Alimenta el deseo de enriquecerse con los cerdos Van Pa

Siendo un líder clave en una comuna montañosa, repentinamente dejó su trabajo y cambió su rumbo económico al establecer la cooperativa de cría de cerdos Van Pa. Después de varios años de construcción, su negocio se ha vuelto poco a poco estable y eficaz. Él es Do Van Anh, de 45 años, director de la Cooperativa Agrícola Huong Hiep, comuna de Huong Hiep, distrito de Dakrong.

El Sr. Do Van Anh (derecha) analiza las variedades de té para la cría de cerdos y cabras de la Cooperativa Agrícola Huong Hiep - Foto: D.V.

Renunció a su trabajo en el gobierno y abrió una granja ganadera.

Después de muchas citas, un día a finales de febrero de 2025, nos encontramos con el Sr. Anh en una espaciosa granja de la comuna de Huong Hiep. Sentado en una cabaña de madera detrás de un pequeño lago ventoso, el Sr. Anh contó con entusiasmo sobre el cambio de su negocio.

Retrocediendo en el tiempo, después de graduarse en el Departamento de Administración Pública de la Universidad de Hanoi en 2005, regresó a su ciudad natal para trabajar como subsecretario de la Unión de Jóvenes de la comuna de Trieu Nguyen. En 2015, el Sr. Anh asumió el cargo de vicepresidente del Consejo Popular de la comuna y en 2018 ocupó el cargo de presidente interino del Consejo Popular de la comuna de Trieu Nguyen. Si bien su carrera era estable y estaba en la estructura para un puesto más alto, en 2021, el Sr. Anh repentinamente escribió una carta de renuncia y regresó a su ciudad natal para iniciar un negocio de cría de cerdos y cabras. De hecho, en la localidad, casi todos quieren conservar un puesto estable en el gobierno. Por eso, cuando decidí renunciar, mis familiares y muchos amigos se sorprendieron mucho. Pero antes de hacerlo, lo pensé detenidamente. Me apasiona la ganadería desde que empecé a trabajar en la Unión de Jóvenes. Cuando decidí renunciar, tracé un plan para registrarme y establecer una cooperativa agrícola y ganadera para marcar un nuevo rumbo... Creo que tengo que atreverme a pensar y actuar para tener éxito en este nuevo camino, compartió Anh.

La Cooperativa Agrícola Huong Hiep proporciona proactivamente alimento a los cerdos Van Pa con un huerto de batata - Foto: D.V.

En 2022, el Sr. Anh compró y alquiló 2 hectáreas de tierra en la aldea de Phu An, comuna de Huong Hiep, y al mismo tiempo se registró para establecer la cooperativa agrícola Huong Hiep con dos industrias principales: construcción civil y cría de ganado. En particular, dedicó mucho esfuerzo y determinación al sector ganadero, con dos tipos principales de ganado: cerdos y cabras. Con la superficie alta y plana, el Sr. Anh invirtió todos sus ahorros en cientos de millones de dongs para construir graneros, perforar pozos, instalar sistemas de riego, cultivar verduras, pasto... para criar cerdos y cabras montesas. “Al principio, me inscribí para criar cerdos comunes, pero luego recordé cuando aún trabajaba para la compañía y me enteré del proyecto para preservar la raza de cerdos Van Pa. Como me interesaba esta raza tradicional, decidí dedicarme a ella”, dijo Anh.

Esfuerzos para restaurar y criar cerdos Van Pa

El Sr. Anh dijo que el cerdo Van Pa es una raza especial de cerdo, una especialidad de los pueblos Van Kieu y Pa Ko desde hace mucho tiempo. En el pasado, la gente solía capturar jabalíes para aparearlos con cerdos criados en libertad para la reproducción. El lechón se llamaba Van Pa (Van es el nombre del pueblo Van Kieu, Pa es el nombre del pueblo Pa Ko). Esta raza de cerdo tiene piel y pelo negros, lomo recto, hocico largo y corre muy rápido, como un atleta. Antiguamente, la raza de cerdo Van Pa era muy criada por los pueblos Van Kieu y Pa Ko. Pero a medida que la sociedad se desarrollaba, se introdujeron nuevas razas de cerdos porque crecían rápido y eran fáciles de vender, por lo que hubo una época en que esta raza casi desapareció. Por eso, cuando abrí la cooperativa, quise recuperar esta raza de cerdo autóctona tradicional para probar suerte y, poco a poco, reintroducirla en el mercado —dijo el Sr. Anh—.

Anteriormente, mientras todavía trabajaba, en 2021, buscó y compró algunas cerdas Van Pa a los aldeanos. Sólo puede criar unos pocos porque esta raza es un híbrido de jabalí y es muy agresiva y difícil de criar. En esa época, criaba cerdos en su gran jardín en la ciudad de Krong Klang. En ese momento, no se podían encontrar cerdos machos Van Pa, mientras que esta raza no permite que los cerdos machos blancos se apareen. Después de un tiempo, compró a un lugareño un jabalí macho que pesaba entre 8 y 10 kg y lo puso en una jaula para que se aparearan.

Pero al principio pelearon como locos. Luego, escuchando a su padre, cocinó salsa de pescado para que el cerdo comiera y se sintiera más cariñoso. Y pasaron 5-6 meses, cuando vio que estaban más mansos, entonces los liberó a los dos juntos para que se aparearan. Aproximadamente tres meses después, cuando la cerda estaba a punto de parir, el Sr. Anh la liberó de la jaula.

Sin embargo, más tarde descubrió que su piara de cerdos había desaparecido. Escuchando a mi padre, cociné el hilo de cerdo y lo removí para crear un aroma fragante. Curiosamente, toda la manada, incluyendo a los cerdos padres y los lechones, regresó del jardín a través de la cerca. Ni que decir tiene, me sentí más feliz que si me hubiera tocado la lotería. Más tarde, supe que se habían ido porque no tenían un entorno natural para criar.

De estas primeras razas, las crié directamente, las crié y las vendí a la gente; "Luego los compramos para criarlos de nuevo y venderlos en el mercado", dijo el Sr. Anh. Después de dos años criando el rebaño, la granja del Sr. Anh ahora cuenta con dos establos con entre 150 y 200 cerdos, incluyendo cerdas reproductoras para desarrollar recursos genéticos y carne de cerdo.

Los cerdos Van Pa se crían en la granja de la Cooperativa Agrícola Huong Hiep - Foto: D.V.

El Sr. Anh dijo que los cerdos Van Pa sólo comen hojas de batata, plantas de té gigantes, hierba elefante y tienen muy buena resistencia, pero crecen lentamente. Esta cerda tiene un cuerpo corto, un vientre ligeramente grande, una espalda curvada, 4 patas rectas, 10 a 14 pezones y sólo se aparea de forma natural, dando a luz dos veces al año, cada camada de 8 a 12 cerdos.

A diferencia de los cerdos industriales, que pueden venderse tras unos 3 meses de crianza y con un peso de 70 – 80 kg, los cerdos Van Pa deben criarse durante 6 meses antes de venderse, cada uno pesa sólo 25 – 30 kg y mide 0,4 – 0,5 m de altura. El Sr. Anh dijo que con motivo del Año Nuevo Lunar At Ty - 2025, la Cooperativa vendió más de 200 cerdos Van Pa a los clientes a un precio de 150.000 VND / kg. “Los cerdos Van Pa solo comen verduras y pasto, por lo que su carne es deliciosa y no tiene residuos de hormonas de crecimiento, por lo que son populares entre muchas personas.

Juntos nos levantamos

Seguimos al Sr. Anh para visitar la espaciosa y aireada granja con jardines de batatas, pasto elefante y árboles de té gigantes que crecían exuberantemente verdes. Junto con eso hay un terreno baldío que acaba de ser nivelado con materiales y equipos para prepararlo para la construcción de graneros. El Sr. Anh dijo que la cooperativa actualmente está ampliando la escala del establo para aumentar el rebaño a unos 300 animales, para satisfacer la creciente demanda de los clientes.

Al mismo tiempo, considere llevar la marca de cerdos Van Pa más allá. La cría de cerdos en general es muy arriesgada. Pero con esta raza de cerdos Van Pa, el riesgo es bajo, especialmente en cuanto a enfermedades, gracias a su excelente resistencia. Durante los brotes de peste porcina de los últimos años, muchas granjas sufrieron la muerte de muchos cerdos, pero los cerdos de nuestra cooperativa estaban prácticamente libres de enfermedades. Estos cerdos son fáciles de criar, se alimentan principalmente de verduras y subproductos agrícolas, y su costo es bastante elevado, por lo que su cría resulta muy rentable —dijo el Sr. Anh—.

La producción de cerdos Van Pa es actualmente muy estable. Además, la Cooperativa Agrícola Huong Hiep actualmente crea empleos para muchos de los 6 miembros de la cooperativa, principalmente personas de las etnias Van Kieu y Pa Ko con ingresos estables, un promedio de 7,5 millones de VND/persona/mes (los hombres trabajan en la construcción civil, las mujeres trabajan en la cría de animales).

Tras haber formado parte de la cooperativa desde sus inicios, la Sra. Ho Thi Bong (32 años), de la aldea de Phu An, comentó: «Antes, mi esposo y yo hacíamos todo tipo de trabajos, pero nuestros ingresos eran bajos e inestables, apenas lo suficiente para criar a dos hijos. Ahora, cuidar y criar cerdos y cabras no es tan difícil, pero sí estable, y el salario es bastante alto, suficiente para una vida cómoda. Mi esposo y yo estamos muy emocionados».

El vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Dakrong, Le Dai Loi, dijo que además de contribuir a la conservación y restauración de la raza de cerdos Van Pa, la Cooperativa Agrícola Huong Hiep también proporciona razas, crea empleos para la gente y contribuye a la reducción de la pobreza en la localidad. El Sr. Loi comentó que la especialidad de cerdo Van Pa tiene la oportunidad de convertirse en una marca y un producto típico de la provincia de Quang Tri si se invierte en el desarrollo, se expande la escala de la cría y se aumenta la producción para abastecer el mercado en el futuro.

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Fuente: https://baoquangtri.vn/nuoi-khat-vong-lam-giau-voi-lon-van-pa-192426.htm