El arroz es una industria de producción tradicional e importante en Vietnam, que genera medios de vida para decenas de millones de agricultores en todo el país. Según las estadísticas, la producción de arroz en 2023 se estima entre 43 y 43,4 millones de toneladas. La producción de arroz no sólo satisface las necesidades de consumo interno y garantiza la seguridad alimentaria, sino que también exporta alrededor de 8 millones de toneladas de arroz este año, generando ingresos por alrededor de 4.500 millones de dólares.
Los precios del arroz en 2023 también establecieron un récord histórico. El arroz comprado en el campo tiene un precio promedio de casi 9.000 VND/kg, el precio de exportación del arroz partido al 5% alcanzó un máximo de 663 USD/tonelada, el más caro entre los principales países exportadores de arroz del mundo.
Romper la confianza con frecuencia
Sin embargo, en el taller sobre el Desarrollo de la Cadena de Valor del Arroz Vietnamita, celebrado en la mañana del 13 de diciembre, el Sr. Le Thanh Tung, Subdirector del Departamento de Producción Agrícola (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), comentó que todavía existen muchas limitaciones que la industria del arroz no ha superado por completo, como la producción a pequeña escala y los altos costos de producción. El volumen del arroz exportado es grande, pero su valor no es alto y los ingresos de los productores de arroz siguen siendo bajos.
Mientras tanto, la producción de arroz en el delta del Mekong enfrenta desafíos en materia de recursos hídricos debido a que las inundaciones ya no ocurren según la ley y la intrusión de agua salada está aumentando.
Prof. Asociado Dr. Nguyen Phu Son (Universidad de Can Tho) señaló diez obstáculos principales en el desarrollo de la cadena de valor del arroz en una dirección responsable y sostenible. En el cual, hay cuellos de botella que “lo sé, es muy difícil, sigo hablando de ello”.
El Sr. Son mencionó que los actores que participan en la cadena de valor aún no han reconocido plena y correctamente la naturaleza del vínculo. Por lo tanto, sus objetivos asociativos se limitan a lograr beneficios a corto plazo, más que a largo plazo. Por lo tanto, el contrato de afiliación solo es estacional.
El problema es que el pensamiento productivo y empresarial de los actores de la cadena no se ha transformado hacia el mercado y la sostenibilidad. Falta de reparto de riesgos y beneficios entre las partes de la cadena de valor. El Sr. Son dijo que este cuello de botella es más evidente en las etapas de negociación del contrato y de compra de arroz. La consecuencia es que hay frecuentes violaciones de confianza y contratos rotos.
Según él, la industria del arroz aún no ha creado una gran base de datos. Este es un cuello de botella importante que afecta la capacidad de pronosticar el mercado, así como de gestionar bien la industria para optimizar la brecha entre la oferta y la demanda. La falta de previsión del mercado reduce el rendimiento de todos los actores de la cadena.
TS. Cao Thang Binh, experto principal del Banco Mundial, dijo que la tendencia de los países exportadores a reducir la producción, o incluso suspender temporalmente las exportaciones, ha creado una oportunidad para que el arroz vietnamita domine el mercado. Sin embargo, la productividad del arroz de Vietnam casi ha alcanzado su límite y es poco probable que aumente más. Los agricultores suelen utilizar muchos insumos, especialmente fertilizantes, para lograr altos rendimientos.
El vínculo entre agricultores es lo más importante
Según el Sr. Nguyen Duy Thuan, Director General de Loc Troi Group Joint Stock Company, para desarrollarnos de manera sostenible hay barreras que debemos superar, apuntando a criterios clave.
En primer lugar, la producción debe ser sostenible en los tres aspectos: económico, ambiental y social. En la actualidad, los precios del arroz permiten a los agricultores tener un ingreso estable, incluso el más alto de todos los sectores económicos actuales. Gastando 1.000 USD para invertir en 1 hectárea en este momento, el ingreso es de 3.000-3.500 USD, sin mencionar que la inversión no requiere capital, de lo cual se puede afirmar que a escala, los productores de arroz son completamente rentables.
La vinculación de la producción ayuda a reducir los costos y estabilizar la capacidad de suministro. Se trata de una cuestión importante porque la industria del arroz es de gran escala y tiene una demanda de millones de toneladas. Por lo tanto, es imposible no vincular la producción para crearla a gran escala. Debemos eliminar las barreras a la vinculación productiva.
En segundo lugar, hay que eliminar las barreras crediticias. Si bien en la actualidad existen muchos incentivos para los agricultores, las cooperativas y las empresas de producción y comercialización de arroz, no son del todo adecuados a las características de la industria. Es como tener una camisa pero no poder ponértela y aún así tener que soportar el frío.
En tercer lugar, las barreras ambientales de carácter legal. La situación de personas y empresas que violan, rompen contratos, violan contratos o muchas otras violaciones sigue siendo común.
Por último, se necesita la mecanización sincrónica para mejorar la mecanización y aumentar la productividad laboral y la eficiencia económica. Si se utiliza mecanización sincrónica se reducirán las pérdidas en la cosecha.
Gran área de producción con más de 10 millones de hogares productores de arroz, 300 empresas, 20.000 compradores de arroz... Según el Sr. Bui Ba Bong, presidente de la Asociación de la Industria del Arroz de Vietnam, el espacio y los elementos de la cadena de la industria del arroz vietnamita son muy complejos, lo que hace que sea muy difícil operar sin problemas.
“La cadena industrial tiene muchos niveles, en los cuales el nivel más corto y efectivo es aquel que va desde el agricultor hasta la fábrica de procesamiento. En Tailandia, es fácil ver a agricultores utilizando automóviles para transportar arroz fresco directamente a la fábrica, pesarlo y depositar el dinero en sus cuentas. Tan sólo unas horas después, ese arroz fresco se ha convertido en arroz exportable. “Es una cadena de arroz súper corta”, dijo el Sr. Bong.
En Vietnam han surgido numerosas empresas que fabrican cadenas muy cortas. Sin embargo, no podemos cubrir de inmediato este corto nivel de 4,3 millones de hectáreas de tierras de arroz. Es necesario tener conciencia diversa, actualizar gradualmente y determinar la conexión de los agentes en la cadena.
Él cree que el eslabón más importante en la cadena de la industria del arroz debe seguir siendo entre los agricultores. Porque cuando los agricultores pueden conectarse entre sí, pueden conectarse con las empresas. 10 millones de agricultores, si todos son individuos, no pueden construir una cadena de valor que vincule a los primeros con otras cadenas.
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