Cuisine végétarienne à Singapour

Le végétarisme devient de plus en plus populaire et privilégié dans de nombreux endroits du monde. Choisir un mode de vie vert et végétalien n’est pas seulement motivé par des raisons religieuses, mais aussi par des raisons de santé et d’environnement. Connu comme l'un des « paradis culinaires » d'Asie, la série de restaurants uniques de Singapour satisfera tous les besoins et préférences des amateurs de cuisine végétarienne ou des personnes suivant un régime purement végétal. Vous trouverez ci-dessous quelques suggestions de destinations idéales pour les touristes qui aiment la cuisine végétarienne lorsqu'ils voyagent à Singapour.

1. Whole Earth – « Restaurant végétarien pour non-végétariens »

Avec la devise « Restaurant végétarien pour non-végétariens », Whole Earth est depuis longtemps l'un des lieux culinaires végétariens les plus célèbres de l'île. Le restaurant est célèbre pour ses plats thaïlandais-Peranakan préparés avec des légumes frais, des haricots, des champignons et des céréales, mais recrée toujours délicatement le goût « authentique » du plat original.

En tant que restaurant ayant remporté le titre Bib Gourmand Michelin pendant 7 années consécutives depuis 2016, Whole Earth vise à révolutionner la cuisine végétarienne et à rapprocher l'essence des plats purement végétaux d'un large éventail de convives du monde entier.

Plat de porc aigre-doux thaï

Le plat signature du restaurant est le curry Nonya, dont les principaux ingrédients sont des champignons, des pommes de terre et du lait de coco riche. Un autre plat signature est le Thai Sweet and Sour Delight, qui impressionne par sa combinaison harmonieuse de « viande » frite croustillante, d'ananas, de tomate, de poivron et de sauce aigre-douce onctueuse.

• Adresse : 76 Peck Seah St, Singapour 079331
• Horaires d'ouverture : Du mardi au dimanche : 11h30 - 22h00.

2. Warung Ijo - Découvrez la cuisine végétarienne indonésienne au cœur de Singapour

Si vous aimez les plats audacieux, gras et épicés, vous pouvez visiter Warung Ijo, un restaurant végétarien servant des plats indonésiens sur la rue animée Tai Seng. Créé à la mi-2019, le restaurant végétarien a rapidement gagné en popularité grâce à sa philosophie de dire non à la viande. Tous les plats ici sont préparés à partir d'ingrédients végétariens, sans alcool et sans oignons.

Dès votre entrée au Warung Ijo, vous serez accueilli par un espace confortable et chaleureux, accompagné d'un menu riche, allant des plats traditionnels aux créations innovantes, prêtes à satisfaire les convives les plus exigeants. Parmi eux, le plat célèbre qui a fait la renommée du restaurant et que vous ne devriez pas manquer est le Chilli Crab, avec du crabe végétarien frit croustillant trempé dans une riche sauce sucrée et épicée, servi avec des boulettes frites parfumées.

Le célèbre plat de crabe au chili du restaurant

• Adresse : 601 MacPherson Road, #01-61 Grantral Mall Taiseng, Singapour, 368242
• Ouvert du lundi au dimanche ; Les horaires d'ouverture varient quotidiennement.

3. Lian Xin Vegetarian Food Court - Un espace de restauration végétarien abordable mais de qualité

Situé juste au pied du temple de la relique de la dent de Bouddha dans le quartier animé de Chinatown, le Lian Xin Vegetarian Food Court propose un menu varié de plats végétariens, de desserts et de boissons à des prix abordables.

Avec 4 comptoirs de service, Lian Xin répond à de nombreux goûts différents avec un menu extrêmement riche composé de plats occidentaux, de riz mélangé, de nouilles, de desserts et de boissons. À partir de seulement 1 S$ par plat, les convives peuvent déguster de délicieux et attrayants plats végétariens en plein centre-ville, dans l'espace paisible du temple. Ce prix « convivial pour le client » a été maintenu par Lian Xin depuis son ouverture en 2022.

Non seulement les locaux et les employés de bureau, mais aussi les touristes aiment dîner au Lian Xin Vegetarian Food Court en raison de son prix bon marché et de sa bonne qualité.

• Adresse : 288 South Bridge Rd, Singapour 058840
• Horaires d'ouverture : Tous les jours de 7h00 à 15h00.

4. Veganbliss – Une version végétarienne attrayante de la cuisine chinoise

Si vous êtes amateur de cuisine chinoise, visitez Veganbliss sur Joo Chiat Road pour découvrir les plats végétariens que tout le monde aime. Ce restaurant végétarien simple est apprécié pour sa capacité à recréer les saveurs traditionnelles de plats chinois célèbres, du char kway teow, des nouilles Hokkien, aux nouilles de riz satay (satay bee hoon). En particulier, le plat de canard croustillant de Pékin conquiert les papilles gustatives des végétariens et des amateurs de viande tout en restant fidèle à la saveur et à la texture de la version à base de viande.

Le plat de canard laqué du restaurant convainc aussi bien les végétariens que les amateurs de viande.

• Adresse : 229 Joo Chiat Rd, #01-01, Singapour 427489
• Horaires d'ouverture : Tous les jours de 11h00 à 21h30.

5. VeganBurg – Pionnier des burgers végétaliens sains

Fondé en 2010, VeganBurg est l'un des restaurants végétariens pionniers ouvrant la voie à la culture végétarienne à Singapour. Les hamburgers signatures de la boutique, tels que le Char-Grilled Satay Burger, le Chili Krab Burger et le Creamy Mushroom Burger, sont inspirés de la cuisine singapourienne, européenne et américaine. En plus du goût délicieux des plats, le restaurant est également apprécié pour ses efforts visant à promouvoir un mode de vie écologique grâce à l'utilisation d'ingrédients et d'emballages respectueux de l'environnement.

Le burger crémeux aux champignons « que tout le monde aime »

Photo : itravelforveganfood

Avec d'innombrables adresses gastronomiques uniques, Singapour apportera certainement de nombreuses expériences intéressantes de cuisine végétalienne aux visiteurs. Essayez de rafraîchir vos papilles avec des plats végétariens « Made in Singapore » pour rendre votre prochain voyage plus complet !

Source : https://thanhnien.vn/am-thuc-chay-tai-singapour-lan-gio-moi-trong-hanh-trinh-kham-pha-am-thuc-185240509171452757.htm