Cada año, cuando llega la estación seca, también es el momento en que el ñame, también conocido como hoai son, son duoc, una preciosa hierba medicinal natural que se encuentra en la Reserva Natural de Ta Kou (BTTN Ta Cu), distrito de Ham Thuan Nam, está listo para la cosecha y es buscado por la gente. La diferencia es que este año se está cultivando ñame con éxito a modo de prueba bajo el dosel del bosque, con la esperanza de ampliarlo a hogares contratados para proteger el bosque, de modo que la gente pueda aumentar sus ingresos en el futuro.
Hierbas medicinales preciosas
El ñame crece de forma natural en abundancia en las provincias montañosas de nuestro país, desde Lai Chau, Ha Giang, Hoa Binh, Quang Tri hasta Lam Dong, Binh Phuoc... En Binh Thuan, la cubierta forestal es bastante alta, un 43%. Debido a las características ecológicas, bajo el dosel forestal de la provincia, crecen de forma natural muchas plantas medicinales preciosas, como el bambú estrellado, el ginseng, la sangre de dragón, el ñame...
Para ver esta preciosa hierba medicinal con nuestros propios ojos, seguimos a un grupo de guardabosques hasta la subzona 300, comuna de Thuan Quy, bajo la gestión de la Reserva Natural de Ta Cu. En esta zona hay bastantes plantones naturales de ñame, en fase de marchitamiento de hojas y crecimiento de tubérculos. El tallo de la vid es largo y delgado, creciendo y entrelazándose con los tallos de otros árboles. El ñame tiene bordes angulares que parecen semillas de sésamo. Las hojas del ñame tienen forma de flecha, tallos largos, puntas puntiagudas, son verdes y tienen venas en forma de red. Bajo tierra se encuentra el tubérculo con un diámetro de 7-10 cm y una longitud de unos 30 - 65 cm. La piel exterior del ñame es marrón y áspera, con muchas raíces secundarias. El interior del ñame es resinoso e inodoro...
Al presentarnos, el Sr. Ho Thanh Tuyen, subdirector de la Junta de Gestión de la Reserva Natural de Ta Cu, dijo que el ñame es la parte utilizada como medicina, la época de cosecha es en invierno, desde octubre hasta marzo del año siguiente, porque es cuando el ñame tiene la mejor calidad. En esta época, la gente local suele ir al bosque a buscar yuca, que es muy popular en el mercado, cuyos precios allí oscilan entre 50.000 y 60.000 VND/kg. Mientras tanto, el ñame en Ba Ria - Vung Tau sólo cuesta alrededor de 30.000 VND/kg, a pesar de que los tubérculos son grandes y largos. Ñame en Ta Cu al entrar a la ciudad. Ciudad Ho Chi Minh y Ba Ria - Vung Tau tienen precios que oscilan entre 100.000 y 200.000 VND/kg, lo que muestra un gran potencial. Según el Sr. Tuyen, debido al clima y al suelo específicos, el ñame de la zona forestal de Ta Cu, aunque pequeño, es delicioso y tiene altas propiedades medicinales, por lo que se busca en grandes cantidades, no lo suficiente para satisfacer la demanda del mercado.
Al explicar por qué cada año en esta época el bosque de Ta Cu tiene una gran cantidad de ñame natural, el líder de la junta de gestión del área de conservación dijo que cada vez que la gente desentierra el ñame en la base, quitarán un segmento de la raíz del tamaño de la punta de un dedo y lo cubrirán con tierra para que el ñame pueda seguir creciendo y ser cosechado el año siguiente.
Desarrollar y ampliar el potencial de los recursos medicinales
Según el Sr. Truong Dinh Sy, subdirector del Departamento de Protección Forestal Provincial, en función del potencial y las ventajas del bosque, en 2023, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural asignó al Departamento de Protección Forestal Provincial la tarea de construir modelos de cultivo de plantas medicinales bajo el dosel del bosque.
El propósito es crear una cadena de valor, abrir una nueva dirección, contribuir a transformar la estructura de las variedades de cultivos hacia la producción de productos básicos y aumentar el valor económico para las personas cercanas al bosque. En consecuencia, la unidad se coordinó con los propietarios de bosques para implementar cuatro modelos de cultivo de plantas medicinales, incluida la plantación y el cuidado de 0,1 ha de ñame bajo el dosel del bosque natural en la subárea 300, comuna de Thuan Quy, área forestal de la Junta de Gestión de la Reserva Natural de Ta Cu.
El Sr. Ho Thanh Tuyen, quien es la unidad que implementa directamente el modelo, dijo que durante mucho tiempo, la gente ha explotado los ñames naturales y ahora la unidad ha comenzado a probar la plantación de ñames bajo el dosel forestal del área de conservación. En este momento el árbol ha producido tubérculos, aunque el rendimiento no es alto, sigue creciendo con fuerza en comparación con el año pasado. Cada bulbo puede pesar entre 3 y 4 onzas y crecerá más si se cuida bien. Con una superficie de 0,1 ha del modelo (diseño de vid en una red), el Sr. Tuyen estima que el rendimiento actual es de unos 200 a 300 kg, si se cultiva hasta obtener un rendimiento, puede alcanzar 1 tonelada o más. El Sr. Tuyen también reconoció que el potencial del ñame en el área de conservación es enorme. La localidad tiene características nutricionales y de suelo especiales, por lo que la calidad del ñame es mejor y el precio de venta es más alto que en otros lugares.
Más importante aún, según una encuesta realizada por la Junta de Gestión de la Reserva Natural de Ta Cu, la superficie forestal en la que se puede cultivar ñame es de unas 2.000 hectáreas. Esto abre oportunidades para que las personas contraten protección forestal para replicar el modelo y aumentar los ingresos. Por otra parte, durante el proceso de cultivo y cuidado del ñame, la gente gestionará y protegerá el bosque mejor y de forma más responsable.
A pesar de los éxitos iniciales, según el líder del Consejo de Gestión de la Reserva Natural de Ta Cu, el desarrollo del modelo de cultivo de ñame bajo el dosel del bosque aún enfrenta muchas dificultades en términos de costos iniciales. La unidad espera ampliar el área de ñame a 45-50 hogares contratados para proteger el bosque local y continuar ampliando la plantación a otros hogares.
El Departamento de Protección Forestal provincial dijo que en el futuro, la unidad tendrá un resumen preliminar y propondrá al Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural provincial sobre el mecanismo y la política para el consumo y apoyo de este producto. En el futuro, ampliaremos el cultivo de ñame chino en la montaña Ta Cu, desarrollando la economía de las personas que viven cerca del bosque...
Según la medicina tradicional, el ñame chino tiene un sabor dulce y propiedades neutrales. Algunos de los principales efectos del ñame chino: nutre el bazo y el estómago, mejora la función digestiva; tónico renal; tónico pulmonar, tratamiento de la tos y el asma; tratamiento de la diabetes…
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