien Tan (commune de Thach Kim, Loc Ha). Consciente que la demande en produits de la mer va augmenter à la fin de l'année, elle a investi près de 300 millions de VND pour acheter des produits de la mer tels que du maquereau, des crevettes fraîches, des calmars frais... pour les traiter, les classer et les emballer pour les stocker dans une chambre froide.
Mme Nhon a déclaré : « En moyenne, ma famille achète et vend environ 10 tonnes de fruits de mer de toutes sortes par mois. Pendant le Têt, la demande augmente de 3 à 4 fois. Ainsi, pour garantir la qualité des fruits de mer frais, la famille a investi dans la construction d'un entrepôt frigorifique pour mieux conserver les fruits de mer. Acheter des fruits de mer tôt aidera les familles à avoir suffisamment de provisions pour approvisionner le marché du Têt, évitant ainsi les situations de rupture de stock.
Selon certains commerçants, les prix des fruits de mer sont actuellement stables. Plus précisément : calmars frais de 270 à 450 000 VND/kg ; crevettes fraîches 200 - 450 mille VND/kg ; maquereau 250 000 VND/kg ; Crevettes séchées 800 000 VND/kg ; Les calmars séchés coûtent entre 800 000 et 2 millions de VND/kg...
Les pêcheurs profitent du temps ensoleillé pour attraper des fruits de mer lors de la dernière sortie de l'année.
Selon de nombreux pêcheurs, la situation d'exploitation à la fin de l'année a rencontré de nombreuses difficultés en raison de conditions météorologiques défavorables et d'une faible production, mais en contrepartie, les prix des fruits de mer étaient élevés, ce qui a suscité beaucoup d'enthousiasme chez les gens.
Le pêcheur Bui Van Nam (commune de Thach Kim, Loc Ha) a déclaré : « Non seulement mon bateau, mais aussi la plupart des autres bateaux de la région profitent des journées ensoleillées pour sortir en mer afin de tirer des bénéfices de la mer. À la fin de l’année, la demande en fruits de mer augmente et les prix sont stables, alors les pêcheurs tentent de sortir en mer pour gagner un revenu supplémentaire. Ces derniers jours, mon bateau a principalement pêché des sardines, des calmars... après déduction des dépenses, j'ai gagné près de 6 millions de VND/voyage."
L'achat animé de fruits de mer et la consommation stable ont suscité l'enthousiasme des petits commerçants ainsi que des pêcheurs de Ha Tinh, leur permettant de se sentir en sécurité lorsqu'ils partent en mer.
Duc Quan
Source
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