Sabores del Altiplano Central

El café huele muy rico, cariño.

Flores en sintonía con el jazmín

Blanco marfil, claro como el jade, hermoso y brillante.

Como si tu boca sonriera en algún lugar aquí

La época en que florecen las flores del café es también la época en que las Tierras Altas Centrales se llenan de vida con los bulliciosos sonidos de los gongs de los festivales de principios de primavera, como el famoso Festival de Carreras de Elefantes, el Festival de Primavera de las Tierras Altas Centrales... Allí, junto a las flores de café blanco puro, están las muchachas Ede vestidas con encantadores trajes de brocado índigo. Pocas personas conocen los detalles que se esconden detrás de cada vestido y cada joya que las mujeres de las Tierras Altas Centrales usan durante los festivales de principios de primavera.

Cada atuendo es como una obra de arte en la que las técnicas únicas de tejido a mano de la región crean una combinación de colores única junto con la obra maestra de coordinación de colores y composición de patrones. Los cinturones de las faldas de las mujeres del Altiplano Central suelen estar adornados con cuentas y campanillas de bronce para crear sonidos agradables al moverse. Los vestidos vienen en dos variedades: abiertos y cerrados. Un vestido cruzado es una pieza de tela que envuelve el cuerpo. Los dos bordes de la falda están cosidos juntos formando un tubo. Durante el Festival del Café, las calles de Buon Ma Thuot se llenan de gongs y tambores, y las muchachas del Altiplano Central con trajes tradicionales, sosteniendo ramas de flores de café, caminan sobre zancos y bailan la danza xoang. Son como las hermosas niñas H'Bia y Bing que salen de los cuentos de hadas y las epopeyas de los pueblos Ede y M'Nong, que aportan hermosos colores a la tierra y al cielo de las Tierras Altas Centrales.

Las flores y las personas parecen ser dos entidades inseparables que crean belleza para la tierra. Cuando llega la primavera, en el verde de las hojas y el marrón de la tierra aparece el color blanco puro, dulce y apasionado de las flores del café. En la época de floración, el blanco se extiende por todas partes, blanco en los jardines, blanco en las laderas de las colinas, blanco en los bordes de los caminos, todo alrededor y todo el cielo y la tierra se llenan del color de las flores. Los capullos de las flores son pequeños y bonitos, pero cuando florecen forman racimos grandes y extendidos. Cada axila de la hoja crece hasta formar un racimo y cada rama está densamente poblada de racimos de flores que parecen bolitas de algodón blanco y esponjoso en el cafeto. Esa flor brilla bajo el sol de las tierras altas, luciendo simple y un poco noble a la vez. Porque cada temporada de flores trae a la gente del Altiplano Central alegría, llena de esperanza, prometiendo una vida próspera y feliz.

Revista Heritage