ANTD.VN - Después del Año Nuevo Lunar de At Ty, los precios de la carne de cerdo en el mercado a nivel nacional han tenido desarrollos bastante extraños cuando la mayoría de ellos han aumentado drásticamente. Incluso el precio de los cerdos vivos se mantiene en 75.000 VND/kg y se espera que siga siendo alto.
Según los cálculos, se estima que la producción de cerdos vivos de este año alcanzará más de 5,4 millones de toneladas, un aumento del 5,0% en comparación con 2024. El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural pronostica que el precio de los cerdos vivos en los primeros meses del año tenderá a aumentar en comparación con el final del año pasado.
De hecho, después del Tet, el precio de los cerdos vivos aumentó bruscamente, a 70.000-75.000 VND/kg, el nivel más alto de los últimos tres años.
La causa fue aducida como una epidemia que apareció en algunos lugares. Paralelamente, las provincias y ciudades endurecen las normas medioambientales en la ganadería y las explotaciones que no cumplen las condiciones se ven obligadas a "colgar las jaulas". Mientras tanto, la demanda antes y después del Tet aumenta, por lo que hay escasez de carne de cerdo en este momento.
Según el director del Departamento de Producción Ganadera del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Duong Tat Thang, con el total actual de ganado porcino, la escasez de suministro de carne de cerdo es solo un fenómeno local.
Según el Sr. Thang, la demanda de carne de la gente antes, durante y después del Tet aumenta entre un 15 y un 20% en comparación con los días normales.
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Los precios de la carne de cerdo se disparan antes y después del Año Nuevo Lunar 2025 |
Además, durante el Año Nuevo Lunar, el precio de los cerdos vivos aumentó y se mantuvo alto, por lo que las empresas y los criadores de cerdos vendieron los cerdos antes de tiempo (menos de 100 kg) para obtener ganancias, lo que provocó una disminución del rebaño total actual. Después del Tet, los cerdos que pesaban 100 kg/cabeza (el peso estándar para la venta) escaseaban, lo que hizo subir los precios.
Sin embargo, el titular del Departamento de Ganadería afirmó que el abastecimiento de este rubro aún es suficiente para la demanda de los consumidores. La actual escasez de carne de cerdo y el aumento de precios no afectarán el índice de precios al consumidor (IPC).
Según el Sr. Thang, el alto precio de la carne de cerdo será difícil de mantener por mucho tiempo porque el rebaño total de más de 30 millones de cerdos básicamente satisface la demanda de consumo interno.
Según el informe del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el hato total de cerdos del país en 2024 alcanzará los 31,08 millones de cabezas. La producción de carne de cerdo alcanzó los 5,16 millones de toneladas, un 6,6% más.
En cuanto al precio de los cerdos vivos, en el primer período de 2024 se estabilizará en torno a 52.000-60.000 VND/kg. De mayo a junio, este artículo aumentó drásticamente siguiendo la tendencia general de muchos países de la región y del mundo, en momentos en que el precio incluso saltó a más de 70.000 VND/kg.
Luego, el precio de los cerdos vivos cayó a 64.000-66.000 VND/kg en julio y agosto. En septiembre de 2024, volvió a subir a 2.000-3.000 VND/kg.
En enero de 2025, el precio de venta de cerdos vivos en el sector privado a nivel nacional fue en promedio de 65.000 a 67.000 VND/kg y el precio en las granjas de las grandes empresas fue de 1.000 a 2.000 VND/kg más alto. Junto con eso, el precio de las materias primas para la alimentación animal y el alimento terminado ha disminuido, lo que ha ayudado a los criadores de cerdos a obtener ganancias y ha creado motivación para restaurar y aumentar los rebaños.
Estos son factores que han influido positivamente en la tasa de crecimiento del hato porcino en el último año.
Fuente: https://www.anninhthudo.vn/vi-sao-gia-thit-lon-vot-tang-truoc-va-sau-tet-nguyen-dan-post603432.antd
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