La leche producida en el país sólo cubre el 40% de la demanda.

Prof. Asociado. El Dr. Tran Quang Trung, presidente de la Asociación de Lácteos de Vietnam, habló sobre el desarrollo de áreas de producción de leche y la creación de marcas para la leche vietnamita en el seminario "Convirtiendo a Mang Yang - Gia Lai en un paraíso para las vacas lecheras", organizado por el periódico Thanh Nien la mañana del 16 de abril.

Profesor asociado, Dr. Tran Quang Trung - Presidente de la Asociación de Lácteos de Vietnam

Según el profesor asociado, Dr. Tran Quang Trung, la estructura de ingresos del mercado lácteo vietnamita es principalmente leche líquida y leche en polvo, que representan más del 70% de la participación de mercado, seguida de los productos de yogur. Cada año, la producción de leche mantiene siempre un ritmo de crecimiento. Sólo en 2023, según la Oficina General de Estadística, se estima que la producción de leche fresca del país alcanzará los 1.860,8 millones de litros, un aumento del 7,5% en comparación con 2022; La leche en polvo alcanzó las 154.800 toneladas, un ligero incremento del 0,1% respecto a 2022.

Producción de leche líquida y leche en polvo en el período 2019-2023. Fuente: Asociación de Lácteos de Vietnam

En los últimos años, la industria láctea de Vietnam ha recibido la atención del Estado y las empresas. Muchas empresas han invertido proactivamente en tecnología y se han puesto en marcha numerosas fábricas nuevas con tecnología moderna para la producción y el procesamiento. Se han importado vacas lecheras de alta producción, y muchas granjas a gran escala se han asociado con la agricultura de alta tecnología y la agricultura circular. Hasta la fecha, el país cuenta con más de 1700 granjas lecheras, con un tamaño promedio de 37,4 vacas por granja, y muchas de ellas crían desde 2000 hasta decenas de miles de vacas. Además, hay casi 28 700 hogares que crían vacas lecheras... - informó el Sr. Tran Quang Trung.

Sin embargo, actualmente la producción de leche cruda en Vietnam sólo satisface alrededor del 40% de la demanda de consumo interno, por lo que sigue siendo una industria con un gran potencial de desarrollo.

Según las estadísticas, la demanda promedio de leche per cápita en Vietnam sigue siendo baja, alcanzando solo entre 26 y 28 litros por persona al año, mientras que en Tailandia es de 35 litros por persona al año, en Singapur de 45 litros por persona al año y en los países europeos de 80 a 100 litros por persona al año. El consumo de leche seguirá aumentando en los próximos años debido a la creciente demanda de nutrición e inmunidad de la población y al desarrollo de cadenas de distribución modernas, afirmó el Sr. Tran Quang Trung.

Además, también se prevé que la demanda de productos lácteos de alto valor aumente considerablemente debido a la población joven y, a medida que se desarrolla la vida económica, los consumidores están más preocupados por la calidad y la seguridad sanitaria, especialmente los productos nuevos y los productos orgánicos. La demanda de productos lácteos en polvo, productos probióticos... para grupos objetivo: ancianos, personas con enfermedades de base, cáncer, diabetes... tenderá a aumentar.

Según el Sr. Tran Quang Trung, al darse cuenta de la importancia de las áreas de materia prima de leche fresca, muchas empresas lecheras han construido y completado de manera proactiva granjas lecheras; Mantener y desarrollar áreas de materia prima local con vínculos de producción con familias ganaderas para garantizar la seguridad de la leche cruda, crear empleos y reducir la dependencia de la leche y los productos lácteos importados. Algunas empresas han completado y construido muchas nuevas granjas lecheras a gran escala, de acuerdo con los estándares Global GAP, equipadas con alta tecnología, automatización y cerradas desde el pasto hasta la granja; Importar más razas de ganado de alto rendimiento y alta calidad de Estados Unidos, Australia, etc.

Cabe destacar que, además de invertir en fábricas con tecnología moderna, las empresas se interesan proactivamente en materias primas de alta calidad construyendo granjas según modelos agrícolas sostenibles típicos, aplicando la economía circular, practicando la agricultura regenerativa y utilizando energía verde y limpia.

En cuanto al lugar para desarrollar el área de material lechero, según el Sr. Tran Quang Trung, durante mucho tiempo, las empresas que desarrollan rebaños de vacas lecheras a menudo eligen lugares con climas fríos para desarrollar rebaños de vacas lecheras de alta calidad y productivos como Da Lat, Moc Chau... Por lo general, además de lugares antiguos famosos como Da Lat (Lam Dong) o Moc Chau (Son La), Mang Yang (Gia Lai) se considera un oasis verde, completamente aislado del ajetreo y el bullicio de la ciudad. En Mang Yang, el sistema de ríos y arroyos es relativamente denso y está ampliamente distribuido en toda el área. Estas son condiciones ideales para el desarrollo del ganado lechero.

“La combinación de un entorno natural puro, la importación de vacas lecheras de alto rendimiento y la tecnología de producción moderna brindará a los consumidores vietnamitas una fuente abundante y de alta calidad de leche fresca”, afirmó el Sr. Tran Quang Trung.

Actualmente, muchos productos lácteos de marca vietnamita no sólo satisfacen la demanda interna sino que también se exportan a más de 50 países y territorios.

Fuente: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html