Antes del Año Nuevo Lunar, el precio del cangrejo Ca Mau en el almacén alcanzó los 1,1 millones de VND por kilogramo gracias a la creciente demanda de los consumidores en China.
La Asociación de Exportadores y Productores de Mariscos de Vietnam (VASEP) dijo que las exportaciones de cangrejo a China en enero alcanzaron los 18,5 millones de dólares, 18 veces más que el mismo período del año pasado.
Según las empresas, este crecimiento se debe a la mayor demanda de los consumidores por el Año Nuevo Lunar. Además, los productos vietnamitas tienen cada vez más ventajas competitivas. Los cangrejos importados de Australia, Estados Unidos y Canadá son de gran tamaño (2-3 kg) y caros, mientras que los cangrejos Ca Mau son más pequeños, tienen un precio razonable y satisfacen las necesidades de los consumidores chinos. Además, el cangrejo Ca Mau tiene una carne de calidad deliciosa y dulce, adecuada al gusto culinario de este mercado.
Cuando la oferta no puede satisfacer la demanda, el precio del cangrejo Ca Mau durante el Año Nuevo Lunar aumenta a un nivel récord. En el distrito de Nam Can, en enero, el cangrejo de grado 1 (400 gramos o más) alcanzó 1,1 millones de VND por kg, el cangrejo de grado 2 alcanzó 900.000 VND por kg y la carne de cangrejo de grado 1 alcanzó 750.000 VND por kg. Aunque los precios se han enfriado después del Tet, los cangrejos Ca Mau siguen siendo caros, lo que garantiza buenas ganancias para los agricultores.
El Sr. Du Thai Binh, director de Du Thai Binh Company Limited en Nam Can, dijo que la demanda después del Tet disminuyó y que la oferta de cangrejos de mar entre la gente no fue mucha, lo que provocó que el precio se mantuviera en un nivel beneficioso para los agricultores.
No sólo las exportaciones son dinámicas, el mercado interno también registra un fuerte consumo. El cangrejo Ca Mau sigue siendo hoy en día el producto más vendido dentro del grupo de los cangrejos.
Con más de 250.000 hectáreas de cultivo de cangrejo combinado con cultivo de camarón, Ca Mau se ha convertido en la principal zona de producción, concentrada en los distritos de Nam Can, Ngoc Hien, Cai Nuoc y Dam Doi. La producción de cangrejos tiene un valor de más de 10 billones de VND por año, con una carne firme y dulce, popular como regalo y para preparar platos del Tet.
Actualmente, el 80% de la producción de cangrejo Ca Mau se exporta a China, lo que convierte a este mercado en un importante factor de control de precios para la industria del cangrejo vietnamita.
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