¿Por qué ansiamos el café?

Las variantes genéticas específicas heredadas de los padres afectan la cantidad de café que una persona puede consumir - Foto: iStock

La investigación también revela relaciones complejas entre el consumo de café, ciertas condiciones de salud y el medio ambiente.

Las preferencias de consumo de café se heredan.

Investigadores de la Facultad de Medicina y Odontología Schulich y de la Universidad de California en San Diego (UCSD) utilizaron datos genéticos, así como el consumo de café informado por los propios participantes, para armar un estudio de asociación del genoma completo (GWAS).

Este tipo de estudios utilizan grandes cantidades de datos genéticos para ayudar a los investigadores a identificar variaciones genéticas, genómicas y biológicas asociadas con una enfermedad particular o ciertos rasgos de salud.

Los investigadores compararon los rasgos genéticos sobre el consumo de café de la base de datos 23andMe en Estados Unidos con un registro aún más grande en el Reino Unido.

“Utilizamos estos datos para identificar regiones del genoma asociadas con la probabilidad de que alguien consuma más o menos café, y luego identificamos los genes y la biología que pueden estar detrás del consumo de café”, dijo Hayley Thorpe, investigadora principal y becaria postdoctoral en la Facultad de Medicina y Odontología Schulich.

Los resultados sugieren una influencia genética en el consumo de café.

En otras palabras, variantes genéticas específicas heredadas de los padres influyen en la cantidad de café que una persona puede consumir.

El estudio fue publicado en la revista Neuropsychopharmacology .

Diferencias en los resultados entre el Reino Unido y los EE.UU.

Sin embargo, los resultados sobre los efectos de una taza de café sobre la salud no son tan concluyentes. El estudio de asociación del genoma completo del equipo de 130.153 participantes del estudio 23andMe en los EE. UU. se comparó con una base de datos similar del Biobanco del Reino Unido de 334.649 residentes en el Reino Unido.

Las comparaciones mostraron asociaciones genéticas positivas consistentes entre el café y resultados adversos para la salud, como la obesidad y el uso de estimulantes, en ambos grupos.

Esto no significa que los bebedores de café consumirán otras sustancias o desarrollarán obesidad, sino que una predisposición genética a beber café está de alguna manera vinculada a estos rasgos, dice Thorpe.

Los hallazgos se vuelven más complicados cuando se consideran las condiciones psiquiátricas. “Por ejemplo, si nos fijamos en la genética de la ansiedad, el trastorno bipolar y la depresión, en el conjunto de datos de 23andMe se observa que tienden a tener una correlación genética positiva con la genética del consumo de café, pero en el Biobanco del Reino Unido se observa el patrón opuesto, donde tienen una correlación genética negativa. Esto no es lo que esperábamos”, afirmó Thorpe.

Los investigadores observaron otras diferencias entre los grupos. “Encontramos asociaciones genéticas positivas entre el consumo de café medido en datos de 23andMe y los trastornos psiquiátricos, pero estas asociaciones tendieron a ser negativas cuando se examinaron en el Biobanco del Reino Unido”, dijo Thorpe.

Estas diferencias podrían deberse a diversas razones, como por ejemplo las diferencias en la elección del consumo de té y café entre estadounidenses y británicos".

Según Thorpe, si bien el estudio se suma a la literatura existente y ayuda a comprender mejor cómo el café puede afectar la salud de una persona, es necesario realizar más trabajos para comprender la relación entre el café, el uso de otras sustancias y los problemas de salud en entornos específicos.

Fuente: https://tuoitre.vn/tai-sao-chung-ta-them-ca-phe-20240622182130435.htm