Alimentos que no se deben comer con pescado

Comer pescado con algunos de los alimentos a continuación reduce el valor nutricional, incluso causa intoxicación, afectando gravemente la salud.

El hígado animal no debe consumirse junto con el pescado.

El hígado animal (como el hígado de cerdo o el hígado de res) contiene mucho cobre, mientras que el pescado es rico en vitamina C. Esta combinación puede oxidar la vitamina C, reduciendo el valor nutricional de ambos alimentos. Además, comer pescado con hígado animal también puede causar problemas digestivos, alergias e incluso intoxicaciones. Bajo ninguna circunstancia coma pescado con hígado animal. Si deseas comer ambos, deberás comerlos con al menos 4 horas de diferencia.

No comas pescado con leche de vaca

La leche de vaca es rica en calcio, mientras que el pescado es rico en magnesio. Estas dos sustancias, al combinarse, pueden formar compuestos difíciles de absorber, lo que dificulta la absorción de calcio y magnesio por parte del organismo. Además, comer ensalada de pescado crudo con leche de vaca también puede causar intoxicación. No debes beber leche de vaca inmediatamente después de comer pescado, especialmente ensalada de pescado crudo. Debes esperar al menos 1 o 2 horas después de comer pescado antes de beber leche.

Algunos alimentos no deben consumirse junto con el pescado. (Foto: Getty Images)

Las frutas tienen un sabor agrio.

Las frutas astringentes (como los caquis, las guayabas y las manzanas verdes) contienen muchos taninos. El tanino, al combinarse con las proteínas del pescado, puede formar compuestos indigeribles, causando hinchazón, indigestión y estreñimiento. No coma fruta astringente inmediatamente después de comer pescado. Se debe comer con al menos 2 horas de diferencia.

Algunos frijoles

Algunas legumbres (como la soja y los frijoles rojos) contienen inhibidores de tripsina, una enzima importante en la digestión de proteínas. Al comer pescado con estos frijoles, el proceso de digestión de las proteínas se verá obstaculizado, causando hinchazón e indigestión. Limite el consumo de pescado con frijoles, especialmente soja y frijoles rojos.

Café

El café contiene cafeína y ácido, que pueden irritar el estómago y causar indigestión y acidez estomacal, especialmente cuando se combina con alimentos ricos en proteínas como el pescado. La cafeína del café puede aumentar la frecuencia cardíaca y la presión arterial, mientras que ciertas sustancias del pescado pueden afectar el sistema nervioso. Esta combinación puede provocar síntomas como nerviosismo, ansiedad e insomnio.

alimentos ricos en almidón

Evite combinar pescado con alimentos ricos en almidón como patatas y pastas. Esta combinación no sólo hace que la ingesta de calorías y carbohidratos sea demasiado alta, sino que también reduce el índice glucémico de la comida, lo que provoca hambre rápidamente y aumenta los antojos.

Alimentos procesados ​​y fritos

Combinar pescado con alimentos muy procesados ​​o fritos, especialmente alimentos fritos como papas fritas y pollo frito, puede reducir significativamente los beneficios del pescado para la salud. El alto contenido de grasas saturadas y trans en estos alimentos no sólo neutraliza los beneficios de los omega-3 que se encuentran en el pescado, sino que también aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, obesidad y otros problemas de salud.

Corresponsal THU PHUONG (VOV.VN)

Fuente: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html