Une tasse de bok choy, soit environ 70 grammes, contiendra environ 0,7 gramme de fibres, 1,1 gramme de protéines, 45,5 mg de sodium, 223 µg de vitamine A, ainsi que de la vitamine K, du carotène et de nombreux autres nutriments. Certains groupes de personnes pourraient particulièrement bénéficier de ce légume, selon le site de santé américain Verywellfit .
Le bok choy est un excellent choix pour ceux qui souhaitent perdre du poids.
Tout d’abord, les personnes qui souhaitent améliorer leur santé osseuse devraient manger régulièrement du bok choy. Ce légume est une excellente source de calcium. Le calcium est un minéral important qui aide à maintenir des os solides. De plus, la teneur en vitamine K du bok choy a également pour effet d’améliorer le métabolisme osseux et de réduire le risque de fractures osseuses.
Un autre groupe qui devrait manger du bok choy régulièrement est celui de ceux qui souhaitent renforcer leur système immunitaire. C'est parce que le bok choy est riche en vitamine C. En fait, cette vitamine est un antioxydant qui soutient la fonction immunitaire, protégeant le corps contre les agents pathogènes courants, tels que le rhume et la grippe.
En plus de la vitamine C, le bok choy est riche en d’autres antioxydants, comme la quercétine. Ces substances aident à réduire l’inflammation et les dommages cellulaires dans le corps. Non seulement le bok choy, mais d’autres légumes à feuilles vertes comme le chou frisé, les épinards ou le brocoli sont également riches en ces antioxydants.
De plus, ceux qui cherchent à perdre du poids, à maintenir leur poids ou à améliorer leur digestion devraient également manger du bok choy. C’est parce que le bok choy est riche en eau, riche en fibres et faible en calories. Le bok choy vous aidera à le conserver plus longtemps, à réduire les envies, à faciliter la digestion et à faciliter le processus de perte de poids.
Ce légume vert à feuilles est également bénéfique pour ceux qui souhaitent maintenir une vue saine. Les ingrédients clés du bok choy sont la vitamine A et le bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Ce sont tous des ingrédients importants qui aident à améliorer la santé oculaire et à prévenir de nombreux problèmes oculaires tels que la sécheresse oculaire et la cécité nocturne, selon Verywellfi .
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