Debido al impacto de la inflación en los bolsillos de las personas, el mundo consumió 121,2 mil millones de paquetes de fideos el año pasado, un récord histórico.
La Asociación Mundial de Fideos Instantáneos, con sede en Osaka, Japón, publicó nuevas cifras. Los datos se calculan sobre la base de estimaciones de exportación de fideos instantáneos en 56 economías. En comparación con 2021, el consumo de fideos instantáneos el año pasado aumentó un 2,6%.
El consumo mundial de fideos instantáneos ha aumentado continuamente durante los últimos 7 años. Para 2022, China, incluido Hong Kong, será el mercado más grande, seguido de Indonesia, India, Vietnam y Japón.
Crecimiento del consumo mundial de fideos instantáneos (miles de millones de paquetes). Gráficos: Nikkei
En 2020, mientras muchas personas se encontraban confinadas debido a la pandemia, la demanda mundial de fideos instantáneos aumentó un 9,5%. El aumento se desaceleró al 1,4% en 2021, pero luego volvió a repuntar en 2022. Esto se debió a que el aumento vertiginoso de los precios de los alimentos en muchos países debido a la inflación empujó a los consumidores a recurrir a los fideos instantáneos como una opción asequible.
El mercado de fideos instantáneos está en expansión con especial fuerza en México. La demanda en el país aumentó un 17,2% en 2021 y mantuvo un crecimiento de dos dígitos el año pasado, alcanzando el 11%. Por el contrario, se espera que el mercado norteamericano disminuya un 1,4% en 2021, antes de recuperarse un 3,4% en 2022. Los fideos instantáneos son populares en toda Asia, donde los platos de fideos son una parte de larga data de la cultura culinaria, pero también están cada vez más presentes en lugares como Estados Unidos y México.
Según el fabricante de fideos instantáneos Nissin Foods, los consumidores de clase media que antes no consumían fideos instantáneos ahora los están incorporando a sus menús debido a la inflación. Junto con Nissin Foods, otra empresa de fideos instantáneos, Toyo Suisan, también registró un aumento significativo en las ganancias de las operaciones en el extranjero en el año fiscal que finalizó en marzo de 2023.
Ambos planean establecer plantas de fabricación en Estados Unidos en 2025 para satisfacer la creciente demanda en el país y en México. "El número de consumidores que consumen regularmente fideos instantáneos está aumentando y aumentaremos la variedad de sabores en el futuro", afirmó Toyo Suisan.
Los mercados de fideos instantáneos más grandes del mundo (mil millones de paquetes). Gráficos: Nikkei
Solo en Japón, las principales empresas de fideos instantáneos aumentaron los precios alrededor de un 10% el año pasado y nuevamente en 2023 para hacer frente al aumento de los costos de las materias primas y los envases. Un aumento del 10% dos años seguidos es inusual, pero las ventas no han caído significativamente.
Además de productos asequibles, los consumidores ahora quieren productos que les ahorren tiempo pero que sigan siendo nutritivos. Por lo tanto, los fabricantes de fideos instantáneos están tratando de mejorar sus productos haciéndolos más nutritivos y utilizando mejores ingredientes.
Phien An ( según los Nikkei )
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