Café biologique vietnamien exporté vers le marché japonais

Da Chais - Potentiel de développement du café biologique dans les zones de minorités ethniques Les exportations montent en flèche, les prix du café national pourraient atteindre 100 000 VND/kg

Le marché du café en 2024 continue d’être plus chaud que jamais depuis le Têt jusqu’à maintenant ; Les prix du café fluctuent constamment à la hausse et approchent actuellement la barre des 100 000 VND/kg. Alors que les prix du café augmentent, Vinh Hiep Company Limited ne recherche pas la quantité mais se concentre sur l'amélioration de la qualité en investissant dans le développement du café biologique, apportant une valeur 45 % supérieure à celle du café ordinaire.

Un journaliste du journal Cong Thuong a eu une conversation avec M. Thai Nhu Hiep, directeur de la société Vinh Hiep Company Limited et vice-président de l'Association vietnamienne du café et du cacao (Vicofa) à ce sujet.

Cà phê hữu cơ Việt Nam xuất khẩu vào thị trường Nhật Bản

M. Thai Nhu Hiep, directeur de Vinh Hiep Company Limited, vice-président de l'Association vietnamienne du café et du cacao (Vicofa)

Le Vietnam est actuellement le deuxième plus grand exportateur de café au monde, mais exporte encore principalement du café robusta ordinaire, tandis que la tendance mondiale privilégie le café « vert », c'est-à-dire le café biologique. Alors au Vietnam, comment se développe le café biologique aujourd'hui et la marque est-elle devenue connue dans le monde, monsieur ?

Le monde entier s’oriente vers une vie verte et propre et le café biologique est le choix de nombreux consommateurs à travers le monde. Les données de Data Bridge Market Research montrent que le marché mondial du café biologique valait 6,8 milliards USD en 2021 et devrait atteindre 12,96 milliards USD d'ici 2029, avec un TCAC de 8,40 % au cours de la période de prévision 2022-2029.

Bien que le potentiel du marché soit si grand, le développement actuel du café biologique au Vietnam est très faible, ne représentant que près de 2 % de la production mondiale totale. La principale raison est que les agriculteurs vietnamiens connaissent les méthodes agricoles traditionnelles, utilisant des engrais inorganiques pour augmenter la productivité et le rendement.

Cependant, il y a un signe positif, bien que la part de marché soit petite, le monde a appris à connaître la marque de café biologique vietnamien en général, et le café biologique Vinh Hiep en particulier. Parce que nous avons été pionniers dans la production de café de qualité, en investissant dans des fermes suivant le modèle de transformation du café biologique pour répondre aux tendances du marché ainsi qu'à l'évolution de nos vies vers un environnement vert et propre.

Ayant été impliqué dans l’industrie du café pendant de nombreuses années, pouvez-vous nous dire où se situe le café vietnamien sur la carte du monde ?

Grâce à notre expérience et à notre évaluation, le Vietnam est actuellement leader en matière de Robusta, tant en qualité qu'en quantité. Le Vietnam joue donc un rôle important dans l’approvisionnement mondial en café Robusta. En particulier, la pénurie de cette année a également eu un impact sur les prix, car le monde entier a besoin d'utiliser la source de Robusta du Vietnam.

En termes de marque, le café Robusta vietnamien est numéro 1 au monde. Cependant, comme je l'ai dit plus haut, suivant la tendance mondiale du développement vert, pour calculer à long terme, pour faire les choses de manière durable et avoir une marque, les entreprises et les agriculteurs se sont désormais associés pour construire une chaîne agricole verte, créant une chaîne d'approvisionnement contrôlée et traçable, suivant des critères internationaux et obtenant des certifications telles que le commerce équitable, le biologique, la forêt tropicale, le 4C...

Le premier lot de café biologique Vinh Hiep est exporté vers le marché japonais.

Actuellement, les prix du café sont élevés, ce qui pousse de nombreuses personnes à courir après le prix et la quantité, alors pourquoi Vinh Hiep a-t-il choisi d'investir dans le café biologique ?

Il faut clairement dire que le prix élevé actuel du café est dû à une pénurie mondiale d’approvisionnement. Plus précisément, la production de cette année a diminué en raison de l'impact du changement climatique, où le café vietnamien a également connu une mauvaise récolte, entraînant une pénurie de près de 20 %. Il s’agit toutefois d’une fluctuation à court terme.

En outre, un certain nombre de producteurs de café se sont tournés vers des cultures à haut revenu, car le café à l’ancien prix n’apporte ni productivité ni profit aux agriculteurs. Il est donc raisonnable que le marché en général et les agriculteurs en particulier ajustent les prix.

Par conséquent, j’affirme : il n’est pas vrai de dire que le café cher suivra le prix sans se concentrer sur la qualité. Mais le prix est élevé en raison de la pénurie de l’offre et de la demande, ce qui entraîne des pénuries locales et des augmentations de prix, et non pas en raison d’une négligence de la qualité. Plus le prix est élevé, meilleure est la qualité.

Par exemple, notre entreprise est actuellement pionnière dans la collaboration avec les agriculteurs pour produire une agriculture durable afin d’améliorer la valeur qualitative du café. Ce modèle est orienté et construit par nous depuis 2016. Nous avons investi dans un modèle d'agriculture biologique avec pour orientation de développer une agriculture durable, une agriculture verte ainsi que des produits de qualité pour affirmer et valoriser les caféiers.

On sait qu'aujourd'hui (19 mars), le premier lot de café biologique Vinh Hiep a été exporté au Japon - un marché réputé pour ses normes les plus strictes au monde. Pourriez-vous nous dire par quels processus l’entreprise est passée pour entrer sur ce marché ?

Depuis le début en 2016 jusqu'en 2022, c'est-à-dire après 8 ans, nous avons un produit. Après cela, pour ouvrir le marché, il nous a fallu 2 ans de négociations pour signer avec succès un accord de coopération pour exporter les 2 premiers conteneurs de café biologique vers le marché japonais. La bonne nouvelle est que cette expédition a ouvert de nouvelles opportunités pour le développement de notre café biologique sur le marché japonais dans les temps à venir.

Après le Japon, nous prévoyons dans un avenir proche de continuer à étendre le marché dans certains pays d’Asie et aux États-Unis. Pour ce faire, nous coopérerons avec des coopératives et des agriculteurs pour reproduire le modèle que nous appliquons depuis 8 ans, car c’est la destination que nous devons atteindre sur le chemin du développement durable.

Merci!

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