Café Weasel et... moi

Je suis un amateur de café depuis mon plus jeune âge, non seulement en raison du goût particulier de cette boisson, mais aussi en partie à cause de la façon dont les gens l’apprécient. Personne ne sait depuis quand, de nombreuses personnes ont pris l’habitude de boire du café le matin, comme si le café était une boisson indispensable dans la vie quotidienne.

Roman Weasel Coffee de l'écrivain Tran Thien Huong. Photo : HM

Les cafés poussent comme des champignons après la pluie, sur les trottoirs, aux coins des rues et au bord des routes. Des clients de tous horizons viennent boire un type de café à infusion rapide appelé café « Kho ». Bondé, bruyant, bavard, bavard puis petit à petit on part pour la journée de travail.

Avec nous les enfants, c'est différent. Les endroits où nous allions étaient des cafés et des salons luxueusement et élégamment décorés, avec des peintures à l'huile ou à l'encre accrochées aux murs. Et le plus bel endroit reste la petite plateforme dans le coin de la pièce. Un endroit où une belle caissière est assise sur une chaise haute, habillée à la mode pour faire palpiter les jeunes cœurs, avec quelques sourires vagues mais pleins de promesses de bondage paisible...

La plupart des clients qui viennent au restaurant sont généralement habillés poliment et élégamment. Après une semaine de thé au jasmin parfumé, le café est servi sur de jolis filtres « phin ». Juste assis là à regarder chaque goutte de café tomber lentement au fond de la tasse, dans la musique triste et lointaine, dans un espace clos, nous semblons flotter dans un autre espace où la saveur du café devient soudainement plus délicieuse selon l'humeur de chacun.

Les deux hommes plus âgés que je connaissais semblaient être des clients réguliers du magasin, sophistiqués et habiles à apprécier le café, discutant doucement et gentiment comme s'ils avaient peur de déranger les tables à côté d'eux. Ils parlaient d’un café spécial et délicieux que très peu de gens semblent avoir la chance de déguster.

Il s'agit d'un type de café fabriqué à partir de grains non digérés excrétés par une civette lorsqu'elle mange des fruits mûrs. Cette espèce, lorsqu'elle est en chaleur, dégage une odeur étrange et séduisante de son corps. Certains endroits l'appellent belette musquée, d'autres belette parfumée. J'étais très excité par l'histoire, impressionné et curieux.

Plus tard, lorsque je suis devenu un « fan » de café, j'ai eu l'occasion de voyager dans de nombreuses régions et de déguster de nombreuses tasses de café aux saveurs différentes selon les méthodes de traitement et les additifs. Je rêve encore de ce café Weasel et j’aimerais l’essayer, même une seule fois…

Tenant dans ma main le manuscrit du roman « Civet Coffee » de l’écrivain Tran Thien Huong, je l’ai ouvert avec curiosité et impatience pour le lire avec l’idée d’en savoir plus sur mon café de rêve. Ce sont des pages écrites sur le destin humain avant les changements des temps. Le personnage féminin principal de l'histoire est Xuyen. Une belle jeune fille vertueuse et bien éduquée, en raison de circonstances familiales, a dû errer dans un endroit reculé.

Dans les montagnes et les forêts avec de vastes herbes et une nature sauvage, où les jours de dur labeur, de difficultés et de privations commencent sans avoir le temps de penser à la jeunesse. Puis Xuyen s'est mariée, pensant qu'elle traverserait un tournant dans sa vie et que la vie serait plus facile. Mais la joie n'a pas duré longtemps, le destin cruel l'a transformée en veuve. Dès lors, elle vécut une vie tranquille, résignée et servit la famille de son mari. Il y a des pensées que je ne sais que « montrer aux plantes et aux arbres » et les après-midi et les nuits solitaires, je ne sais qu'ouvrir mon cœur au son triste et mélancolique de la guitare lointaine...

La vie suit toujours son cours, mais les gens ne croisent pas simplement votre chemin. Le destin a fait en sorte que M. Hung apparaisse. En tant qu'intellectuel, un jeune talent travaille comme directeur d'une usine de transformation de café pour un homme d'affaires français. Il fait toujours preuve d'un bon caractère, aime les gens, s'aime lui-même, a le désir de vivre et de vivre librement. Ainsi ces vies errantes se sont rencontrées, pour que Hung rencontre Xuyen, pour qu'ils vivent pleinement avec les émotions de l'amour, pour qu'ils soient émus et mélancoliques par une silhouette, une odeur, une attraction vague et irrésistible.

On peut dire que le café est une plante étrange dont les graines produisent une excellente boisson, sa saveur non seulement rafraîchit l'esprit mais imprègne également la vie de chaque personnage, il contient implicitement les sentiments de ceux qui ont été connectés par hasard à la terre basaltique fertile, reculée et triste. Le café de Hung et Xuyen est encore plus spécial : une rencontre fortuite au goût de l'amour. Elle est apparue dès les premiers jours de la rencontre à travers les engagements et les difficultés de l'expérience, puis s'est attardée, s'attardant sur la tombe nouvellement creusée de l'amour, se répandant au loin et devenant une anecdote.

J'ai rangé le manuscrit et j'ai pensé à ma tasse de café Weasel de rêve...

Source : https://baodanang.vn/channel/5433/202504/ca-phe-chon-va-toi-4003241/