1. Pescado al rábano
El rakfisk es uno de los platos noruegos más antiguos, que data del siglo XIV. Se trata de un plato de salmón fermentado que se sala y se conserva durante meses antes de disfrutarlo. El sabor característico del Rakfisk es bastante fuerte, ligeramente ácido y tiene un olor penetrante típico del proceso de fermentación.
Los noruegos suelen comer rakfisk con pan integral, cebollas, crema agria y patatas hervidas. Algunos comensales que prueban este plato por primera vez pueden encontrar el sabor un poco fuerte, pero una vez que se acostumbran a él, el Rakfisk se convierte en un manjar irresistible, representando claramente la cultura culinaria nórdica. Este plato se sirve a menudo en invierno, especialmente en las tradicionales fiestas navideñas noruegas.
2. Lutefisk
El lutefisk es uno de los platos noruegos más curiosos para los turistas debido a su método de preparación tan especial. Este plato se elabora a partir de bacalao seco que se remoja en lejía para ablandarlo, luego se lava y se cocina. El proceso de remojo alcalino le da al pescado una textura gelatinosa transparente y suave.
El lutefisk se suele servir con puré de guisantes, patatas, tocino y salsa de mantequilla. El sabor del Lutefisk es bastante especial, no tiene un olor demasiado fuerte pero tiene una textura muy diferente en comparación con los platos de pescado habituales. Este es un plato tradicional que aparece durante muchas ocasiones festivas en Noruega, especialmente en invierno.
3. Farikal
El fårikål se considera el plato nacional de Noruega y suele disfrutarse en los fríos días de otoño. Se trata de un guiso sencillo pero rico, con cordero cocinado a fuego lento con repollo y pimienta negra durante horas. La combinación del sabor graso del cordero y la suavidad del repollo crea un plato delicioso y atractivo.
El fårikål es uno de los platos noruegos que muchas familias adoran, porque tiene un fuerte sabor tradicional nórdico. A la hora de disfrutarlo, la gente suele añadir patatas hervidas para equilibrar el sabor. En otoño, Noruega también celebra el "Día Nacional del Fårikål" para honrar este plato especial.
4. Kjøttkaker
Kjøttkaker es uno de los platos noruegos más populares en las comidas familiares. Este plato parece similar a las albóndigas suecas pero se prepara al estilo noruego. Carne de res o de cordero picada, mezclada con harina, sal y pimienta, luego formada en bolas y frita hasta que esté dorada.
Las albóndigas Kjøttkaker suelen servirse con una rica salsa marrón, patatas hervidas, guisantes y chucrut. El delicioso sabor de la carne combinado con la rica salsa crea una comida completa. Este es un plato muy popular en la cocina noruega, que aparece en la mayoría de las comidas familiares y restaurantes tradicionales.
5. Smalahove
El smalahove es uno de los platos noruegos más singulares, normalmente reservado para los más valientes. Este plato se elabora a partir de cabeza de oveja, que tras limpiarla se sala, se ahúma y se cuece a fuego lento durante muchas horas. A la hora de comer, la gente separa cada parte de la cabeza de la oveja, como las mejillas, la lengua y los ojos; estas se consideran las partes más deliciosas.
El smalahove tiene su origen en las zonas rurales de Noruega y suele disfrutarse en invierno. El sabor de la carne es bastante rico, la piel tiene una ligera masticabilidad y las mejillas son suaves y grasosas. Este es un plato tradicional icónico de la cultura culinaria noruega, aunque no todos son lo suficientemente valientes para probarlo.
6. Pescado Klipp
El klippfisk es uno de los platos noruegos más exportados a todo el mundo. Este plato de bacalao seco se ha convertido en una parte importante de la cocina del país nórdico, especialmente popular en las zonas costeras. Tras la captura, el bacalao se sala y se seca sobre grandes rocas o rejillas de secado durante muchas semanas.
El klippfisk se puede preparar de distintas maneras: frito, a la parrilla o guisado con salsa de tomate o crema de ajo. Una de las formas más populares de disfrutarlo es el Bacalao: bacalao guisado con patatas, cebollas, ajo y tomates, lo que le da un sabor delicioso y rico. Es una parte indispensable de la cocina noruega y también un recuerdo típico para los turistas.
7. Rømmegrøt
El rømmegrøt es uno de los platos tradicionales noruegos que se suele disfrutar durante los festivales. Esta papilla está hecha con crema agria, harina, leche y mantequilla, creando una textura suave y rica.
Los noruegos suelen comer Rømmegrøt con mantequilla derretida, azúcar, canela y, a veces, tocino o pan crujiente. El sabor dulce y graso de las gachas combinado con el sabor salado de la carne crea una mezcla perfecta. Este es un plato favorito en invierno, que ayuda a mantener el cuerpo caliente y brinda una sensación de calidez en los días fríos.
La cocina noruega no sólo es rica sino que también está impregnada de la identidad de la región nórdica. La comida noruega es más que sólo comida, es una historia sobre cultura, historia y cómo los lugareños utilizan los recursos naturales. Desde platos exclusivos de pescado fermentado como Rakfisk y Lutefisk hasta guisos tradicionales como Fårikål, cada plato ofrece una experiencia culinaria inolvidable. Si tienes la oportunidad de visitar Noruega, no pierdas la oportunidad de disfrutar de estos platos especiales para aprender más sobre la gastronomía única de este país nórdico.
Fuente: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-na-uy-v16631.aspx
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