Una cadena de pizzerías se ha asociado con un restaurante centenario de Hong Kong para crear una versión moderna de la tradicional: la pizza de serpiente.
El plato es una colaboración entre Pizza Hut Hong Kong y Ser Wong Fun, un restaurante de serpientes local que ha estado abierto desde 1895. La tarta de 22 cm de diámetro está hecha con una masa de pizza tradicional y está cubierta con trufas negras, jamón seco y carne de serpiente desmenuzada. El pastel utiliza salsa de abulón en lugar de tomates normales y estará disponible hasta el 22 de noviembre.
El nuevo plato ha atraído mucha atención, especialmente entre los comensales de Hong Kong y el sur de China, que aman la serpiente guisada en invierno.
Pizza de carne de serpiente con salsa de abulón. Foto: CNN
Según la experiencia de la gente local, el mejor momento del año para comer carne de serpiente es "cuando empieza a soplar el viento de otoño", que es también cuando la serpiente está más gorda y se prepara para hibernar. Muchos comensales chinos creen que la carne de serpiente tiene propiedades medicinales, embellece la piel, calienta el cuerpo y mejora la circulación sanguínea.
"Combinado con queso, pollo cortado en cubitos y carne de serpiente, el sabor será más intenso", dijo la pizzería en un comunicado antes de que el plato saliera a la venta a principios de este mes.
Mabel Sieh, residente de Hong Kong, dijo que la pizza con forma de serpiente daba miedo, pero Rachael Wong, otra residente, dijo que estaba emocionada por ella. "La carne de serpiente es como la del pollo, sabe a pescado y otros mariscos y es un alimento rico en proteínas para el invierno", afirmó Wong.
Esta no es la primera vez que Pizza Hut crea platos únicos. Anteriormente, la sucursal taiwanesa de esta cadena de pizzas introdujo en Japón pizzas elaboradas con durian, sangre de cerdo y pizza cubierta con ramen tonkatsu (fideos ramen servidos con carne frita).
Anh Minh (según CNN )
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