Hoy en día existen muchos tipos de cerveza con diferentes concentraciones de alcohol, muchas personas suelen llamarla cerveza con alcohol y cerveza 0 alcohol (cerveza sin alcohol). La concentración de alcohol en la cerveza y el vino también varía. La mayoría de las cervezas contienen entre un 5 y un 8% de alcohol, algunas tienen un contenido superior, entre un 8 y un 15%.
La cerveza sin alcohol, también conocida como cerveza sin alcohol, es un producto al que se le ha extraído todo el alcohol o que ha sido elaborada para contener menos alcohol que el nivel permitido.
De hecho, muchas cervezas anunciadas como 0% de alcohol todavía contienen alrededor de 0,5%. Muchos países tienen diferentes regulaciones sobre el contenido de alcohol en la cerveza. Un estudio descubrió que el 30% de las cervezas sin alcohol analizadas tenían más alcohol que el indicado en sus etiquetas, y seis de las cervezas analizadas contenían hasta un 1,8% de alcohol por volumen.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), las bebidas con una concentración de alcohol inferior al 0,5 % pueden considerarse no alcohólicas. En Alemania ocurre lo mismo.
Mientras tanto, en Italia la cerveza sin alcohol contiene hasta un 1,2% de alcohol. En el Reino Unido, una cerveza etiquetada como "0 alcohol" tiene un contenido de alcohol inferior al 0,05%.
Si bebes cervezas etiquetadas como 0 alcohol, tu aliento aún tendrá una baja concentración de alcohol. Si le piden que se detenga y le hagan una prueba de alcoholemia para detectar alcohol mientras conduce, aún puede dar positivo y cometer una infracción.
Al consumir productos de cerveza de 0 grados, aún se necesita tiempo para eliminar toda la concentración de alcohol en la sangre y el aliento antes de participar en el tráfico. Lo mejor es no beber cerveza, incluso si es cerveza de 0 grados.
Basándose en la realidad generalizada del consumo de alcohol en la mayoría de los países del mundo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha introducido el concepto de unidad de alcohol.
Una unidad de alcohol equivale a 10 g de etanol puro, equivalente a 200 ml de cerveza; 75 ml de vino (1 copa); 25 ml de brandy (1 taza). Dependiendo de la cantidad de bebida se convertirá aproximadamente a cuantas unidades de alcohol.
Para un adulto sano, el hígado puede eliminar 1 unidad de alcohol cada hora. Esta es una cifra promedio. Dependiendo de cada persona, como por ejemplo personas con hígados débiles o personas con peso superior a la media, este periodo de tiempo puede aumentar o disminuir.
Además, los factores patológicos, la edad, el peso o cuando el estómago contiene mucha comida, la tasa de absorción de alcohol en el estómago será lenta y la tasa de excreción de alcohol también será lenta.
Respecto al mecanismo de excreción de alcohol del cuerpo, alrededor del 10 - 15% se excretará a través del tracto respiratorio, la piel y el sudor. Aproximadamente entre el 85 y el 90% se procesará a través del hígado.
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