7 aliments riches en fibres bons pour les diabétiques

Les poires, les pois, les artichauts et l’orge sont tous riches en fibres, ce qui aide à contrôler la glycémie, ce qui les rend bénéfiques pour les diabétiques.

Avocat : Les personnes diabétiques ont un risque plus élevé de maladie cardiaque que la normale. Les avocats contiennent des fibres solubles et insolubles ainsi que des acides gras oméga-3 bons pour le cœur.

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, une portion de 1/4 tasse de chair d'avocat (environ 58 grammes) contient plus de 3 grammes de fibres, 7 grammes de matières grasses, 80 calories et 3 grammes de glucides (glucides). Les patients peuvent manger de l’avocat directement ou le tartiner sur du pain grillé en guise de collation.

Poires : Une grosse poire (100 g) contient près de 6 g de fibres. Les fibres prennent plus de temps à digérer, ce qui ralentit l’absorption du glucose (sucre) dans le sang, réduisant ainsi l’augmentation de la glycémie après avoir mangé. Mangez les poires directement ou faites-en des salades pour profiter de la valeur nutritionnelle de ce fruit.

Une grosse poire contient environ 27 grammes de glucides et 18 grammes de sucre. Les patients doivent calculer la quantité totale de glucides dans leurs repas afin de ne pas dépasser le niveau autorisé (45 à 60 g par repas principal).

Brocoli : Une tasse de brocoli cru haché (146 g) contient 2 g de fibres, 5 g de glucides, moins de 30 calories et une bonne quantité de protéines. Ce légume fournit également des vitamines C et K, bénéfiques pour les personnes diabétiques. Utilisez le brocoli pour préparer des plats cuits à la vapeur, des plats sautés et des salades pour un repas sain.

Artichauts : 1/2 tasse (75 g) d’artichauts contient près de 5 g de fibres. Les artichauts contiennent beaucoup de folate (B9), de potassium et de magnésium, qui aident à réduire la tension artérielle, et la vitamine C antioxydante réduit l'inflammation.

Faites cuire les artichauts à la vapeur pendant environ 25 minutes, puis trempez-les dans une vinaigrette à l’huile d’olive pour une collation saine pour diabétique. Une portion de 75 grammes d’artichauts contient seulement 10 grammes de glucides et 45 calories.

Petits pois : Riches en fibres solubles, vitamines A, C et K, peuvent remplacer le riz blanc et d’autres céréales. Une portion de 1/2 tasse de pois en conserve (75 g) contient environ 3,5 g de fibres, 11 g de glucides et 59 calories, bien moins que la même quantité de riz.

Utilisez les pois dans les salades, les sautés ou les plats cuisinés pour plus de nutriments et de fibres.

Lentilles : Selon l’Académie de nutrition et de diététique, environ 37 % des glucides contenus dans les lentilles proviennent des fibres, ce qui aide à maintenir la glycémie stable et est bon pour le cœur.

Une portion d'une tasse (150 grammes) de lentilles cuites fournit environ 16 grammes de fibres, 230 calories, 40 grammes de glucides et 18 grammes de protéines, ce qui augmente la sensation de satiété, réduit les fringales et aide à la perte de poids, selon le ministère américain de l'Agriculture.

Orge : Riche en bonnes fibres insolubles, peut être utilisée à la place du riz. La fibre bêta-glucane contenue dans l’orge aide à améliorer l’activité de l’insuline, réduisant ainsi les taux de sucre dans le sang et de cholestérol.

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