Les suggestions ci-dessous s'adressent aux visiteurs novices à Dalat qui souhaitent vivre des expériences à la fois traditionnelles et nouvelles.
Cet itinéraire de deux jours à Da Lat a été suggéré par deux touristes de Ho Chi Minh-Ville et un touriste de Hanoi.
Jour 1
8h : Petit déjeuner avec sandwichs aux boulettes de viande
Le sandwich aux boulettes de viande est l'un des plats « exclusifs » de Da Lat, adapté au petit-déjeuner. Les Xiu Mai se trouvent souvent dans les restaurants bon marché, composés principalement de porc haché, mélangé à des ingrédients tels que des échalotes, de la chapelure, du poivre, cuits à la vapeur, puis versés sur une sauce épaisse à base de tomates ou de bouillon. Les boulettes de viande de Dalat sont meilleures chaudes, avec du pain.
Quelques adresses de référence : 47 Hoang Dieu, Be Linh Meatballs, Co Suong Meatballs, 207 Phan Dinh Phung, Gia Phuc Cup Meatballs...
9h00 : Café Tung
Espace intérieur du café Tung. Photo : Dalat Tourism
L'emplacement est apparu dans le film "Em va Trinh", situé en plein quartier de Hoa Binh, au centre-ville. Phong Vinh, un touriste qui est allé à Da Lat, pense que Tung convient aux personnes qui aiment la nostalgie et veulent découvrir un vieux Da Lat.
« Existant depuis plus d'un demi-siècle, le Tung Café est toujours rustique avec de vieilles tables, des peintures décolorées, des panneaux muraux en bois et une porte légèrement ouverte pour accueillir la lumière du soleil. Certains viennent ici pour regarder la rue et les gens, d'autres pour écouter de la vieille musique, et certains s'assoient dans la boutique juste pour trouver de la nostalgie », a déclaré Vinh. Les boissons chez Tung sont des cafés traditionnels, chaque tasse de café est soigneusement préparée par le propriétaire, au prix de 15 000 VND.
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10h : Promenade dans le centre
Ponts en Y autour du lac Xuan Huong. Photo : Tam Anh
Le centre de Dalat est souvent désigné par les lieux autour du lac Xuan Huong. C'est une zone incontournable, surtout pour les visiteurs novices. Quelques lieux de photographie célèbres dans le centre-ville incluent : le lac Xuan Huong avec ses ponts en forme de Y, la place Lam Vien avec son bâtiment en forme d'artichaut et le coin Hong Kong du marché de Da Lat. Si le soleil n'est pas trop chaud, vous pouvez faire une promenade autour du lac.
12h00 : Ragoût de poulet aux feuilles de périlla
Une marmite de poulet aux feuilles de périlla pour 4 personnes. Photo : Tam Anh
Le ragoût de poulet aux feuilles de périlla est un plat incontournable. Le ragoût contient un bouillon clair et rafraîchissant avec un goût légèrement sucré. Il s'agit d'un plat populaire, allant de 200 000 à 400 000 VND par pot, comprenant des champignons, des pousses de bambou, du poulet haché et surtout les indispensables feuilles de basilic. Ragoût de poulet aux feuilles de périlla servi avec des nouilles vermicelles, un bol de sel chili ou de sel poivre citronné pour tremper la viande. Poulet tendre, champignons sucrés, pousses de bambou croquantes trempées dans des épices et le léger goût épicé des feuilles de périlla.
Il existe de nombreux restaurants vendant du ragoût de poulet aux feuilles de périlla, la méthode et le goût ne sont pas différents, selon l'emplacement que vous choisissez, la chaîne Tao Ngo ou 668.
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15h00 : Visite de la gare de Da Lat et départ pour Trai Mat
Billets de train de la gare de Da Lat à la gare de Trai Mat lorsqu'ils sont achetés directement. Photo : Tam Anh
Après le repos, les visiteurs peuvent se rendre à la gare de Da Lat dans l'après-midi. Il s'agit d'une ancienne gare, construite par les Français en 1932, avec un style architectural pyramidal à trois toits, stylisé comme les trois sommets de la montagne Langbiang ou la maison communale des Hautes Terres centrales. Il s'agit d'une ligne ferroviaire unique au Vietnam avec environ 16 km de chemin de fer à crémaillère, à 1 500 m d'altitude.
Si vous avez peu de temps, vous pouvez simplement visiter et prendre des photos, mais si vous avez plus de temps, prenez le train jusqu'à la gare de Trai Mat. Les trains circulent régulièrement tous les vendredis, samedis et dimanches, chaque trajet dure environ 30 minutes. Le premier voyage part à 9h50 de la gare de Da Lat, le dernier voyage quitte Trai Mat à 17h05. À partir de mars, les billets de train sont vendus en ligne. Le prix du billet aller-retour est de 160 000 VND et celui du billet aller simple est de 90 000 VND.
19h00 : Marmite d'escargots et queue de bœuf
Célèbre plat d'escargots farcis de Da Lat. Photo : Tam Anh
Manger des escargots farcis et un ragoût de queue de bœuf est très approprié lors des soirées fraîches à Da Lat. Chaque portion d'escargots coûte environ 150 000 à 200 000 VND, soit assez pour deux personnes. La chair d'escargot est hachée et mélangée à de la viande hachée marinée avec des épices, de la citronnelle ajoutée et cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Lorsqu'elle est servie à table, elle est encore parfumée et fumante. Le restaurant propose également de la queue de bœuf en ragoût ainsi que son plat signature d'escargots farcis. Un hot pot coûte entre 200 000 et 300 000 VND.
Quelques adresses de référence : 33 restaurant d'escargots farcis à la viande sur la rue Hai Ba Trung ; Ragoût de bœuf Quan Go au bout de l'allée Hoang Dieu.
Jour 2
Tui Mo To Coffee Shop est l'une des adresses que de nombreux touristes visitent. Photo : Café
7h30 : petit-déjeuner et café à l'extérieur du centre-ville
Une autre « spécialité » de Dalat est ses beaux cafés. Ainsi, le lendemain matin, les visiteurs pourront quitter tranquillement le centre-ville. Tôt le matin, l’air de Dalat est frais. Choisissez un café spacieux, sur une colline, parmi les forêts de pins, avec une large vue devant vous. Si vous vous levez tôt, vous pouvez également chasser les nuages. En prenant votre petit-déjeuner et en profitant d'une matinée paisible dans ces cafés, vous « tomberez immédiatement amoureux de Da Lat », a partagé Anh Kiet, un touriste de Ho Chi Minh-Ville qui s'est un jour assis au café Chenh à Da Lat.
Quelques autres adresses de référence : Binh Minh Oi, Suoi Mo Cafe, Lo Coffee Da Lat, Tui Mo To, Doi Mot Nguoi...
10h : Cueillez des fraises et prenez des photos tout en admirant les hortensias
En sortant de la ville, offrez-vous une variété d'activités comme la cueillette de fraises et la visite de jardins d'hortensias. « Les hortensias de Da Lat sont très grands, fleurissent beaucoup et chaque coin du jardin peut apporter de belles photos », a déclaré un touriste de Hanoi. Les billets pour le jardin fleuri varient entre 30 000 et 50 000 VND. Quelques adresses incluent : Clay Tunnel, champ de Trai Mat, champ de Lac Duong...
En quittant le jardin de fleurs, choisissez l'un des jardins de fraises à proximité. Dalat est depuis longtemps célèbre pour ses délicieux jardins de fraises. Les fraises de Dalat ne sont pas trop grosses, mais fraîches et assez sucrées. Après avoir cueilli des fraises, vous pouvez les emporter chez vous. Le jardinier pèsera et emballera les produits pour votre tranquillité d'esprit lors de l'expédition. Le prix de chaque kilo de fraises varie entre 150 000 VND et 200 000 VND.
15h00 : Prendre des photos au Collège pédagogique de Dalat
Si vous visitez Dalat pour la première fois, arrêtez-vous au Collège pédagogique de Dalat et demandez à prendre des photos. L'école est située à environ 2 km du centre-ville, sur la rue Yersin. Elle a été reconnue par l'Association mondiale des architectes comme l'une des 1 000 œuvres uniques au monde du XXe siècle. L'école ne demande pas de frais d'entrée, mais si vous souhaitez vous promener et prendre des photos ou visiter le campus, n'oubliez pas d'apporter votre carte d'identité ou d'autres documents d'identification.
16h30 : Spectacle musical Wandering Clouds
« En venant à Da Lat, il faut écouter de la musique et regarder le coucher du soleil », suggère un touriste à Hanoi. May Lang Thang est un espace musical en plein air avec deux scènes situées dans les ruelles des rues Tran Quang Dieu ou Hoang Hoa Tham. Le spectacle est idéal pour profiter de la musique tout en regardant le coucher du soleil, et se déroule généralement de 17h à 19h. Les prix des billets varient de 150 000 VND à 1,2 million de VND selon l'emplacement du siège et le chanteur.
19h30 : Dîner
La célèbre glace à l'avocat de Dalat. Photo : Tam Anh
La cuisine de rue autour du centre-ville sera un dîner léger et un dessert avec de la glace à l'avocat. « L'un des magasins de glaces à l'avocat les plus célèbres du centre-ville est Thanh Thao. Soyez patient car vous devrez peut-être faire la queue pendant un certain temps », a partagé une touriste de Hanoi.
Tam Anh
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