Este año, los peces regresaron antes, los pescadores estaban entusiasmados por salir al mar a pescar y los barcos regresaron con las bodegas llenas. Gracias a eso, el pueblo de pescadores de Tinh Ky (ciudad de Quang Ngai) está en llamas día y noche.
Estos días, el puerto pesquero de Tinh Ky (ciudad de Quang Ngai) siempre está lleno de barcos y naves. Almacenistas, mayoristas, comerciantes y decenas de camiones frigoríficos y motos cargando pescado esperaban el regreso de los barcos a tierra entre la alegría y la emoción de mucha gente por la buena cosecha.
El propietario del barco QNg 11324TS, Vo Thanh Cong, dijo que en este viaje el barco capturó alrededor de 3 toneladas de pescado, menos que en viajes anteriores, pero gracias al buen precio, la tripulación tuvo un ingreso alto.
Los barcos pesqueros de la comuna de Tinh Ky (ciudad de Quang Ngai) regresan con una bodega llena de anchoas después de una noche de pesca.
Desde el 6 de enero, año del Dragón, las anchoas han aparecido densamente en las aguas costeras de la provincia de Quang Ngai, por lo que muchos propietarios de barcos han regresado de una noche de pesca con 5 a 10 toneladas, con precios en el puerto que oscilan entre 15 y 40 mil VND / kg.
Gracias a la buena cosecha y a los buenos precios, muchos barcos salen continuamente al mar a pescar.
Desde principios de año, los pescadores de la comuna de Tinh Ky han capturado más de 4.000 toneladas de anchoas, con un precio medio de 15.000 - 35.000 VND/kg, y muchos propietarios de barcos han ganado cientos de millones de VND de la noche a la mañana.
Gracias a la buena temporada de pesca y a los altos precios de la anchoa, se han creado empleos para muchos trabajadores locales. La Sra. Nguyen Thi Cuc, de la aldea de An Vinh, comuna de Tinh Ky, dijo que en sus 15 años de comercio de pescado, hubo pocos años como este, cuando el pescado era abundante y los precios eran buenos, por lo que el comercio era fácil. En promedio, cada día transporto unos 100 kg de pescado a diferentes lugares y obtengo una ganancia de más de 500 mil VND.
Los servicios de suministro de gasolina, hielo, alimentos, bebidas... también están activos. Los barcos de vapor de pescado en Tinh Ky funcionan día y noche. El Sr. Nguyen Van Tung, propietario de la planta de cocción de pescado al vapor en la comuna de Tinh Ky, dijo que durante más de un mes, el horno de pescado ha cocinado al vapor entre 3 y 4 toneladas de pescado cada día, y algunos días cocina más de 8 toneladas. Para cocinar al vapor las anchoas hasta que queden crujientes, manteniendo la frescura del pescado y el sabor salado del mar, se necesitan muchos pasos desde la preparación hasta la cocción del pescado, por lo que requiere mucho trabajo.
Actualmente, la planta de cocción de pescado al vapor del Sr. Tung brinda empleo a 12 trabajadores, a cada uno de los cuales se le paga entre 250 y 300 mil VND por día.
El presidente del Comité Popular de la comuna de Tinh Ky, Nguyen Hoai Thanh, dijo que la profesión de cocinar anchoas al vapor en la comuna existe desde hace mucho tiempo. La profesión depende de la temporada en el mar, pero es más activa de enero a marzo del calendario lunar, cuando las anchoas están en temporada.
Toda la comuna cuenta con ocho instalaciones para cocinar pescado al vapor, cada una de las cuales crea empleo para decenas de trabajadores locales. Después de procesar el pescado, los productos de anchoa se venden por las instalaciones a varios lugares y se exportan a China.
Por lo tanto, para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos y mantener la marca de anchoas secas Tinh Ky, la comuna ha promovido y recomendado que las instalaciones de procesamiento de pescado no utilicen productos químicos en el proceso de cocción al vapor del pescado, y ha capacitado a los propietarios de instalaciones de cocción al vapor de pescado sobre las regulaciones comerciales en la industria de procesamiento de pescado.
Hasta ahora, todas las instalaciones de procesamiento de anchoas secas de Tinh Ky cuentan con certificados de higiene y seguridad alimentaria... Gracias a eso, las anchoas de Tinh Ky son populares en muchos lugares.
Fuente
![[Foto] El Primer Ministro Pham Minh Chinh preside la Conferencia del Gobierno con las localidades sobre el crecimiento económico](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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