Nam Dinh Pho se convierte en patrimonio cultural inmaterial nacional

El Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo ha declarado oficialmente “Pho Nam Dinh” y “Fideos Quang” como patrimonio cultural inmaterial nacional.

Cuenco tradicional de Pho Co de la aldea Van Cu, comuna de Dong Son (Nam Truc, Nam Dinh). Foto: Nguyen Lanh/VNA

En consecuencia, "Pho Nam Dinh" fue incluido por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional en la categoría de conocimiento popular, cumpliendo todos los criterios: representativo, expresión de la identidad comunitaria y local; refleja la diversidad cultural y la creatividad humana, transmitidas de generación en generación; Resistente y duradero; nominado por unanimidad por la comunidad y comprometido con la protección.

Nam Dinh es la patria del pho. Pho es un plato popular en la cultura culinaria vietnamita, amado por muchas personas no sólo a nivel nacional sino también en muchos países alrededor del mundo. Con el tiempo, el pho se ha convertido en el orgullo de la tierra y la gente de Nam Dinh; Afirmar el valor de la marca culinaria con características únicas expresadas en todas las etapas: desde la preparación, selección de ingredientes y alimentos; Cómo hacer fideos pho típicos; El proceso de preparar y completar un delicioso plato de pho garantiza el sabor y la calidad nutricional...

El hecho de que "Pho Nam Dinh" se haya convertido en patrimonio cultural inmaterial nacional es la base inicial para que el Gobierno presente a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) su consideración e inclusión en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. A partir de ahí, proponer soluciones para preservar y promover el valor del patrimonio cultural inmaterial “Pho Nam Dinh”; continuar promoviendo actividades de propaganda y promoción del patrimonio cultural culinario "Pho Nam Dinh"; Fortalecimiento de la gestión estatal del patrimonio; Al mismo tiempo, mejorar el papel y la responsabilidad de las autoridades de todos los niveles, las organizaciones y asociaciones culinarias y la comunidad en la preservación y protección del valor de la marca y los productos culinarios únicos de la tierra y la gente de Nam Dinh.

En esta ocasión, el Ministro de Cultura, Deportes y Turismo, Nguyen Van Hung, también firmó una decisión para incluir el conocimiento popular de My Quang de la provincia de Quang Nam en la Lista del patrimonio cultural inmaterial nacional.

Anteriormente, el 10 de agosto de 2023, el Comité Popular de la provincia de Quang Nam envió un documento al Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo solicitando incluir la profesión de procesamiento de fideos de Quang en la provincia de Quang Nam en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional.

Según el Comité Popular de la provincia de Quang Nam, la profesión de fabricación de fideos Quang en esta provincia reúne los valores culinarios únicos de la región de Quang. Los fideos Quang siguieron los pasos de los migrantes en su viaje hacia el Sur abierto, dispuestos a aceptar cualquier ingrediente en el camino para absorber, transformar y crear diversidad y riqueza en sabores culinarios. Se trata de un plato con muchas variantes, que resalta las características de la cultura culinaria popular; un plato raro que puede "gustar" a todo tipo de comensales; Plato rústico pero que contiene el proceso de formación histórica y el sistema de conocimiento popular de la tierra de Quang Nam.

Anteriormente, el sitio web conocido como el "mapa culinario mundial" Taste Atlas también publicó una lista de los 100 mejores platos vietnamitas para que los comensales internacionales los experimenten, incluidos los fideos Quang.

Según el periódico Tin Tuc

Fuente: https://baohanam.com.vn/van-hoa/pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-131634.html