Alrededor de las 20 horas, el matrimonio Nguyen Hoang (40 años) y Nguyen Thi Tuyet "trabajaron a pleno rendimiento" para atender a los comensales que acudieron a degustar pudín de tofu, gelatina, gelatina blanca, etc.
El pudín de tofu es el plato más vendido y rara vez sobra. Incluso los fines de semana, tienen que vender y cocinar más al mismo tiempo.
Según el Sr. Hoang, el restaurante está abierto desde hace más de cinco años. El espacio de la tienda es muy pequeño y estrecho, sólo espacio suficiente para poner un mostrador. Sin embargo, el número de huéspedes cada noche es muy elevado. Decenas de personas hicieron fila para pedir, pagar y sentarse en sillas de plástico colocadas en la acera.
La Sra. Tuyet dijo honestamente que hacer tofu no es una tradición familiar. Hace unos años, buscó en Internet cómo hacerlo y luego la pareja abrió un negocio desde casa.
La tienda abre todos los días de 17:30 a 22:00 horas aproximadamente, pero tiene más gente alrededor de las 20:00 horas.
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El menú del restaurante incluye pudín de tofu, gelatina, tofu perla negra, caramelo, postre de gelatina blanca,... Los precios varían entre 10.000 y 30.000 VND.
"No tenemos mucha experiencia ni recetas especiales. Lo importante es que todos los ingredientes y platos de mi restaurante son caseros y se preparan el mismo día para que estén lo más frescos posible. Por la mañana preparo caramelo y gelatina, y por la tarde cocino tofu y perlas de tapioca", dijo la Sra. Tuyet.
Cada tazón de pudín de tofu se sirve bien caliente, con un almíbar dulce y aroma a jazmín, que recuerda al sabor tradicional del pudín de tofu. Los trozos de tofu regordetes, de color blanco marfil, son suaves, lisos, fragantes y se derriten en la boca.
Los comensales que quieran comer tofu frío pueden pedir hielo.
Además del pudín de tofu, el restaurante también sirve gelatina tradicional y gelatina negra. Gelatina de color verde oscuro, cortada en rodajas finas.
Los dos platos más populares aquí son el pudín de tofu con gelatina, cuyo precio es de 15.000 VND, y el pudín de tofu con caramelo y perlas negras, cuyo precio es de 20.000 VND.
Se comenta que los platos son bastante abundantes en comparación con el precio, de sabor delicioso con dulzor moderado.
Lan Anh (24 años, Hanoi) es un cliente habitual del restaurante. A las comensales les gusta el sabor tradicional del tofu, con un toque de aroma a jazmín.
"El tofu es suave y tierno, las perlas de tapioca son masticables y crujientes, una combinación armoniosa. No me impresionan demasiado la gelatina y la gelatina de pandan, pero son fáciles de comer", comentó Lan Anh.
La familia del Sr. Thai (Hoan Kiem) fue presentada por un conocido para venir al restaurante a disfrutar. "El pudín de tofu aún estaba tibio, con un sabor dulce que me recordó al de antes. Era bastante simple, pero delicioso y fácil de comer", compartió el Sr. Thai.
La tienda de tofu recibió muchas críticas positivas en las aplicaciones de redes sociales. El sabor de los platos no es sobresaliente, especial pero armonioso. Las ventajas del restaurante son los precios económicos y el servicio rápido y entusiasta. Aunque tuvieron que hacer cola, los comensales no esperaron más de 10 minutos.
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Fuente: https://vietnamnet.vn/quan-tao-pho-sieu-nho-sieu-chat-khach-xep-hang-dai-cho-mua-o-ha-noi-2328151.html
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