Vista rápida:
  • Restaurante de moca de pan y brotes de bambú en la calle Cau Dong
  • Restaurante de sopa de fideos con pollo Hang Ngang
  • Tienda de fideos con costillas Thuy
  • Restaurante Bun Moc 57 Hang Luoc
  • Restaurante Bun Moc en el callejón del mercado de Kham Thien

Restaurante de moca de pan y brotes de bambú en la calle Cau Dong

Abierto hace casi 30 años, el restaurante de fideos con brotes de bambú y albóndigas de cerdo de la Sra. Nguyen Thi Tinh (nacida en 1954) ubicado al lado de la puerta del mercado de Cau Dong (distrito de Hoan Kiem), detrás del mercado de Dong Xuan es una de las direcciones de comidas familiares de los lugareños y los turistas.

Se llama restaurante, pero en realidad sólo hay dos filas de mesas y sillas de plástico dispuestas en la acera, cubiertas con una lona verde. Al llegar al restaurante, los comensales pueden ver la cocina "al aire libre" con una olla de caldo caliente, con muchos ingredientes acompañantes como brotes de bambú, sangre, albóndigas,...

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El restaurante de fideos con brotes de bambú y albóndigas de Cau Dong atrae a los clientes por sus ingredientes diversos y frescos. Foto: Quynh Mai

Los comensales que han comido fideos con albóndigas aquí han comentado que las albóndigas quedan crujientes, no demasiado secas porque tienen tanto magro como grasa, son ricas en sabor y tienen el aroma de los hongos shiitake y los hongos oreja de madera.

La tienda de fideos con albóndigas de la Sra. Tinh abre todos los días de 6 a 20 horas, siendo el momento de mayor afluencia el de las 12 y por la noche. Debido a que el restaurante está ubicado en una intersección, cerca de las calles del mercado, hay mucho tráfico y espacio de estacionamiento limitado.

Restaurante de sopa de fideos con pollo Hang Ngang

Considerado como uno de los mejores restaurantes de bun moc en Hanoi, el restaurante bun moc ga en la calle Hang Ngang (distrito de Hoan Kiem) atrae a los comensales con sus deliciosas y crujientes albóndigas caseras.

Los comensales dicen que los hongos que se cultivan aquí son grandes y tienen un sabor dulce natural proveniente del cerdo y los hongos shiitake.

Además de las albóndigas, una ración de fideos aquí también tiene muchas guarniciones diferentes, lo que hace que el plato sea más atractivo y satisfaga las diversas necesidades de disfrute de los comensales.

Cada plato de fideos con albóndigas aquí cuesta entre 30.000 y 55.000 VND, dependiendo de la porción.

Tienda de fideos con costillas Thuy

Ubicada en el callejón Dao Duy Tu (distrito de Hoan Kiem), la tienda de fideos Thuy Rib se ha convertido en un lugar de comidas familiar para muchos lugareños y turistas durante muchos años.

Un tazón lleno de fideos de Thuy con albóndigas, servidos con brotes de bambú frescos. Foto: Hoang Phuc

Los fideos con albóndigas mixtas son el plato más popular entre los comensales cuando vienen al restaurante. Cada porción combinará muchos ingredientes diferentes, como riñón, costillas, brotes de bambú, carne, corazón, etc.

El caldo que se sirve aquí se prepara según la receta del propio propietario. Aunque no está demasiado claro, todavía se considera delicioso y sabroso.

Restaurante Bun Moc 57 Hang Luoc

Si está buscando un delicioso restaurante de bun moc en Hanoi, definitivamente no debe perderse el restaurante de bun moc de 30 años en la calle Hang Luoc. Dado que el restaurante lleva mucho tiempo en funcionamiento y ha servido a muchas generaciones de personas en el casco antiguo, se dice que el sabor de los fideos con albóndigas que se sirven aquí aún conserva sus características tradicionales.

El restaurante está abierto desde la mañana hasta primera hora de la tarde para que los comensales puedan elegir venir aquí para el desayuno o el almuerzo.

Restaurante Bun Moc en el callejón del mercado de Kham Thien

Ubicado en lo profundo de un pequeño callejón en el mercado de Kham Thien (distrito de Dong Da), el restaurante de fideos con albóndigas de la Sra. Ngoc no es demasiado famoso, pero aun así atrae a los clientes debido a la calidad de sus platos frescos y deliciosos.

Una ración completa de fideos vermicelli con albóndigas en un pequeño restaurante en el callejón del mercado de Kham Thien. Fotografía: Nguyen Tran Phong Vu

El espacio del restaurante es bastante pequeño, con sólo unas pocas mesas y sillas viejas, pero siempre está lleno de clientes que entran y salen.

Los comensales que han comido fideos con albóndigas aquí comentaron que, además de las albóndigas regordetas y la carne, la actitud cálida y amable del propietario también es un punto a favor que atrae a los clientes.

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