Bebida extraña pero familiar, ¿es realmente buena para la salud?

¿Qué es el café de hongos?

Según el Dr. Zachary Mulvihill, médico del programa de Salud y Bienestar Integral del NewYork-Presbyterian (EE. UU.), el café con hongos generalmente se elabora a partir de café normal con hongos medicinales molidos. Por otro lado, este nombre también hace referencia a un tipo de café elaborado únicamente a partir de hongos, según NBC (EE.UU.).

Beth Czerwony, nutricionista del centro de nutrición de la Clínica Cleveland (EE.UU.), explicó que los hongos suelen estar secos y en forma de polvo o extracto, y se venden como suplementos dietéticos.

Hay evidencia emergente de que los compuestos bioactivos de los hongos medicinales, particularmente la cola de pavo, pueden estimular el sistema inmunológico, ayudando a prevenir enfermedades, dice el Dr. Mulvihill.

El café de hongos tiene una variedad sin cafeína, adecuada para personas que no pueden tomar café normal.

Según una revisión de 2024 publicada en Discover Applied Sciences (Alemania), los hongos cola de pavo pueden desempeñar un papel en la actividad antitumoral contra los cánceres de mama, pulmón y estómago. Los antioxidantes y las propiedades antiinflamatorias de los hongos medicinales tienen la capacidad de proteger las células del daño causado por los radicales libres, razón del mayor riesgo de cáncer y otras enfermedades.

Cómo afrontar el estrés

Una afirmación popular sobre el café de hongos es que reduce el estrés. Se cree que los efectos “adaptógenos” de los hongos, particularmente el reishi y el cordyceps, pueden ayudar a reducir los niveles de cortisol (hormona del estrés), que a menudo se utiliza para abordar la fatiga y el agotamiento; aumentar la resistencia y el aguante; Aumentar la energía, especialmente en los deportistas, según los expertos.

Función cognitiva

Los hongos medicinales contienen muchos compuestos que pueden beneficiar la salud del cerebro, posiblemente ayudando a mejorar la cognición y proteger contra la neurodegeneración.

Los hongos pueden ayudar a aumentar el número de neuronas, lo que puede estimular el crecimiento nervioso. Si bien existe evidencia de que la melena de león y otros hongos pueden favorecer la salud cerebral, los efectos no son inmediatos. No notará ningún cambio después de tomarlos, pero en dos o tres semanas podría notar una ligera mejoría, afirma el Dr. Mulvihill.

Se han comprobado muchos de los beneficios de los hongos para aliviar el estrés y son buenos para la salud cuando se toman con moderación.

Dormir

Los hongos reishi se han utilizado para promover el sueño en la medicina tradicional durante siglos. A veces, las personas tienen problemas para dormir porque su cortisol es demasiado alto, lo que suprime la melatonina. Por eso, los hongos medicinales pueden ayudar a restablecer el ritmo circadiano. El café de hongos suele contener menos cafeína que el café normal, pero se recomienda consumir menos cafeína por la mañana para no interferir con el descanso nocturno, señala el Dr. Mulvihill.

Sin embargo, es difícil sacar conclusiones sobre los beneficios para la salud del café de hongos porque existen muchos tipos de hongos medicinales y las dosis requeridas también varían mucho. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos no ha aprobado actualmente el uso de hongos medicinales para tratar ningún problema de salud.

¿Deberías probar el café de hongos?

El café de hongos generalmente es seguro para la mayoría de las personas cuando se consume con moderación. Sin embargo, los expertos señalan que debes evitar el café de hongos si eres alérgico a los hongos.

Para quienes beben café a diario, el café con hongos podría ser una excelente opción para probar, dice el Dr. Mulvihill. Lo mejor es elegir hongos orgánicos y cultivados localmente, comenzar con pequeñas cantidades y aumentar gradualmente si puede tolerarlo.

En general, el café con hongos es una bebida al mismo tiempo familiar y novedosa y que puede ser buena para la salud. Sin embargo, para protegerse, las personas deben hablar con su médico antes de tomar hongos medicinales, especialmente si tienen una condición médica subyacente.

Fuente: https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm