Cuando se trata de la cocina de Quang Ngai, además del don, el gobio del río Tra... los rollitos de carne a la parrilla también son uno de los platos adorados por muchos turistas.
Un amigo mío de la universidad me dijo que durante una exploración culinaria en el programa “Quang Ngai Countryside” celebrado en la ciudad de Ho Chi Minh, el puesto “Peacock-Doi Grilled Pork Ram” lo impresionó con su sabor y su forma única de cocinar. Recientemente, regresó a Quang Ngai para explorar la belleza del paisaje natural y disfrutar de la comida, especialmente de los rollitos de carne a la parrilla en el restaurante Cong Doi.
Los rollitos de cerdo a la parrilla se sirven con verduras y salsa para mojar.
Cuando llegamos al restaurante, nos impresionó el plato de verduras frescas servido con rollitos de carne a la parrilla, que incluía plátano verde en rodajas finas y varias hierbas como menta de pescado, canela, lechuga, hojas de perilla... Le instruí a mi amigo cómo comerlo, que consiste en poner en el papel de arroz fino las verduras que te gusten, luego enrollarlo con los rollitos, la carne a la parrilla y sumergirlo en la salsa para mojar.
El plato de carnero incluye camarones y cebollas verdes picadas. Utilice papel de arroz para enrollar los camarones y las cebollas verdes, ensártelos en pinzas de bambú y ásalos a la parrilla. El asador debe ser rápido al girar el papel de arroz, de lo contrario se quemará fácilmente porque la capa de papel de arroz es muy fina. Carne de res a la parrilla, carne de res a la parrilla, carne de res a la parrilla envuelta en hojas de betel es deliciosa porque se asa sobre brasas calientes, lo que hace que este plato sea más atractivo.
A mi amigo le impresionó este plato desde los ingredientes, la forma en que estaba enrollado, la carne hasta la salsa para untar. Os pregunto ¿Sabéis qué hace que los rollitos de cerdo a la parrilla sean deliciosos? “¿Esa es la salsa?” dijo mi amigo. “La salsa está hecha a base de tomates y carne de cerdo magra, sazonada con un poco de picante al gusto. "A la hora de comerlo, espolvorea un poco de maní triturado por encima para agregarle más aroma", dijo el Sr. Phan.
Dale un mordisco a este rollito de primavera con carne a la parrilla y verduras crudas y sentirás inmediatamente el sonido crujiente de la corteza al romperse del rollito de primavera. La dulzura de los camarones y la carne, el rico sabor de la salsa para untar, la frescura de las verduras crudas, todo se mezcla, aportando un sabor delicioso y armonioso al plato.
LEALTAD
Fuente
![[Foto] El Primer Ministro Pham Minh Chinh preside la Conferencia del Gobierno con las localidades sobre el crecimiento económico](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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