Con mucha experiencia en la crianza de cerdos negros nativos, el Sr. Dinh Van Rom en el Barrio 2, Ciudad An Lao, Distrito An Lao, Provincia Binh Dinh dijo alegremente: Cuidar de los cerdos negros nativos es bastante simple, aprovechando principalmente los alimentos disponibles localmente como hojas de batata, bananos, yuca, maíz y salvado de arroz.
Los cerdos negros autóctonos son menos susceptibles a las enfermedades y pueden venderse tras una crianza de 7 a 9 meses. Normalmente, los cerdos adultos pesan unos 30 kg y tienen la mejor carne. Con las características de la raza de cerdo negro An Lao, bajo en grasas y dulce, suele haber muchos comensales buscando comprarlo para comer, por lo que es normal que se agote durante este Año Nuevo Lunar.
El Sr. Dinh Van Rom, del barrio 2 de la ciudad de An Lao, distrito de An Lao, provincia de Binh Dinh, cría cerdos negros y los alimenta con yuca, hojas de batata, árboles de plátano, salvado de maíz y salvado de arroz. Foto: DTD
Según el Sr. Rom, los cerdos negros criados en su entorno natural se desarrollan lentamente, pero el precio de la carne es relativamente alto, alrededor de 140.000 - 180.000 VND / kg. El Sr. Rom acaba de vender una camada de cinco cerdos por 20 millones de VND. El dinero obtenido con la venta le alcanza a su familia para cubrir sus gastos de manutención y comprar más lechones.
El Sr. Dinh Van Kem, de la aldea 1, comuna de An Toan, ha criado cerdos negros durante más de 5 años, ganando más de 40 millones de VND cada año con la venta de cerdos reproductores y carne de cerdo. El Sr. Kem dijo: Para criar cerdos, invertí en graneros en la granja, rodeados por cercas de malla B40 para crear espacios abiertos para que los cerdos puedan moverse libremente. Las fuentes de alimento para los cerdos son el salvado de arroz, los restos de sopa de arroz y las verduras, tubérculos, frutas y bananos disponibles en el jardín.
La granja porcina del Sr. Kem cuenta con dos cerdas reproductoras; cada cerda da a luz un promedio de 10 a 15 lechones al año. Además de vender cerdos reproductores, el Sr. Kem los cría para carne. "Este tipo de cerdo tiene una carne muy magra, fragante y dulce, por lo que durante el Tet, los comerciantes vienen a mi casa a comprarlo a un precio dos o tres veces superior al del cerdo en el mercado. Desde que criamos cerdos negros, mi familia siempre ha tenido ingresos estables, la vida ha cambiado gradualmente y disfrutamos de unas vacaciones del Tet más prósperas y plenas", añadió el Sr. Kem.
Se sabe que la marca de cerdo negro An Lao es conocida en muchos lugares, por lo que el valor de los cerdos negros es siempre mayor que el de otras razas de cerdos. Al criar varias camadas de cerdos al año, cada hogar en las tierras altas de An Lao puede ganar entre 40 y 50 millones de VND. Para captar la gran demanda del mercado del Tet, además de criar cerdos negros, la gente también invierte en la cría de cerdos salvajes para tener más ingresos cada vez que llega el Tet.
El Sr. Dinh Van Lo, presidente de la Asociación de Agricultores del distrito de An Lao, dijo: Los cerdos negros tienen una carne de deliciosa calidad y actualmente son populares en el mercado, especialmente durante el Año Nuevo Lunar. La Asociación está intensificando la coordinación con los organismos pertinentes para implementar políticas de apoyo y alentar a la gente a desarrollar un modelo de cría de cerdos negros especiales, a fin de crear productos locales típicos, contribuyendo así al desarrollo de las economías familiares, especialmente de los hogares de minorías étnicas.
Una asociación de agricultores del distrito de Laos ha ordenado a las asociaciones de agricultores de las comunas y pueblos que supervisen y asesoren periódicamente a la gente sobre cómo construir graneros, cuidarlos y prevenir enfermedades durante el proceso agrícola para ayudar a lograr una alta eficiencia. Solo en 2023, la Asociación apoyó y movilizó el establecimiento de una asociación profesional y tres asociaciones profesionales para la cría de cerdos negros en las comunas de An Trung, An Dung y An Hung; Se coordinó la apertura de 14 talleres de capacitación, sobre crianza de cerdos negros, cerdos salvajes, cerdos en libertad, crianza y prevención y tratamiento de enfermedades del ganado,... con la participación de 455 ganaderos.
Por su valor económico, el cerdo negro de Laos ha sido reconocido como un producto OCOP de 3 estrellas y ha sido certificado por el Departamento de Propiedad Intelectual de Ciencia y Tecnología como propietario del producto y certificado como marca colectiva local. En el futuro, la Asociación de Agricultores del Distrito de An Lao seguirá movilizando a los agricultores para replicar modelos efectivos de cría de ganado. Al mismo tiempo, nos centramos en la construcción de vínculos de producción para aumentar el valor del producto, contribuyendo a la creación de una producción estable para que las minorías étnicas aumenten sus ingresos, eliminen gradualmente el hambre, reduzcan la pobreza y se esfuercen por enriquecerse en su patria.
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