La gente debe tener cuidado de no caer en la trampa del boicot al yodo.

El argumento carece de base científica y evidencia, provocando confusión pública, teniendo como consecuencia que muchas personas se nieguen a utilizar sal yodada, provocando gran preocupación por los trastornos causados ​​por la deficiencia de yodo.

Respecto a este tema, el sector salud afirma que no existe evidencia científica de que el uso de sal fortificada con yodo afecte la salud. Por el contrario, la deficiencia de yodo conduce al bocio, hipotiroidismo, que puede causar fatiga, debilidad muscular y aumento de peso. Los expertos en salud recomiendan que las personas tengan cuidado de no caer en la trampa de las empresas “anti-yodo”.

Vietnam se encuentra entre los 26 países con mayor deficiencia de yodo.

En respuesta a la opinión de que la regulación que obliga a toda la población a utilizar sal yodada en Vietnam conducirá al riesgo de hipertiroidismo u otras enfermedades para las personas con exceso de yodo, el Ministerio de Salud afirmó que se trata de un concepto erróneo. Esos argumentos carecen de base científica y de evidencia, y han sido esgrimidos por algunas personas y empresas en los últimos tiempos, causando confusión pública y afectando negativamente los esfuerzos del sector salud por prevenir y combatir los trastornos por deficiencia de yodo.

La deficiencia de yodo está regresando a Vietnam.

El Ministerio de Salud afirma que no existen preocupaciones relacionadas con el uso de sal yodada por parte del público, incluida la sal yodada utilizada en los hogares y en el procesamiento de alimentos. En Vietnam nunca se ha dado ningún caso de personas con exceso de yodo.

Según el informe de la Red Mundial para la Prevención de los Trastornos por Deficiencia de Yodo, Vietnam se encuentra entre los 26 países restantes del mundo con deficiencia de yodo. Sólo el 27% de los hogares utilizan sal yodada calificada; 3 veces inferior a la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Aunque la recomendación de la OMS es estar por encima del 90%. Con este resultado, se puede afirmar que la población vietnamita no ha alcanzado la ingesta diaria recomendada de yodo.

Esta es la base del proyecto de modificación del Decreto No. 09/2016/ND-CP para no cambiar la Cláusula 1, Artículo 6; Es necesario seguir implementando la práctica de que la sal utilizada para el consumo directo y para el procesamiento de alimentos debe ser fortificada con yodo.

No existe evidencia científica que confirme que el exceso de yodo cause cáncer de tiroides.

Los informes del Hospital Central de Endocrinología y del Instituto Nacional de Nutrición muestran que actualmente Vietnam no ha registrado ningún paciente con exceso de yodo.

Según el profesor asociado, Dr. Truong Tuyet Mai, subdirector del Instituto de Nutrición, los resultados de la encuesta de nutrición general 2019-2020 mostraron que en todos los grupos de sujetos, el nivel medio de yodo urinario fue inferior al recomendado. La proporción de personas con concentraciones de yodo urinario superiores al umbral de 300 ppm fue del 0 % (el umbral > 300 ppm es el umbral para un nivel alto de yodo urinario). Hasta la fecha, no existe literatura médica que mencione que el programa de uso de sal yodada para toda la población (desde 1994 hasta la actualidad) haya resultado en enfermedad de la tiroides.

Pacientes atendidos en el Hospital Central de Endocrinología.

Según el Ministerio de Salud, la deficiencia de yodo en sí misma causa enfermedades de la tiroides que también se clasifican como consecuencias de la deficiencia de yodo, esta es la clasificación de la OMS.

Según la OMS, en zonas con deficiencia grave de yodo hay una mayor incidencia de hipertiroidismo en nódulos tiroideos autoinmunes. Después de 5 a 10 años de suplementación regular con yodo, la incidencia de hipertiroidismo disminuirá, correspondiendo a áreas sin deficiencia de yodo.

El hipertiroidismo es una enfermedad autoinmune, el tratamiento médico con fármacos antitiroideos sintéticos es el principal tratamiento. Si el tratamiento médico falla o los factores inmunes permanecen altos después del tratamiento médico a largo plazo, se debe considerar la cirugía o la radioterapia.

El cáncer de tiroides es la neoplasia maligna más común del sistema endocrino, con una tendencia creciente en todo el mundo. Según los datos GLOBOCAN (datos globales sobre cáncer) de 2020 de la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), el cáncer de tiroides ocupa el puesto 11 en cuanto a número de nuevos casos de cáncer, representando el 3% del total de nuevos casos de todos los cánceres.

En Vietnam, según datos de GLOBOCAN en 2020, similar a la situación en el mundo, el cáncer de tiroides ocupa el décimo lugar en número de casos nuevos, el sexto en mujeres en la tasa de casos nuevos entre todos los tipos de cáncer, 4 veces más alto que en los hombres.

Según el Ministerio de Salud, la causa de este cáncer está aumentando debido al desarrollo de la tecnología y la conciencia de la gente para la detección temprana. No existe ningún documento científico que confirme que el exceso de yodo produzca cáncer de tiroides.

En respuesta a algunas opiniones de que los alimentos fortificados con yodo afectan la calidad del producto y aumentan el cáncer de tiroides, el Ministerio de Salud dijo que en los últimos 8 años, las agencias de salud no han recibido evidencia científica relacionada con el uso de sal fortificada con yodo que cause cambios en el color y sabor del producto o efectos negativos en la salud de los consumidores.

Por lo tanto, la OMS, el UNICEF, la Red Mundial de Yodo, HealthBridge Canadá, el Ministerio de Salud y varios expertos en protección de la salud recomiendan encarecidamente que el Gobierno mantenga las regulaciones obligatorias sobre la fortificación de los alimentos con micronutrientes en el Decreto Nº 09/2016/ND-CP.

Anteriormente, los líderes del Ministerio de Salud expresaron su voluntad de coordinar con las empresas para realizar investigaciones de campo en las instalaciones de producción que utilizan sal yodada en el procesamiento de alimentos para aclarar los efectos de la sal yodada en los productos de las empresas.

En caso de que la evidencia científica demuestre que el uso de sal yodada en los alimentos cambia el color, el sabor o tiene efectos negativos en la salud de los consumidores, se solicitará al Gobierno que excluya estos productos en el Decreto.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/nguoi-dan-can-trong-khong-de-bi-roi-vao-bay-tay-chay-i-ot.html