Selon le Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée, le nid d'oiseau a une teneur nutritionnelle élevée et est bon pour la santé. Cet aliment renforce les os, le cerveau, améliore la digestion et renforce le système immunitaire.
Cependant, utiliser un mauvais dosage ou l’utiliser de manière incorrecte peut être contre-productif. Pour les personnes en bonne santé, manger régulièrement du nid d’oiseau peut ne pas avoir trop d’effet sur la santé. Cependant, les personnes âgées, les enfants et les malades qui consomment trop de nid d'oiseau auront un impact négatif sur le système digestif en particulier et sur la santé en général. La raison est que 45 à 55 % du nid d'un oiseau est constitué de protéines, manger trop de protéines n'est pas bon pour le corps.
Le nid d’oiseau est un aliment à haute teneur nutritionnelle. (Illustration)
Par conséquent, les personnes âgées et malades ne devraient manger du nid d'oiseau que 2 à 3 fois par semaine, environ 3 grammes à chaque fois. De plus, les experts recommandent de consommer régulièrement et à long terme du nid d'oiseau. Les enfants de moins d’un an ne doivent pas manger de nid d’oiseau sous quelque forme que ce soit, car leur système digestif n’est pas complètement développé. Les bébés ne peuvent pas absorber tous les nutriments du nid d’oiseau.
Les enfants de 1 à 3 ans peuvent s'entraîner à manger un nid d'oiseau ou à boire de l'eau de nid d'oiseau. Cependant, comme le nid d'oiseau est un aliment nutritif et riche en protéines, les parents doivent faire attention à l'apport de leurs enfants pour éviter d'absorber trop de nutriments à la fois, ce qui n'est pas bon pour le corps. À ce stade, les parents peuvent laisser leurs enfants s'habituer et manger du nid d'oiseau environ 1 à 2 grammes à chaque fois, 3 fois par semaine.
Les enfants âgés de 3 à 10 ans commencent la phase de développement cérébral et physique, ce qui est l'âge le plus approprié pour manger un nid d'oiseau. Le nid d'oiseau fournit suffisamment d'énergie et de nutriments aux enfants, afin qu'ils puissent en manger 2 à 3 grammes à la fois, 3 fois par semaine.
Source : https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-yen-ar909636.html
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